您现在的位置: 首页> 研究主题> 烘烤特性

烘烤特性

烘烤特性的相关文献在1997年到2022年内共计107篇,主要集中在农作物、轻工业、手工业、农业基础科学 等领域,其中期刊论文94篇、会议论文4篇、专利文献52305篇;相关期刊50种,包括中国烟草科学、作物研究、湖南农业大学学报(自然科学版)等; 相关会议4种,包括中国烟草学会2015年年会、福建省烟草学会2012年学术年会、中国烟草学会2004年学术年会等;烘烤特性的相关文献由464位作者贡献,包括徐秀红、任杰、王传义等。

烘烤特性—发文量

期刊论文>

论文:94 占比:0.18%

会议论文>

论文:4 占比:0.01%

专利文献>

论文:52305 占比:99.81%

总计:52403篇

烘烤特性—发文趋势图

烘烤特性

-研究学者

  • 徐秀红
  • 任杰
  • 王传义
  • 孙福山
  • 谭效磊
  • 陈建军
  • 孙阳
  • 李峥
  • 李青山
  • 王松峰
  • 期刊论文
  • 会议论文
  • 专利文献

搜索

排序:

年份

    • 徐成龙; 杨丽芳; 杨自东; 苏家恩
    • 摘要: 通过探究光照对烟叶烘烤特性的影响,为弥补光照不足、调节烤烟栽培措施提供理论依据。以烤烟品种红花大金元为试验材料,在大棚中模拟光照试验,测定烟株农艺性状,叶片失水率、SPAD值、PPO活性等指标。结果表明:PPO活性S1>S2>S3>S4>S5;从烘烤特性来看,易烤性S3>S1>S5>S2>S4;耐烤性的规律不明显,综合来看S2、S3相对较好。
    • 陈勇华; 孙红权; 龙鹏臻; 艾永峰; 刘其镜; 文贇; 刘国权
    • 摘要: 介绍K326烟叶的烘烤特性,下部烟叶易烤性较好、耐烤性较差,上部烟叶易烤性较和耐烤性都差,中部叶的易烤性和耐烤性介于上部叶和下部叶之间。阐述了K326上部烟叶成熟采收、分类编烟、分层装炕,在变黄期、定色期、干筋期烘烤工艺关键温湿度控制点和操作要点,创新了在变黄期人工控制循环风机运转,间隔循环风机运转,保证了全炕烟叶变黄均匀。整个烘烤过程始终让烟叶变黄和失水与温度进程协调同步,不盲目转火,充分延迟42°C、48°C、54°C,才能将烟叶烤香、烤软。
    • 牛浩; 李静浩; 李鹏程; 孙光伟; 白涛; 陈振国; 宋朝鹏; 王涛
    • 摘要: 为明确不同部位采后烟叶颜色变化差异与能量代谢的关系,以云烟87不同部位烟叶为研究对象,采用暗箱试验的方式,分析采后烟叶的变黄变褐过程,并对试验过程中烟叶的变黄程度、变褐程度、丙二醛(MDA)含量、糖(总糖、还原糖、淀粉)含量、能量代谢相关物质(ATP、ADP、AMP)含量、能荷和细胞色素氧化酶(CCO)、琥珀酸脱氢酶(SDH)等呼吸代谢酶活性进行测定。结果表明:(1)随着部位的提升,烟叶变黄变褐更慢,变黄指数和变褐指数更低,MDA含量和浸出液电导率增加速度也更缓慢。(2)相较而言,中、上部叶的淀粉含量更高,降解高峰更靠后,其总糖和还原糖含量在中后期维持较高水平。(3)与下部叶相比,中、上部叶的ATP含量及能荷水平更高,峰值出现更晚,其CCO和SDH活性相对较高。(4)烟叶的变黄程度与总糖、还原糖含量及能荷呈显著的正相关关系(P<0.05);变褐程度与还原糖、ADP含量呈显著的负相关关系(P<0.05)。综上,中、上部叶变黄变褐程度较下部叶发展更慢,不同部位烟叶颜色变化差异可能与其能量代谢活动有关。
