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张伊侬; 董唯; 徐毅; 尚永彪;
西南大学食品科学学院 重庆 400715;
农业部农产品贮藏保鲜质量安全评估实验室(重庆) 重庆 400715;
重庆市特色食品工程技术研究中心 重庆 400715;
超声波; 反复冻融; 肌原纤维蛋白; 功能特性; 修复作用;
机译:反复冻融的猪最长肌肌肉的肌原纤维蛋白的胶凝和乳化特性降低是由于蛋白变性和易于聚集
机译:通过氨基葡萄糖的非酶糖基化作用,改善了苍白,柔软和渗出性鸡肉中肌原纤维蛋白的凝胶化功能
机译:Determination of Optimum Conditions for Cell-wall Destruction of Auricularia auricula Mycelia under the Synergistic Effect of Ultrasonic Waves and Repeated Freeze-thaw Cycles超声波-反复冻融协同法优化黑木耳菌丝体破壁条件
机译:试图量化反复冻融作用下水泥改良土壤的微观结构退化的尝试
机译:Petfood:高水分模型系统中肉副产品和机械分离的鸡肉(MSC)的理化特性和功能特性。
机译:绿原酸通过羟基自由基氧化对金鸡去皮肌原纤维蛋白理化和功能特性的影响
机译:肌原纤维蛋白制成的生物膜的厚度对其功能特性的影响肌原纤维蛋白基可食用膜的厚度对其功能特性的影响
机译:埃及鸡蛋和鸡肉的恩格尔功能估算:城乡消费模式测试
机译:具有抗菌作用,除臭作用,远红外辐射特性和紫外线屏蔽特性的多功能生物处理剂的制备方法
机译:标记基因库,评估化合物或材料的紫外线的修复和/或治疗保护作用的方法,具有紫外线保护,修复或治疗作用的化合物或材料,改善和/或治疗,逆转和/或修复的方法光损伤或光老化的皮肤,并评估一种物质是否可以修复或逆转与紫外线辐射,光修复或逆转作用或光老化,组成或配方有关的物质或材料的光损伤或光老化的影响,光保护或光保护或抗光老化制剂,评估暴露于uv辐射后皮肤损伤或紫外线引起的皮肤置换,预防光老化或光变皮肤,鉴定或选择对皮肤光老化有用或高度敏感的个体的方法暴露于紫外线辐射后发生光老化,以及用于评估光老化或光敏性的试剂盒
机译:蛋白质-多肽复合物(PPC)具有组织修复和修复作用,制备蛋白质-多肽复合物具有修复性和修复组织,特定部位的针刺,针尖和针尖的目的对皮肤组织和粘膜的再生作用,具有再生作用
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