nitrite; colour; rancidity cooked sausages;
机译:用亚硝酸钠含量减少的乳酸钠,亚硝酸盐含量,亚硝基颜料含量,微生物和熟肉类含量的含量减少的肉类固化过程
机译:减少亚硝酸盐水平和饮食中α-生育酚乙酸酯的补充:对熟火腿的颜色和氧化稳定性的影响
机译:没有亚硝酸盐固化盐的乳状香肠变红。第1部分。颜色,颜色稳定,亚硝酸盐和亚硝酸盐浓度,感官特性。
机译:猪臀部提取物评估猪煮熟的稻涂料中的亚硝酸盐,颜色和裂缝
机译:使用天然抗氧化剂控制熟肉中的氧化酸败。
机译:含有不同浓度的虾青素胸腺酚和亚硝酸盐的熟益生菌香肠微生物化学和感官特性的评价
机译:用亚硝酸钠含量减少的乳酸钠,亚硝酸盐含量,亚硝基颜料含量,微生物和熟肉类含量的含量减少的肉类固化过程的影响
机译:猪(sus scrofa)胸外穿透性创伤模型的最佳外科治疗导致失血性休克:ED开胸术与即时跨腹部血管控制。一种评估不可压缩性躯干出血管理的猪模型