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European Journal of Lipid Science and Technology

European Journal of Lipid Science and Technology

SCICA

中文名称：欧洲脂质科学和技术杂志》上

ISSN：1438-7697
出版周期：monthly

发文量：2366

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1.Effect of acyl migration in Lipozyme TL IM-catalyzed interesterification using a triacylglycerol model system

机译：使用三酰基甘油模型系统，脂质迁移对Lipozyme TL IM催化的酯交换反应的影响
- 作者：Julia Svensson;Patrick Adlercreutz
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2011年第10期
- Interesterification;
- Lipozyme TL IM;
- Randomization;
- Triacylglycerols;
- Water activity;
2.Synthesis and physico-chemical properties of novel dialkyl diphosphate gemini surfactants based on octadecanol

机译：基于十八醇的新型二烷基二磷酸二烷基酯双子表面活性剂的合成及理化性质
- 作者：Parul Tyagi;Rashmi Tyagi
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2011年第7期
- Anionic surfactant;
- Foaming;
- Gemini surfactant;
- Methylene chains;
- Wetting;
3.Improving the quality of grape seed oil by maceration with grinded fresh grape seeds

机译：通过研磨磨碎的新鲜葡萄籽来提高葡萄籽油的质量
- 作者：Jose E. Pardo;Manuela Rubio;Arturo Pardo
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2011年第10期
- Chemical composition;
- Color;
- Edible oils;
- Grape seed oil;
- Maceration;
4.Composition and antioxidant and antimicrobial activities of white apricot almond (Amygdalus communis L.) oil

机译：白杏杏仁油的成分，抗氧化和抗菌活性
- 作者：Honglei Tian;Hao Zhang;Ping Zhan
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2011年第9期
- Antimicrobial activities;
- Antioxidant activities;
- Scavenging capacity;
- White apricots almond;
5.Application of ESI and MALDI-TOF MS for triacylglycerols analysis in edible oils

机译：ESI和MALDI-TOF MS在食用油中三酰甘油分析中的应用
- 作者：Rosaria Cozzolino;Beatrice De Giulio
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2011年第2期
- Edible oils;
- ESI MS;
- Mass Spectrometry;
- MALDI-TOF;
- Triacylglycerols analysis;
6.Effects of microcapsule constitution on the quality of microencapsulated walnut oil

机译：微胶囊组成对微胶囊核桃油品质的影响
- 作者：Patricia Calvo;Angel Luis Castano;Maria Teresa Hernandez
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2011年第10期
- Freeze-drying;
- Microencapsulation;
- Oxidative stability;
- Quality;
- Walnut oil;
7.Stability of a phenol-enriched olive oil during storage

机译：富含酚的橄榄油在储存过程中的稳定性
- 作者：Manuel Suarez;Maria-Paz Romero;Tomas Ramo
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2011年第7期
- emulsifiers;
- phenol enrichment;
- polyphenols;
- olive oil;
- ORAC;
8.Fats and oils as renewable feedstock for the chemical industry

机译：油脂作为化学工业的可再生原料
- 作者：Jiirgen O. Metzger;Michael A. R. Meier
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2011年第1期
9.Polyphenol oxidase from eggplant reduces the content of phenols and oxidative stability of olive oil

机译：茄子中的多酚氧化酶降低了酚的含量并降低了橄榄油的氧化稳定性
- 作者：Antonella De Leonardis;Vincenzo Macciola
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2011年第9期
- Eggplant fruit;
- Enzymatic phenol oxidation;
- Extra virgin olive oil;
- Oxidative stability;
- Polyphenol oxidase;
10.Effectiveness of antioxidants on lipid oxidation and lipid hydrolysis of cod liver oil

机译：抗氧化剂对鱼肝油脂质氧化和脂质水解的作用
- 作者：David A. Pereira de Abreu;Karen Villalba Rodriguez;Jose Manuel Cruz Freire
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2011年第11期
- Cod;
- Lipid oxidation;
- Natural antioxidants;
- Oil;
- Oxidation;
11.Oxidative stability of 70% fish oiI-in-water emulsions: Impact of emulsifiers and pH

机译：70％鱼油包水型乳剂的氧化稳定性：乳化剂和pH值的影响
- 作者：Anna Frisenfeldt Horn;Nina Skall Nielsen;Ulf Andersen
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2011年第10期
- Delivery system;
- Lipid oxidation;
- n-3 PUFA;
- Phospholipids;
- Proteins;
12.Synergistic action between Caryocar coriaceum Wittm. fixed oil with aminoglycosides in vitro

机译：Caryocar coriaceum Wittm之间的协同作用。含氨基糖苷的不挥发油体外
- 作者：Rogerio A. Saraiva;Edinardo F. F. Matias;Henrique D. M. Coutinho
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2011年第8期
13.Supercritical fluid extraction of lipids from broccoli leaves

