盐法
盐法的相关文献在1976年到2022年内共计653篇,主要集中在轻工业、手工业、中国史、社会科学丛书、文集、连续性出版物
等领域,其中期刊论文165篇、会议论文1篇、专利文献487篇;相关期刊110种,包括社会科学辑刊、浙江学刊、盐城工学院学报(社会科学版)等;
相关会议1种,包括明长陵营建600周年学术研讨会等;盐法的相关文献由1345位作者贡献,包括娄正松、吴卫华、李亚君等。
盐法
-研究学者
- 娄正松
- 吴卫华
- 李亚君
- 王黔平
- 胡长春
- 齐涛
- 胡晓雪
- 丁艳晓
- 冯晶
- 刘淑贤
- 屈晨凯
- 张凯
- 张家生
- 张建军
- 张懿
- 江红涛
- 汪俊
- 王秀峰
- 王辉
- 陈军
- 黄转红
- 史梦华
- 吴恒
- 杨琳琳
- 王世武
- 王永刚
- 王玉江
- 王荣方
- 王鸿雁
- 赵增迎
- 邓凤伟
- 郑艳民
- 丁军
- 丛威
- 付靖
- 余政
- 余超
- 侯育冬
- 倪永浩
- 刘叶
- 刘志强
- 刘玉民
- 刘立华
- 刘银
- 初景龙
- 吕永钟
- 吴健
- 吴晨
- 吴锦鹏
- 周悦芝
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谭鹏昊
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摘要:
腊肉是我国湘、贵、川地区的特色食品,但传统工艺会因采用了高盐、烟熏等制作方法而不利于人体健康,因此将低盐法与液熏工艺相结合进行工艺技术改良,对于提升腊肉品质及保障食品安全具有重要意义。为实现腊肉工艺及其感官评定结果的优化,本文选取市售猪肉作为试验对象,采用单因素试验法分别研究食盐浓度、真空滚揉时间、烟熏液添加量对于成品品质的影响,并基于正交试验进行加工工艺优化。
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庞广仪
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摘要:
两宋三百余年里,朝廷通过多次变革盐法以掌控广南西路盐利。北宋初年,“官督商运”之法试行于广西,冀以开辟岭南盐运渠道,缓解财政压力。北宋中叶后,朝廷出于解决驻防军民生计和安抚岭南各部的考虑,弃“官督商运”而用“官般官运”,除了勠力营建广南西路盐场之外,还辅以强化中央直管广西盐政、疏通盐运渠道、明确销售范围、协调官商关系等举措。南宋初年,朝廷为了快捷地收取盐利而在岭南恢复商运,同时尝试“钞盐法”,以金融手段调控食盐转运。然而,出于安抚粤西政局的需要,南宋朝廷最终不得不恢复“官般官运”。宋朝的广南西路盐法变革在中国经济史和广西地方治理史上有着举足轻重的地位。
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肖潇;
周晓玲;
陆呈宏;
陆春霞;
刘开莉;
梁贵秋
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摘要:
以雄蚕蛾干粉为原料,采用盐提蛋白法、碱提蛋白法这2种方法提取粗蛋白,并通过单因素试验分析影响因素,再通过正交试验获得盐法提蛋白和碱法提蛋白的最佳提取条件,最后结合两种方法的优化结果.用复合盐法—碱法提取雄蚕蛾蛋白质,并计算其蛋白质提取率、蛋白质含量.结果 表明,盐法提取雄蚕蛾蛋白质,最优提取条件为盐浓度1.5%,料液比(g/mL)为1∶10,提取温度为40°C,提取时间为4.5 h,盐法提取率为44.36%,蛋白质含量为34.5%,提取因素的影响主次排列依次为料液比(g/mL)>提取时间>提取温度>盐浓度;碱法提取雄蚕蛾蛋白质,最优提取条件为碱浓度2%,料液比(g/mL)为1∶8,提取温度为80°C,提取时间为4h,碱法提取率为57.62%,蛋白质含量为47.69%.提取因素的影响主次排列依次为提取时间>提取温度>碱浓度>料液比(g/mL).复合盐法—碱法提取雄蚕蛾蛋白质,提取率为54.68%,蛋白质含量为49.12%.
