葡萄与葡萄酒中白藜芦醇分析方法的研究现状

摘要

本文主要介绍了白藜芦醇的性质结构以及国内对于葡萄与葡萄酒中白藜芦醇分析方法的现状，并对每种方法的样品的处理、方法的优缺点等方面作了总结，为葡萄与葡萄酒中白藜芦醇的分析提供参考。