食品加工技术

     

摘要

基于响应面分析法的草鱼蛋白酶解工艺;超声辐射对玉米类胡萝卜素提取的影响;小麦湿面筋蛋白的流变学性质;超声波处理下马铃薯淀粉糊的流变学特性;柑橘类果汁中柚皮苷的分析

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