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郑长义; 殷捷;
四川大学化学系;
四川大学化学系 成都 610064;
成都 610064;
聚乙烯醇; α—淀粉酶; 葡萄糖酶; 糊化; 固定化增殖细胞;
机译:变性和乙酰化淀粉制品的特性:第1部分。结构,对淀粉酶的敏感性和糊化特性。
机译:A / B型颗粒比对改性小麦淀粉的反应性,溶胀,糊化和糊化性能的影响。第一部分:羟丙基化
机译:小麦淀粉的溶胀,糊化和糊化:小麦内源脂质的酶促修饰作用
机译:淀粉糊化的流变特性:玉米淀粉/甘油热塑性淀粉(TPS)中增塑剂/淀粉比率和黏土含量的影响
机译:直链淀粉含量和面筋对淀粉混合物和淀粉/面筋混合物的糊化和回生以及面包陈旧的影响。
机译:使用支链淀粉酶从马铃薯(马铃薯)淀粉制备的抗性淀粉的糊化质地和热学性质
机译:水分,直链淀粉,支链淀粉和糊化程度对自然发酵获得的木薯淀粉饼干生长的影响水,直链淀粉,支链淀粉含量和糊化程度对酸木薯的影响(Manihot sculenta,K.)淀粉饼干的生长
机译:干挤压冷却剂用于糊化谷物淀粉的应用。总结报告
机译:通过将淀粉酶或含有淀粉酶的谷粉添加到预糊化的米粉中来抑制淀粉糊化的泛酱米粉的制备
机译:使用α-淀粉酶,葡糖淀粉酶和葡萄糖异构酶混合物在水中将颗粒状淀粉转化为果糖。在非糊化条件下
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