葡萄酒中8种生物胺的RP-HPLC检测方法的研究

摘要

使用丹黄酰氯对目标生物胺进行柱前衍生,采用WATERS Atlantis dC18色谱柱(4.6×150mmmID,5μm),以乙腈和水作为流动相,进行梯度洗脱,流速为0.6mL/min,采用UV紫外检测器,柱温为30℃,检测波长254nm,对8种生物胺进行分离分析.结果显示,回收率超过88%,最低检测限为0.01mg/L～0.1mg/L,保留时间和峰面积相对标准差低于2%.