葡萄酒中顺反式白藜芦醇的HPLC测定及进口葡萄酒的本底调查

摘要

建立了葡萄酒中顺反式白藜芦醇含量测定的分析方法,对白藜芦醇3种不同类型的前处理方法进行比较.采用Ultimate C18色谱柱为分离柱,乙腈-0.03％磷酸水溶液(25∶75,v/v)为流动相等度洗脱,流速为1.5mL/min,柱温为35℃,检测波长为306 nm.结果表明,直接进样法的回收率为94.6％～100.6％,C18柱固相萃取法的回收率为92.72％～96.6％,乙酸乙酯提取法的回收率为90.05％～96.1％;白藜芦醇含量可以作为葡萄酒品质鉴定的参考标准之一.