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温慧芳;
陈丽丽;
白春清;
赵利;
袁美兰;
杜雨芊
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摘要:
本实验以鮰鱼皮为原料,将碱法、盐法、热水法、酸法与酶法提取的胶原蛋白进行理化性质的比较,通过对不同胶原蛋白的氨基酸组成、紫外光谱、傅里叶红外光谱、十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(sodium dodecyl sulfate-polyacrylamide gelelectrophoresis,SDS-PAGE)、热变性温度、扫描电子显微镜图像以及流变学特性的研究,从分子结构到微观结构对胶原蛋白进行全面解析和比较.结果表明:5种方法提取的胶原蛋白的紫外光谱与红外光谱都较为相似,为典型的胶原蛋白;碱法、热水法、盐法、酸法和酶法提取的胶原蛋白热变性温度分别为63.21、71.70、49.49、29.8、22°C;SDS-PAGE结果显示酸法、酶法、热水法提取的胶原蛋白均属于Ⅰ型胶原蛋白,且较好地保留了蛋白的结构;高效液相色谱显示碱法与盐法提取的胶原蛋白为多肽的形式;通过流变学特性研究发现,热水法提取的胶原蛋白凝胶稳定性最高.由此可见,不同的提取方法对胶原蛋白的氨基酸组成、流变性质、热变性温度以及微观结构均有不同的影响.
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摘要:
清代时期,中国只有奉天、长芦、山东、两淮、浙江、福建、广东、云南、四川、陕甘的9省产盐。为了对盐业市场采取有效的控制,清政府制定了一系列的制度。其中,专商引岸制度是清代盐法的重要内容。所谓"引岸",主要针对盐业销售而言,是国家对盐业销售区域进行严格限定,分配式地分割食盐的销售市场。"引岸"的划分,它包括以省际为单位划分的"大引岸"和以州县为单位划分的"小引岸"两种。大小"引岸"都有自己固
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胡可明
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摘要:
研究中国历史的专家说,元朝是当时世界上最强大最富庶的国家。研究中国盐业史的专家说,元朝的盐法是汉唐宋后最缜密细致的了。那么,元朝两淮盐区(产地与销区)的私盐状况如何呢?本掘文作一初浅探讨,以之求教。一、元朝盐法之于两淮盐区之正效应蒙元鹾业,是由金朝、南宋两大板块构成的。1206年,铁木真建立了蒙古国。1234年正月,金亡,蒙古国占领了金的全部统治区——淮河以北的北方半壁江山。嗣后,两淮盐区的淮北盐区也于1236年
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高春平
- 《明长陵营建600周年学术研讨会》
| 2009年
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摘要:
西方制度经济学认为:制度至关重要,决定着经济绩效。土地、劳动和资本这些要素,只有有了制度才得以发挥功能。明代晋商的崛起与开中法的实施有直接的关联。开中法是明政府通过国家所控制的食盐专卖权,让商人输纳以粮食为主兼及货币、茶叶、马草、棉布、黑豆诸种军需民用品到全国各指定地点,然后换取盐引运销获利,从而解决国家边饷、赈灾、救荒、济漕诸种社会需要的一种制度。洪武三年(1370年)六月,开中法由山西行省率先倡行,得到明太祖的批准,并迅速推广到全国。永乐以后,开中的内容随着社会经济的发展和国家的需要逐渐由纳米中盐、纳钞中盐繁衍为纳铁中盐、纳金中盐、纳银中盐、纳麦中盐、纳豆中盐、纳马中盐、纳茶中盐、纳绢中盐、纳棉布中盐、纳谷草中盐,共12种方式,从而使盐在社会产品交换中充当重要的媒介角色。开中法的实施不仅使山西商人一跃而起称雄商界,而且牵动了农业、手工业、商业的发展,对明前期边储、盐业、商贸产生了重要的作用。明中叶后,社会商品经济的发展,极大地刺激了人们追求财富的欲望和攀比心理。于是,中纳实物换取盐销售权的专利凭证“盐引”便成为官商、权贵、勋戚、武将等众多社会势力纷起争夺的目标。而明统治者滥发盐引,官商勾结,盐法败坏,私盐泛滥,加之“引”与“盐”比例失调及市场变化诸多因素,终于导致了政府宏观失控和开中法的瓦解,进而影响到明中后期的边防、粮价、盐制、财政。永乐朝又是开中法演变的关键。