机译：超临界流体从西兰花叶片中提取脂质
- 作者：Esther Arnaiz;Jose Bernal;Maria Teresa Martin
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2011年第4期
- Broccoli leaves;
- Fatty acids profile;
- GC-MS;
- Lipid extraction;
- SFE;
14.A method of concentration estimation of trienes, tetraenes, and pentaenes in evening primrose oil

机译：月见草油中三烯，四烯和五烯的浓度估算方法
- 作者：Bogdan Smyk;Piotr Wieczorek;Ryszard Zadernowski
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2011年第5期
- Conjugated fatty acids;
- Evening primrose oil;
- Stripped oil;
- Tetraene;
- Triene;
15.Synthesis of azelaic acid from vegetable oil-based feedstocks

机译：从植物油基原料合成壬二酸
- 作者：Angela Kockritz;Andreas Martin
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2011年第1期
- Azelaic acid;
- Environmentally benign oxidant;
- Methyl oleate;
- Oleic acid;
- Ozonolysis;
16.Alkynic fatty acids: ω-Arylation, methoxycarbonylation to α,β-unsaturated esters, cyclotrimerization to pyridines and 2-pyridones

机译：炔属脂肪酸：ω-芳基化，甲氧基羰基化成α，β-不饱和酯，环三聚化成吡啶和2-吡啶酮
- 作者：Kim E. Augustin;Hans J. Schafer
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2011年第1期
- alkynic fatty acid;
- ω-arylation;
- cyclotrimerization;
- methoxycarbonylation;
- pyridine;
- 2-pyridone;
17.Preparation and properties of fully esterified erythritol

机译：全酯化赤藓糖醇的制备及性能
- 作者：Panayiotis V. loannou;Maria A. Lala;Gerasimos M. Tsivgoulis
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2011年第11期
- Acylations;
- Erythritol;
- Fatty acid anhydrides;
- Fatty acyl chlorides;
18.Shikonin-loaded liposomes as a new drug delivery system: Physicochemical characterization and in vitro cytotoxicity

机译：载有紫草素的脂质体作为新的药物递送系统：物理化学表征和体外细胞毒性
- 作者：Konstantinos N. Kontogiannopoulos;Andreana N. Assimopoulou;Konstantinos Dimas
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2011年第9期
- Alkannin;
- Antitumor activity;
- Cancer;
- Controlled release;
- Naphthoquinones;
19.Effects of the flaxseed oil on the fatty acid composition of tilapia heads

机译：亚麻籽油对罗非鱼头脂肪酸组成的影响
- 作者：Ana Carolina Aguiar;Solange Maria Cottica;Marcela Boroski
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2011年第2期
- Fatty acids;
- Flaxseed oil;
- Tilapia heads;
- Omega-3;
20.Effects of trans-10,cis-12 and cis-9,trans-11 CLA onatherosclerosis in apoE/LDLR~(-/-) mice

机译：反式10，顺式12和顺式9，反式11 CLA对apoE / LDLR〜（-/-）小鼠的动脉粥样硬化的影响
- 作者：Renata B. Kostogrys;Edyta Maslak;Magdalena Franczyk-Zarow
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2011年第5期
- ApoE/LDLR~(-/-) mice;
- Atherosclerosis;
- CLA isomers;
- Liver;
21.Fatty acid composition and physicochemical properties of ostrich fat extracted by supercritical fluid extraction

机译：超临界流体萃取法提取鸵鸟脂肪的脂肪酸组成和理化性质
- 作者：Xuesong Liu;Feng Wang;Xin Liu
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2011年第6期
- Composition;
- Fatty acid;
- Ostrich fat;
- Physicochemical properties;
- SFE;
22.Evaluation of emu oil extraction methods and their effects on physical and rheological behavior

机译：mu提取方法的评价及其对物理和流变行为的影响
- 作者：Lilia L. Mendez-Lagunas;Ana Maria Pineda Reyes;Leon Raul Hernandez Ochoa
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2011年第6期
- Emu oil;
- Extraction method;
- Physical properties;
- Rheologicai behavior;
23.Raman spectroscopy of the polymorphic forms and liquid state of cocoa butter

机译：可可脂多晶型和液态的拉曼光谱
- 作者：Serge Bresson;Derick Rousseau;Supratim Ghosh
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2011年第8期
- cocoa butter;
- DSC;
- polymorphism;
- Raman spectroscopy;
- XRD;
24.Deodorization optimization of Camelina sativa oil: Oxidative and sensory studies

机译：茶黄油除臭优化：氧化和感官研究
- 作者：Robert Hrastar;Ling-Zhi Cheong;Xuebing Xu
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2011年第4期
- Camelina sativa I Deodorization;
- Food processing;
- RSM;
25.Prediction of seasonal variation of butters by computing the fatty acids composition with artificial neural networks

