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李洪军;
无;
肉糜; 肉蛋白; 功能特性;
机译:容易确定将大豆蛋白添加到由土耳其肉制成的热加工肉制品中的过程,其中猪肉-土耳其肉混合物还可能含有牛奶蛋白。
机译:肉蝇(Sarcophaga peregrina)重组组织蛋白酶L样蛋白酶的功能和杀虫特性的表征,其在假想椎间盘的分化中起作用
机译:比利时肉糜中人肉肉囊虫的分子鉴定
机译:氯化钠,大豆蛋白和淀粉的特性和牛肉糜的颜色
机译:Petfood:高水分模型系统中肉副产品和机械分离的鸡肉(MSC)的理化特性和功能特性。
机译:氧化应激和微生物转谷氨酰胺酶作用对罗非鱼肉糜肌球蛋白和胶凝特性的理化变化
机译:大蒜提取物对猪肉糜肉微生物状况和感官特性的影响
机译:通过大肠杆菌和酿酒酵母中的cDNa片段表达的功能性蛋白牛胸腺素作为生物制品的分离,纯化和表征
机译:测量乳制品的设备,特别是用于生产乳制品的乳制品,特别是乳化的肉和其他来自肉乳或其他蛋白的蛋白
机译:蛋白酶水解肉糜中的功能性物质及其制备方法
机译:肉加工系统,生产肉加工产品的方法以及减少肉混合物中蛋白质渗出物形成的方法,以及一种能够减少肉混合物中蛋白质渗出物形成的设备肉和加工肉
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