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机译:试剂渗透时间对改性玉米和小麦淀粉反应模式和糊化特性的影响
Starch modification; Cross-linking; Fluorescent probe; Derivatization; Pasting property;
机译:试剂渗透时间对改性玉米和小麦淀粉反应模式和糊化特性的影响
机译:羟基丙基普通小麦,蜡质小麦和蜡质玉米淀粉的凝胶化,粘贴和逆转性质
机译:与粘贴特性有关小麦,蜡质小麦和蜡质玉米的交联和未改性淀粉的沉降量和形态变化
机译:与玉米和木薯淀粉相比,粘贴来自非常规来源的淀粉的性质
机译:水合程度和颗粒相关蛋白对化学修饰淀粉的颗粒和分子反应模式的影响。
机译:淀粉及其制成品的好坏小麦淀粉的形态糊化和质地表征
机译:碱性处理磷酸化交联蜡状玉米淀粉的结构和粘贴性质