机译：通过人工神经网络计算脂肪酸组成来预测黄油的季节性变化
- 作者：Alessandro Gori;Chiara Cevoli;Selenia Melia
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2011年第11期
- Artificial neural networks;
- Butter;
- Fatty acids;
- GC-FID;
26.A four year study to determine the optimal harvesting period for Tunisian Chemlali olives

机译：一项为期四年的研究，以确定突尼斯Chemlali橄榄的最佳收获期
- 作者：Aida Lazzez;Stefania Vichi;Naziha Grati Kammoun
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2011年第6期
- Chemlali;
- Harvest;
- Quality;
- Virgin olive oil;
27.Evaluation of antioxidant capacity of sesamol and free radical scavengers at different heating temperatures

机译：不同加热温度下芝麻酚和自由基清除剂的抗氧化能力评估
- 作者：JuDong Yeo;JungWoo Park;JaeHwan Lee
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2011年第7期
- Antioxidant capacity;
- Free radical scavengers;
- Oxidation temperature;
- Sesamol;
28.Oligomerization of glycerol - a critical review

机译：甘油的低聚-严格审查
- 作者：Andreas Martin;Manfred Richter
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2011年第1期
- Catalyst stability;
- Diglycerol;
- Glycerol oligomerization;
- Heterogeneous catalysts;
- Shape selectivity;
- Reaction mechanism;
29.Logit modeling for classification of monocultivar olive oils from southwest Spain: A preliminary study

机译：Logit模型用于西班牙西南部单品种橄榄油的分类：初步研究
- 作者：Ana Sayago;Maria de la Luz Pizarro;Maria Beltran
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2011年第12期
- Erythrodiol-uvaol;
- Fatty acids;
- Logit models;
- Olive oil;
- Sterols;
30.Carbon dioxide blanketing impedes the formation of 4-hydroxynonenal and acrylamide during frying. A novel procedure for HNE quantification

机译：二氧化碳覆盖阻止了油炸过程中4-羟基壬烯醛和丙烯酰胺的形成。 HNE定量的新方法
- 作者：Felix A. Aladedunye;Bertrand Matthaus;Roman Przybylski
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2011年第7期
- Acrylamide;
- Canola oil;
- Carbon dioxide blanketing;
- Deep fat frying;
- HNE;
31.Physical properties of palm-based diacylglycerol and palm-based oils in the preparation of shelf-stable margarine

机译：棕榈基二酰基甘油和棕榈基油在制备耐贮存人造黄油中的物理性质
- 作者：Amir Hossein Saberi;Lai Oi- Ming;Mat Sahri Miskandar
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2011年第5期
- Design-Expert;
- iso-solid diagram;
- palm oil-based diacylglycerol;
- shelf-stable margarine;
- ternary blend;
32.Refining of Roundup Ready~R soya bean oil: Effect on the fatty acid, phytosterol and tocopherol profiles

机译：Roundup Ready〜R大豆油的精制：对脂肪酸，植物甾醇和生育酚谱的影响
- 作者：Joana Costa;Joana S. Amaral;Isabel Mafra
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2011年第4期
- Fatty acids;
- Genetically modified organisms;
- Oil refining;
- Phytosterols;
- Soya bean oil;
33.Detection of oxysterols in oxidatively modified low density lipoprotein by MALDI-TOF MS

机译：MALDI-TOF MS检测氧化修饰的低密度脂蛋白中的甾醇
- 作者：Masahiro Hasegawa;Hideki Hakamata;Io Matsunaga
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2011年第4期
- Atherosclerosis;
- Cholesterol;
- MALDI-TOF MS;
- Oxysterol;
- Ox-LDL;
34.What have you been reading this year?

机译：你今年在看什么？
- 作者：Lucie Kalvodova
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2011年第12期
35.Fatty acids of Thespesia populnea: Mass spectrometry of picolinyl esters of cyclopropene fatty acids

机译：Thespesia populnea的脂肪酸：环丙烯脂肪酸的吡啶甲酸酯的质谱分析
- 作者：Gerhard Knothe;Umer Rashid;Suzana Yusup
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2011年第8期
- GC;
- MS;
- Nuclear magnetic resonance;
- Thespesia populnea;
36.Vegetable oils as platform chemicals for polymer synthesis

机译：植物油作为聚合物合成的平台化学品
- 作者：Juan Carlos Ronda;Gerard Lligadas;Marina Galia
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2011年第1期
- Polyesters;
- Polyurethanes;
- Thermosetting polymers;
- Vegetable oils;
37.Determination of bound 2,3-epoxy-1-propanol (glycidol) and bound monochloropropanediol (MCPD) in refined oils