    • 李许涛; 武广鹏; 李伟观; 周硕野; 田效园
    • 摘要: 为了探究不同氮用量对不同烤烟品种氮代谢及烘烤特性的影响,以云烟87、NC71为试验材料,连续2年在南阳烟区开展试验,研究了在不同施氮量条件下烟叶成熟期氮代谢关键酶活性、次生代谢产物含量,以及与烘烤相关的烟叶含水量、PPO酶活和总酚含量。结果表明:云烟87在中氮(45 kg/hm^(2))条件下、NC71在高氮(60 kg/hm^(2))条件下烟叶成熟期氮代谢酶活性、次生代谢产物含量,以及烘烤变黄与失水较为协调,变黄快,较易定色,烤后烟叶的外观质量较好。
    • 易美琴; 陈文文; 徐小洪; 冉茂; 秦平伟; 刘安洋; 高天科; 夏庆友; 王根洪; 赵敏
    • 摘要: 为探究不同烘烤特性烟草品种上部烟叶的化学成分及酶活性变化规律,以在重庆烟区上部烟叶烘烤特性具有显著差异的“云烟87”(Y87)、“云烟85”(Y85)、“红花大金元”(HD)和“K326”为材料,比较了烘烤前RT(Room Temperature)、变黄期(38°C,42°C)、定色期(48°C,56°C)、干筋期(62°C)及烘烤后(68°C)5个时期7个不同温度对应阶段的中间节点烟叶样品的质体色素含量、含水率、糖类及含氮类物质等化学成分、多酚氧化酶及抗氧化酶等相关酶活性的变化规律.结果表明,上部烟叶烘烤难度大的品种“红花大金元”“K326”的烟叶变黄速度慢,所需时间长,失水速率与变黄特性不协调,定色期多酚氧化酶活性增强,抗氧化酶活性较低,易发生褐变,烤后烟叶粗蛋白含量较高,烟碱及总氮含量适中,水溶性总糖、还原糖含量增加但相对较低,黑糟、糊片及杂色烟率高,烟叶品质较差;易烤品种“云烟87”“云烟85”烟叶变黄速率适中,失水速率快,且与变黄特性协调.定色期烟叶抗氧化酶活性高,清除自由基及酚类物质能力强,烤后烟叶粗蛋白、烟碱、总氮含量适中,总糖、还原糖含量较高,烟叶色泽均匀,无糊片、黑糟等现象,烟叶品质良好.我们的结果表明,失水率、抗氧化酶活性和粗蛋白质含量可能是影响不同烘烤特性烟叶上部品质的关键因素.
    • 梁正华; 方志鹏; 黄英; 杨国富; 王文波; 常兴; 梁洪瑞; 李建明; 董绍昆
    • 摘要: 自2016年云南省启动实施“2260”优质烟叶工程以来,曲靖市陆良县特色优质烤烟产业发展良好,种植规模逐步扩大,品种结构更趋合理。烤烟品种红花大金元具有香气浓郁、吃味纯净、色泽金黄、油润饱满、弹性充足等特点,深受烟农和加工企业的青睐。据统计,陆良县红花大金元年均种植面积为1 191.89 hm^(2),年均产值达8 289.09万元。由于红花大金元品种烟叶烘烤特性不佳,容易出现青尖、青片、青筋等青黄烟,直接影响烟农收入。分析陆良烟区的气候特点、土壤特点和红花大金元种植情况,通过定炉观察摸索陆良县红花大金元的烘烤特性(变黄特性、定色特性、失水特性、烘烤时间),并从采收、烘烤、变黄、定色、干筋等方面总结配套烘烤工艺的关键技术指标,提出陆良县红大烟叶烘烤注意事项:注重观察烟叶变黄情况和失水情况,注重烧火技术等。
    • 刘世航
