机译:A / B型颗粒比对改性小麦淀粉的反应性,溶胀,糊化和糊化性能的影响。第一部分:羟丙基化
Wheat starch; A-type; B-type; Granule size; Propylene oxide; Hydroxypropylation; Reactivity;
机译:A / B型颗粒比对改性小麦淀粉的反应性,溶胀,糊化和糊化性能的影响。第一部分:羟丙基化
机译:试剂渗透时间对改性玉米和小麦淀粉反应模式和糊化特性的影响
机译:羟基丙基普通小麦,蜡质小麦和蜡质玉米淀粉的凝胶化,粘贴和逆转性质
机译:淀粉化学成分和分子结构的粘贴小麦淀粉的性质
机译:脂质,氨基酸和β-环糊精对大米淀粉糊化,糊化和回生特性的影响。
机译:小麦粉的超细粉碎:面粉/淀粉颗粒的形状和粒度分布对落胶量和糊化性能的影响
机译:用羟丙基化和随后的酸性稀释的双方法改变不同直链淀粉/淀粉蛋白蛋白比率的淀粉。对凝胶化和溶液性能的影响