机译：精制油中结合的2,3-环氧-1-丙醇（缩水甘油）和结合的一氯丙二醇（MCPD）的测定
- 作者：Jan Kuhlmann
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2011年第3期
- Bound glycidol;
- Bound 3-MCPD;
- Induced 3-MCPD;
- Bound 2-MCPD;
- Refined oil;
38.Precision of a point of care testing device for lipid profiling

机译：脂质分布分析的即时检验设备的精度
- 作者：Donal Og ODonovan;Stephen Byrne;Aoife McGillicuddy
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2011年第10期
- Cholesterol;
- Health screen;
- Ireland;
- Point-of-care testing;
- Precision;
39.Optimization of oil extraction from locust bean using response surface methodology

机译：响应面法优化刺槐豆油提取工艺
- 作者：Rahman Akinoso;Akeem Olayemi Raji
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2011年第2期
- Locust beans;
- Oil extraction;
- Optimization;
- Predictive models;
- Roasting;
40.Synthesis and properties of highly branched Jatropha curcas L. oil derivatives

机译：高度支化的麻风树麻疯树油衍生物的合成及性能
- 作者：Louis Daniel;Agnes R. Ardiyanti;Boelo Schuur
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2011年第1期
- Branched derivatives;
- Dihydroxylation;
- Esterification;
- Epoxidation;
- Jatropha curcas L. oil;
41.Formation and occurrence of esters of 3-chloropropane-1,2-diol (3-CPD) in foods: What we know and what we assume

机译：食品中3-氯丙烷-1,2-二醇（3-CPD）酯的形成和发生：我们所知道的和我们所假设的
- 作者：Colin G. Hamlet;Lisa Asuncion;Jan Velisek
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2011年第3期
- 3-chloropropane-1;
- 2-diol;
- chloropropanediol;
- chloropropanediol-esters;
- review;
42.Pomegranate seed oil as a functional ingredient in beverages

机译：石榴籽油作为饮料中的功能成分
- 作者：Mehdi Mohagheghi;Karamatollah Rezaei;Mohsen Labbafi
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2011年第6期
- Beverage;
- Emulsion;
- Functional food;
- Juice;
- Pomegranate seed oil;
43.Baking performance of palm diacylglycerol bakery fats and sensory evaluation of baked products

机译：棕榈二酰基甘油烘焙脂肪的烘焙性能和烘焙产品的感官评估
- 作者：Ling-Zhi Cheong;Chin-Ping Tan;Kamariah Long
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2011年第2期
- Baking;
- Diacylglycerol;
- Margarine;
- Sensory;
- Shortening;
44.Single-laboratory validation of a method to quantify bound 2-chloropropane-1,3-diol and 3-chloropropane-1,2-diol in foodstuffs using acid catalysed transesterification, HFBI derivatisation and GC/MS detection

机译：使用酸催化酯交换反应，HFBI衍生化和GC / MS检测定量定量食品中结合的2-氯丙烷-1,3-二醇和3-氯丙烷-1,2-二醇的方法的单实验室验证
- 作者：Colin G. Hamlet;Lisa Asuncion
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2011年第3期
- 2-Chloropropane-1;
- 3-diol;
- 3-Chloropropane-1;
- 2-diol;
- Chloropropanediol;
- Chloropropanediol-esters;
- Methanolysis;
- Transesterification;
45.An initial study on the formation of 3-MCPD esters during oil refining

机译：炼油过程中3-MCPD酯形成的初步研究
- 作者：Karel Hrncirik;Gerrit van Duijn
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2011年第3期
- Chloropropanediols;
- Deodorization;
- Edible oils;
- Glycidyl ester;
- 3-MCPD ester;
46.Shelf-lite prediction of perilla oil by considering the induction period of lipid oxidation

机译：考虑脂质氧化诱导期的紫苏油保质期预测
- 作者：Soo Dong Shim;Seung Ju Lee
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2011年第7期
- Induction period;
- Kinetic modeling;
- Perilla oil;
- Shelf-life;
47.Fat-soluble bioactives in nuts

机译：坚果中的脂溶性生物活性物质
- 作者：Cesarettin Alasalvar;Ebru Pelvan
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2011年第8期
- Bioactives;
- Fatty acids;
- Health benefits;
- Nuts;
- Phytosterols;
- Sphingolipids;
- Tocols;
48.Electron spin resonance spectroscopy for evaluation of early oxidative events in semisolid palm oil

机译：电子自旋共振光谱法评估半固态棕榈油中的早期氧化事件
- 作者：Riikka Raitio;Vibeke Orlien;Leif H. Skibsted
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2011年第2期
- DSC;
- ESR spectroscopy;
- Lipid oxidation;
- Palm oil;
- Rosemary extract;
49.Characterization of cocoa butter substitutes, milk fat and cocoa butter mixtures

