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王帆; 李春阳; 闫征; 于海; 周洲;
江苏省农业科学院农产品加工研究所;
南京210014;
扬州大学食品与工程学院;
江苏扬州 225127;
南京师范大学金陵女子学院;
南京 210097;
混合菌种; 联合发酵; 鱼肉香肠;
机译:李斯特菌,鼠伤寒沙门氏菌或大肠埃希氏菌O157:h7多菌种混合物接种到面糊中或Soudjouk式发酵半干香肠表面的能力
机译:在传统的干发酵西班牙香肠加利西亚香肠成熟期间监测细菌种群动态
机译:用于改善泰国香肠发酵的发酵剂生长模型,以及香肠制备和运输的成本估算
机译:使用SPME GC / MS分析,从益生菌干发酵的香肠中分离的益生菌干发酵的香肠中分离的富益生菌干发酵的香肠概况
机译:细菌发酵剂的培养,老化和发酵对发酵牛肉香肠某些特性的影响。
机译:用于改善泰国香肠发酵的发酵菌生长模型以及香肠制备和运输的成本估算
机译:用废弃羊肉制备萨拉米香肠发酵香肠用宰杀母羊肉制备萨拉米香肠发酵香肠
机译:同时增塑混合制备大豆蛋白混合物的研究。
机译:通过同步细菌种群制备维生素B12含量增加的发酵发酵的方法。细菌种群通过同步细菌种群制备维生素B12含量增加的发酵酵母的方法。
机译:鱼肉香肠的制备方法及由此制备的鱼肉香肠
机译:发酵菌种和发酵技术,其制备方法是将含有65-85%水的氧化钙混合并搅拌,然后将pH值等于或高于pH12.5的有机废物制成短时间的肥料和肥料。
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