一株产非蛋白类小分子抗菌代谢物的植物乳杆菌及其应用

摘要

本发明公开了保藏编号为CGMCC No.17712的植物乳杆菌KZ0310，菌体及其代谢物具有广谱抗菌活性，对多种革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌(包括致病菌和腐败菌)均展现出强抑菌能力，可用于制备抗菌或/和防腐产品，应用于医疗、食品等领域以控制细菌性病原菌或腐败菌。本发明的抗菌代谢物不同于乳酸菌细菌素或抗菌肽，为非蛋白类小分子物质，在使用时可以避免被人、动植物体内的蛋白酶降解失活，从而有利于抗菌活性的稳定发挥，具有良好的开发应用前景。