机译：可可脂替代品，乳脂和可可脂混合物的表征
- 作者：Fengyan Wang;Yuanfa Liu;Qingzhe Jin
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2011年第9期
- Cocoa butter substitutes;
- Isosolid diagram;
- Melting property;
- Phase behavior;
- Polymorphism;
50.Bioavailability of EPA and DHA delivered by gelled emulsions and soft gel capsules

机译：胶凝乳液和软胶囊递送的EPA和DHA的生物利用度
- 作者：Ingvild J. Haug;Lise B. Sagmo;Daniel Zeiss
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2011年第2期
- Bioavailability;
- DHA;
- Emulsion;
- EPA;
- Fatty acid;
51.The effect of fatty acid composition of rapeseed oil on plasma lipids and oxidative stability of lowdensity lipoproteins in cholesterol-fed hamsters

机译：菜籽油的脂肪酸组成对胆固醇喂养的仓鼠血浆脂质和低密度脂蛋白氧化稳定性的影响
- 作者：Klaus Eder;Corinna Brandsch
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2002年第1期
- rapeseed oils;
- hamster;
- plamsa lipids;
- fatty acids;
- low-density lipoproteins;
52.Determination of the mass fraction of methyl esters in mixed fuels

机译：测定混合燃料中甲酯的质量分数
- 作者：Andrea Birova;Jan Cvengros;Emil Svajdlenka;Viera Dostalikova
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2002年第5期
- methyl esters;
- fossil desel fuel;
- mixed fuels;
- ester number;
- IR spectroscopy;
53.N-3 fatty acids and conjugated linoleic acids of longissimus muscle in beef cattle

机译：肉牛背最长肌的N-3脂肪酸和共轭亚油酸
- 作者：Karin Nuernberg;Klaus Ender;Stephanie Lorenz;Gerd Nuernberg;Kirstin Winklert;Rainer Rickert;Hans Steinhart
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2002年第8期
- n-3 fatty acids;
- muscle;
- cattle;
- CLA;
54.Effects of thermal stressing on saturated vegetable oils and isolated triacylglycerols-product analysis by MALDI-TOF mass spectrometry, NMR and IR spectroscopy

机译：热胁迫对饱和植物油和分离的三酰基甘油的影响-MALDI-TOF质谱，NMR和IR光谱分析产品
- 作者：Jurgen Schiller;Rosemarie SuB;Marijana Petkovic;Goran Hanke;Alexander Vogel;Klaus Arnold
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2002年第8期
- oils;
- triacylglycerols;
- MALDI-TOF MS;
- NMR;
- thermal stressing;
55.The promotion of biofuels in the european community internal market:recent developments

机译：在欧洲共同体内部市场上推广生物燃料：最新进展
- 作者：Daniel Boeshertz
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2002年第6期
56.Catecholoximes as powerful antioxidants for highly unsaturated lipids

机译：儿茶酚毒素是高度不饱和脂质的强力抗氧化剂
- 作者：Jakob P.Ley;Heinz-Jurgen Bertram
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2002年第6期
- antioxidants;
- catecholoximes;
- DPPH;
- superoxide scavenging;
- accelerated autoxidation;
57.High-pressure enzymatic hydrolysis of oil

机译：高压酶水解油
- 作者：Maja Habulin;Zeljko Knez
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2002年第7期
- enzymatic hydrolysis;
- enzyme;
- lipaseaactivity;
- propane;
- supercritical carbon dioxide;
58.Antioxidative activity of sage (salvia officinalis L.),savory (satureja hortensis L.) and borage (Borago officinalis L.) extracts in rapeseed oil

机译：鼠尾草（鼠尾草），美味（鼠尾草）和琉璃苣（鼠尾草）提取物在菜籽油中的抗氧化活性
- 作者：Donata Bandoniene;Petras R.Venskutonis;Dainora Gruzdiene
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2002年第5期
- antioxidant activity;
- sage;
- savory;
- borage;
- acetone oleoresin;
- deodorised acetone extract;
- rapeseed oil;
59.Nutritional and health aspects of olive oil

机译：橄榄油的营养与健康方面
- 作者：John L.Harwood;Parveen Yaqoob
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2002年第10期
- olive oil;
- monounsaturated fat;
- cardiovascular disease;
- cancer;
- health;
60.Biosynthesis of triacylglycerols and volatiles in olives

机译：橄榄中甘油三酯和挥发物的生物合成
- 作者：Juan Sanchez;John L.Harwood
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2002年第10期
- olive oil;
- fruit photosynthesis;
- lipid biosynthesis;
- aroma;
- lipoxygenase pathway;
61.Environmental aspects of vegetable oil methyl esters

机译：植物油甲酯的环境方面
- 作者：Etienne Poitrat
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2002年第6期
62.Contribution of phenolic compounds to virgin olive oil quality