    • 摘要: 烟叶烘烤是烤烟生产过程中的一个重要环节,栽培环节是整个烤烟生产的基础,打牢栽培环节基础,是生产高质量烟叶的前提。本文从栽培对烘烤特性的影响方面阐述栽培环节的几个关键点对烘烤的影响,目的在于引导人们从“栽培与烘烤相独立”到“栽培如何服务烘烤”的思想转变,进一步提升烟叶生产整体观,并将栽培环节各关键点技术落实到位,确保烟叶生产各环节有机衔接,实现烟叶生产高质量发展。
    • 倪克平; 姬小明; 李广才; 典瑞丽; 李同泉
    • 摘要: 为找出适宜滇南山地丘陵烟区“云烟87”中部烟叶的较佳烘烤方式。在对“云烟87”中部鲜烟叶采收成熟度及烘烤特性的正确判别基础上,设置烤房不同烘烤工艺技术条件,分别测量在不同工艺条件下中部烟叶变黄速度、水分变化、鲜干比、单叶重、干物质损失并调查烤后烟叶损失率,探讨不同烘烤工艺条件对中部烟叶变黄规律、失水规律及对烟叶产质量的影响,对比、优化不同类型烘烤工艺下,与烘烤中烟叶内外在质量变化相协调适宜的关键温湿度控制点参数。结果表明:烟农习惯烘烤工艺变黄温度低、干湿差小,导致烟叶变黄过度、干物质消耗多、烟叶烘烤损失大;常规三段式烟叶烘烤工艺阶段少,阶段与阶段之间跨度大,烟叶变黄、失水速度快,但均衡性差,总体适应性不强;而针对鲜烟叶素质特性制定的烘烤工艺,采用稍微降低起火温度,增加几个稳温阶段,各阶段适当拉开干、湿球温度差距的方式,使烟叶变黄、失水更加均衡,烤后烟叶产质量比较好,工艺针对性强。因此,本文认为,针对鲜烟叶素质特性制定的烘烤工艺是适宜滇南山地丘陵烟区“云烟87”中部烟叶的较佳烘烤方式,能有效降低烘烤损失,提高烟叶产质量。
    • 魏光华; 杨鹏; 白金莹; 孙光伟; 杨建春; 周中宇; 陈振国
    • 摘要: [目的]研究氮素对烟叶主脉特征、烘烤特性的影响及烟叶主脉特征与烘烤特性的关系,为优化在合理施氮范围内烟叶的烘烤工艺提供理论依据.[方法]以烤烟品种云烟87上部叶为试验材料,设75 kg/ha(低氮)、105 kg/ha (正常)和135 kg/ha(高氮)3个施氮量处理,研究鲜烟叶主脉水分迁移速率,烘烤过程中烟叶主脉硬度、木质素含量和水分变化,烟叶叶片水分、叶绿素含量及多酚氧化酶(PPO)活性,并统计烤后烟叶经济性状.[结果]鲜烟叶主脉水分迁移速率表现为低氮<正常<高氮.在烘烤过程中,低氮烟叶主脉失水较少,其中在定色期(48~96 h)失水速率为0.07%/h,束缚水/自由水比值较大,主脉硬度较小且变化缓慢,木质素含量较低;正常施氮量的烟叶主脉在定色期失水速率为0.22%/h,束缚书/自由水比值、硬度和木质素含量均居中;高氮烟叶主脉失水较多,其中在定色期失水速率为0.35%/h,束缚水/自由水比值较小,主脉硬度较大且变化速率较快,木质素含量较高.在烘烤过程中,低氮烟叶叶片水分散失较多,其中变黄期(0~48 h)失水速率为0.20%/h,叶绿素降解量为89.47%,降解速率为1.24%/h,表明易烤性较好,PPO活性较高,表明耐烤性较差,烤后烟叶杂色烟比例达12.47%;正常施氮量的烟叶叶片水分散失量居中,变黄期失水速率为0.13%/h,叶绿素降解量为87.35%,降解速率为1.21%/h,表明易烤性中等,PPO活性居中,表明耐烤性中等,烤后烟叶上等烟率达31.27%;高氮烟叶叶片水分散失较少,其中变黄期失水速率为0.08%/h,叶绿素降解量为85.64%,降解速率为1.19%/h,表明易烤性较差,PPO活性较低,表明耐烤性较好,烤后烟叶青烟比例达14.50%.