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Functional Drink Production through Pomegranate Juice Fermentation

机译：通过石榴果汁发酵生产功能饮料

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来源
《International congress on engineering and food》|2011年||共2页
会议地点
作者
S. Plessas*; M. Koulis; A. Alexopoulos; E. Bezirtzoglou;
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作者单位

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会议组织
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正文语种
中图分类食品工程学、食品工艺学;
关键词

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1. Pomegranate juice functional constituents after alcoholic and acetic acid fermentation. [J] . Ordoudi S. A, Mantzouridou F, Daftsiou E, Journal of Functional Foods . 2014,第Null期

机译：酒精和醋酸发酵后的石榴汁功能成分。
2. Functional Probiotic Yoghurt Production with Pomegranate (Punica granatum L.) Juice Concentrate Fortification [J] . Nazan Kavas, Gokhan Kavas Journal of Scientific Research and Reports . 2016,第2期

机译：石榴浓缩汁强化功能性益生菌酸奶的生产
3. Functional pomegranate beverage production by fermentation with a novel synbiotic L. paracasei biocatalyst [J] . Food Chemistry . 2020,第Mara5期

机译：新型合生副干酪乳杆菌生物催化剂通过发酵生产功能性石榴饮料
4. Functional Drink Production through Pomegranate Juice Fermentation [C] . S. Plessas*, M. Koulis, A. Alexopoulos, International congress on engineering and food . 2011

机译：通过石榴果汁发酵生产功能饮料
5. Low-pressure membrane concentration of pomegranate juice for production of anthocyanin-based nutraceuticals. [D] . Santos, Miguel R. 2005

机译：石榴汁的低压膜浓缩，用于生产花青素类营养食品。
6. Lactic Acid Fermentation of Pomegranate Juice as a Tool to Improve Antioxidant Activity [O] . E. Pontonio, M. Montemurro, D. Pinto, -1

机译：石榴汁乳酸发酵作为提高抗氧化活性的工具
7. Production of Low-Alcohol Fruit Beverages Through Fermentation of Pomegranate and Orange Juices with Kefir Grains [O] . Stavros Kazakos, Ioanna Mantzourani, Chrysanthi Nouska, 2016

机译：通过用Kefir谷物发酵石榴和橙汁的低酒精水果饮料

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