机译：酚类化合物对初榨橄榄油质量的贡献
- 作者：Maurizio Servili;GianFrancesco Montedoro
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2002年第10期
- phenols;
- secoiridoids;
- virgin olive oil;
- antioxidants;
- (3;
- 4-dihydroxyphenyl)ethanol;
- mechanical extraction process;
63.Effect of agglomeration of triacylglycerols on the stabilization of a model cream

机译：三酰基甘油的团聚对模型乳膏稳定性的影响
- 作者：Hiroaki Konishi;Susumu Miura;Hiroaki Konish
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2002年第4期
- cream;
- stabilization;
- solidification;
- palm oil;
- monoacylglycerol;
- 1;
- 3-di-palmitoyl-2-oleoyl-glycerol (POP);
- 1-palmitoyl-2;
- 3-dioleoyl-glycerol (POO);
- agglomeration;
- triacylglycerol (TAG);
64.Characterisation of monovarietal virgin olive oils

机译：单品种初榨橄榄油的表征
- 作者：Ramon Aparicio;Guadalupe Luna
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2002年第10期
- virgin olive oil;
- characterisation;
- phenols;
- volatiles;
- fatty acids;
- unsaponifiable compounds;
- sensory descriptors;
- ripeness;
- extraction technology;
65.Structures, practical sources (gymnosperm seeds), gas-liquid chromatographic data (equivalent chain lengths), and mass spectrometric characteristics of all-cis #DELTA#5-olefinic acids

机译：全顺式＃DELTA＃5-烯酸的结构，实用来源（裸子植物种子），气液色谱数据（等效链长）和质谱特性
- 作者：Robert L.Wolff;William W. Christie
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2002年第4期
66.On the importance of total polar phenols to monitor the stability of greek virgin olive oil

机译：关于总极性酚对监测希腊初榨橄榄油稳定性的重要性
- 作者：Georgios Blekas;Eleni Psomiadou;Maria Tsimidou;Dimitrios Boskou
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2002年第6期
- hydroxytyrosol;
- ortho-dipenols;
- oxidative stability;
- totalpoalr phenols;
- virgin olive oil;
67.Oil recovery from lime-treated wastewater of olive mills

机译：从橄榄厂的石灰处理废水中回收油
- 作者：Serap Saglik
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2002年第4期
- olive mill wastewater;
- OMW;
- lime treatment;
- oil recovery;
68.Mediterranean diet, olive oil and health

机译：地中海饮食，橄榄油与健康
- 作者：Ursel Wahrburg;Mario Kratz;Paul Cullen
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2002年第10期
- mediterranean diet;
- olive oil;
- risk factors;
- coronary heart disease (CHD);
- cancer;
- health;
69.Factors determining the steradiene formation in bleaching and deodorisation

机译：决定漂白和脱臭中的苯乙烯含量的因素
- 作者：Tom Verleyen;Elena Cortes;Roland Verhe
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2002年第6期
- bleaching;
- bleaching earth;
- deodorisation;
- distillate;
- steradienes;
70.Alcoholysis of triacylglycerols by heterogeneous catalysis

机译：非均相催化醇解三酰甘油
- 作者：Siegfried K.F.Peter;Ruth Ganswindt;Hans-Peter Neuner
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2002年第6期
- methanolysis;
- alcoholysis;
- amino acids;
- metal salts;
- interesterification;
71.Analysis of cholesterol oxidation products in plasma, tissues and food

机译：分析血浆，组织和食物中的胆固醇氧化产物
- 作者：Karl Bodin;Ulf Diczfalusy
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2002年第7期
- oxysterols;
- isotope dilution;
- mass spectrometry;
- blood;
- tissues;
72.Breeding, molecular markers and molecular biology of the olive tree

机译：橄榄树的育种，分子标记和分子生物学
- 作者：Polydefkis Hatzopoulos;Georgios Banilas;Katerina Giannoulia;Fotis Gazis;Nikos Nikoloudakis;Dimitra Milinoi;Kosmas Haralampidis
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2002年第10期
- antioxidants;
- fatty acids;
- gene expression;
- oil biosynthesis;
- olea;
73.Rapid detection of vegetable oils in milk fat by on-line LC-GC analysis of beta-sitosterol as market

机译：通过在线检测β-谷甾醇的LC-GC快速分析乳脂中的植物油
- 作者：Willibald Kamm;Fabiola Dionisi;Claudia Hischenhuber;Hans-Georg Schmarr;Karl-Heinz Engel
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2002年第11期
- milk fat adulteration;
- sterol analysis;
- on-line LC-GC;
74.Monoglyceride content in glycerides by means of gas chromatography

机译：气相色谱法测定甘油酯中的甘油单酯含量
- 作者：Wolfgang Schoenfelder
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2002年第8期
75.Kinetics of lipid oxidation in the presence of cinnamic acid derivatives