相关分析结果表明,除了高氮烟叶主脉硬度与叶片PPO活性呈显著相关外(P<0.05),其他各施氮量烟叶主脉指标与叶片烘烤特性指标之间均呈极显著相关(P<0.01).[结论]氮素对烟叶质地和生理均有显著影响,施氮量为105 kg/ha的烟株,其烟叶主脉发育及保水力均较好,在烘烤过程中主脉调节叶片水分散失效果较好,使烟叶变黄和失水较协调且耐烤,可为适宜施氮范围内不同施氮量烟叶烘烤工艺优化提供参考.
    • 魏光华; 杨鹏; 白金莹; 孙光伟; 杨建春; 周中宇; 陈振国
    • 摘要: 【目的】研究氮素对烟叶主脉特征、烘烤特性的影响及烟叶主脉特征与烘烤特性的关系,为优化在合理施氮范围内烟叶的烘烤工艺提供理论依据。【方法】以烤烟品种云烟87上部叶为试验材料,设75 kg/ha(低氮)、105 kg/ha(正常)和135 kg/ha(高氮)3个施氮量处理,研究鲜烟叶主脉水分迁移速率,烘烤过程中烟叶主脉硬度、木质素含量和水分变化,烟叶叶片水分、叶绿素含量及多酚氧化酶(PPO)活性,并统计烤后烟叶经济性状。【结果】鲜烟叶主脉水分迁移速率表现为低氮<正常<高氮。在烘烤过程中,低氮烟叶主脉失水较少,其中在定色期(48~96 h)失水速率为0.07%/h,束缚水/自由水比值较大,主脉硬度较小且变化缓慢,木质素含量较低;正常施氮量的烟叶主脉在定色期失水速率为0.22%/h,束缚书/自由水比值、硬度和木质素含量均居中;高氮烟叶主脉失水较多,其中在定色期失水速率为0.35%/h,束缚水/自由水比值较小,主脉硬度较大且变化速率较快,木质素含量较高。在烘烤过程中,低氮烟叶叶片水分散失较多,其中变黄期(0~48 h)失水速率为0.20%/h,叶绿素降解量为89.47%,降解速率为1.24%/h,表明易烤性较好,PPO活性较高,表明耐烤性较差,烤后烟叶杂色烟比例达12.47%;正常施氮量的烟叶叶片水分散失量居中,变黄期失水速率为0.13%/h,叶绿素降解量为87.35%,降解速率为1.21%/h,表明易烤性中等,PPO活性居中,表明耐烤性中等,烤后烟叶上等烟率达31.27%;高氮烟叶叶片水分散失较少,其中变黄期失水速率为0.08%/h,叶绿素降解量为85.64%,降解速率为1.19%/h,表明易烤性较差,PPO活性较低,表明耐烤性较好,烤后烟叶青烟比例达14.50%。相关分析结果表明,除了高氮烟叶主脉硬度与叶片PPO活性呈显著相关外(P<0.05),其他各施氮量烟叶主脉指标与叶片烘烤特性指标之间均呈极显著相关(P<0.01)。【结论】氮素对烟叶质地和生理均有显著影响,施氮量为105 kg/ha的烟株,其烟叶主脉发育及保水力均较好,在烘烤过程中主脉调节叶片水分散失效果较好,使烟叶变黄和失水较协调且耐烤,可为适宜施氮范围内不同施氮量烟叶烘烤工艺优化提供参考。
  • 查看更多

客服邮箱:kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备:11010802029741号 ICP备案号:京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有
  • 客服微信

  • 服务号