机译：肉桂酸衍生物存在下脂质氧化的动力学
- 作者：Vessela D.Kortenska;Milena P.Velikova;Nedyalka V.Yanishlieva;Iskra R.Totzeva;Vassya S.Bankova;Maria C.Marcucci
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2002年第1期
- lipid oxidation;
- kinetics;
- antioxidants;
- propolis;
- cinnamic acid;
76.Inversely related expression of epidermal- and heart-type fatty acid binding proteins during myogenic differnetiation of C2C12 myoblasts

机译：C2C12成肌细胞成肌分化过程中表皮和心脏型脂肪酸结合蛋白的反向相关表达
- 作者：Bertram Bleck;Carsten Buhlmann;Carsten Hohoff;Martin Muller;Torsten Borchers;Friedrich Spener
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2002年第2期
- C2C12 cells;
- myogenic differentiation;
- fatty acid binding protein;
- fatty acid uptake;
- FABP compensation;
77.Analysis of lipid hydroperoxides

机译：脂质氢过氧化物的分析
- 作者：M. Carmen Dobarganes;Joaquin Velasco
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2002年第7期
- analysis;
- hydroperoxides;
- gas-liquid chromatography;
- liquid chromatography;
78.Lipase-catalyzed synthesis of quinate and glucuronate fatty esters

机译：脂肪酶催化的奎宁酸酯和葡萄糖醛酸酯脂肪酸酯的合成
- 作者：Pierre Villeneuve;Geoffrey Hills;Phillipe Bachain;Michel Pina;Yanis Caro;Bernard Guyot;Burghard Gruning
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2002年第7期
- quinic acid;
- glucuronic acid;
- lipase;
- esterification;
- biocatalysis;
79.High biodiesel quality required by european standards

机译：欧洲标准要求的高生物柴油质量
- 作者：Heinrich Pranki
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2002年第6期
80.The impact of dietary mono-and poly-unsaturated fatty acids on risk factors for atherosclerosis in humans

机译：膳食单和多不饱和脂肪酸对人动脉粥样硬化危险因素的影响
- 作者：Mario Kratz;Paul Cullen;Ursel Wahrgurg
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2002年第5期
- nutrition;
- MUFA;
- PUFA;
- atherosclerosis;
- heart disease;
- lipoprotein;
81.Acrylamide in food:are french fried pottoes and crisps carcinogenic?

机译：食品中的丙烯酰胺：法式炸土豆和薯片是否致癌？
- 作者：Bert-Jan Baars
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2002年第11期
82.Preparation of phospholipid oil-in-water microspheres by microchemical emulsification technique

机译：微化学乳化法制备磷脂水包油微球
- 作者：Jihong Tong;Mitsutoshi Nakajima;Hiroshi Nabetani
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2002年第4期
- microchannel emulsification;
- microspheres;
- lecithin;
- lysophosphatidyl-choline;
83.Enrichment of salmon oil with n-3 PUFA by lipolysis, filtration and enzymatic re-esterification

机译：通过脂解，过滤和酶促再酯化，以n-3 PUFA富集鲑鱼油
- 作者：Michel Linder;Excellent Matouba;Jacques Fanni;Michel Parmentier
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2002年第8期
- salmon oil;
- hydrolysis;
- lipase;
- membrane separation;
- PUFA;
- DSC;
84.The content of cocopherols and oxidative quality of oils prepared from sunflower (helianthus annuus L.) seeds roasted in a microwave oven

机译：由微波炉烘烤的葵花籽制成的生育酚的含量和油的氧化质量
- 作者：Hiromi Yoshida;Yuki Hirakawa;Sayaka Abe;Yoshiyuki Mizushina
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2002年第2期
- carbonyl value;
- fatty acid distribution;
- kernels;
- microwave roasting;
- oxidative stability;
- sunflower seeds;
- tocopherols;
85.On the bleaching kinetics of vegetable oils-experimental study and mass transfer-based interpretation

机译：植物油的漂白动力学研究-基于传质的实验研究
- 作者：Thies Langmaack;Rudolf Eggers
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2002年第2期
- bleaching;
- rapeseed oil;
- adsorption;
- refining;
- reactor design;
86.Kinetics and mechanism of the KOH-catalyzed methanolysis of rapeseed oil for biodiesel production

机译：用于生物柴油生产的菜籽油KOH催化甲醇分解的动力学和机理
- 作者：Karel Komers;Frantisek Skopal;Radek Stloukal;Jaroslav Machek
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2002年第11期
- rapeseed oil;
- methanolysis;
- biodiesel;
- kinetics;
- mechanism;
87.Effec of phospholipids on isothermal crystallisation and fractionation of milk fat

机译：磷脂对乳脂的等温结晶和分级分离的影响
- 作者：Bert Vanhoutte;Imogen Foubert;Frank Dupalcie;Andre Huyghebaert;Koen Dewttinck
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2002年第11期
- milk fat;
- phospholipids;
- crystallisation;
- fractionation;
88.Epoxidation of soybean oil in toluene with peroxoacetic and peroxoformic acids-kinetics and side reactions

机译：过氧乙酸和过氧甲醛酸将大豆油在甲苯中环氧化-动力学和副反应
- 作者：Zoran S.Petrovic;Alisa Zlatanic;Charlene C.Lava
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2002年第5期
- epoxidation;
- kinetics;
- soybean oil;
- peroxoacetic;
- peroxoformic;
89.A modified xylenol orange method to evaluate formation of lipid hydroperoxides during storage and processing of small pelagic fish

机译：一种改进的二甲酚橙方法，用于评估小型浮游鱼类在储存和加工过程中脂质过氧化氢的形成
- 作者：Sylvie Eymard;Claude Genot
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2003年第9期
- lipid oxidation;
- hydroperoxides;
- xylenol orange assay;
- fatty fish muscle;
90.~1N nuclear magnetic resonance as a fast tool for determining the composition of acyl chains in acylglycerol mixtures

机译：〜1N核磁共振作为确定酰基甘油混合物中酰基链组成的快速工具
- 作者：Maria D.Guillen;Ainhoa Ruiz
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2003年第9期
- tristearin;
- triolein;
- trilinolein;
- trilinolenin;
- mixtures;
- ~1H NMR spectroscopy;
- acyl groups;
- determination;
91.Oxidative stability of milk drinks containing structured lipids produced from sunflower oil and caprylic acid

机译：包含由葵花籽油和辛酸生产的结构化脂质的乳饮料的氧化稳定性
- 作者：Maike Timm-Heinrich;Xuebing Xu;Nina Skall Nielsen;Charlotte Jacobsen
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2003年第8期
- structured lipid;
- milk drink;
- oxidative stability;
- sensory assessment;
- EDTA;
- gallic acid;
92.Solid fat content in fats and oils - determination by pulsed nuclear magnetic resonance spectroscopy [C-IV 3g (2003)]

机译：脂肪和油脂中的固体脂肪含量-脉冲核磁共振波谱法测定[C-IV 3g（2003）]
- 作者：Jans-Jochen Fiebig;Jens Luttke
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2003年第7期
93.Enzyme-catalysed transphosphatidylation

机译：酶催化的磷脂酰化
- 作者：Renate Ulbrich-Hofmann
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2003年第6期
94.Determination of fatty acid and some undesirable fatty acid isomers in selected Turkish margarins

机译：土耳其土耳其人造黄油中脂肪酸和某些不良脂肪酸异构体的测定
- 作者：Mehmet Cetin;Ayhan yildirim;A.metin Sahin
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2003年第11期
- Trans fatty acids;
- margarines;
- capillary gas chromatography(GC);
- FT-IR spectroscopy.;
95.Production of alkenyl succinic anhydrides from low-erucic and low-linolenic rapeseed oil methyl esters

机译：由低芥酸和低亚麻酸菜籽油甲酯生产链烯基琥珀酸酐
- 作者：Joaquin Quesada
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2003年第6期
96.Oxidative stability of structured lipids produced from sunflower oil and caprylic acid

机译：葵花籽油和辛酸产生的结构化脂质的氧化稳定性
- 作者：Maike Timm-Heinrich;Xuebing Xu;Nina Skall Nielsen;Charlotte Jacobsen
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2003年第8期
- structured lipids;
- oxidation stability;
- sensory assessment;
- antioxidants;
97.Formation of dispersed particles composed of soybean oil and phosphatidyl choline

机译：形成由大豆油和磷脂酰胆碱组成的分散颗粒
- 作者：Yasuyuki Asai
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2003年第8期
- soybean oil;
- soybean phosphatidyl choline;
- miscibility;
- stability;
- monolayer-bilayer equilibrium;
98.Lipids and phenols in table olives

机译：食用橄榄中的脂质和酚类
- 作者：Giorgio Bianchi
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2003年第5期
- table olives;
- porocessing systems;
- cuticular lipids;
- phenols;
- triterpenes;
99.Enzymatic production of fatty acid alkyl esters with a lipase preparation from Candida sp.99-125

机译：用脂肪酶制剂从假丝酵母（Candida sp.99-125）酶促生产脂肪酸烷基酯
- 作者：Li Deng;Tianwei Tan;Fang Wang;Xuebing Xu
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2003年第12期
100.Oxidative flavour deterioration of fish oil enriched milk

机译：鱼油浓缩乳的氧化风味恶化
- 作者：Mette B.Let;Charlotte Jacobsen;Edwin N.Frankel;Anne S.Meyer
- 期刊名称：《European Journal of Lipid Science and Technology》 | 2003年第9期
- fish oil;
- oxidation;
- sensory analysis;
- emulsion;
- multivariate data analysis;
- EDTA;

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

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