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American journal of food technology

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1.Quality Enhancement of Edam-Like Cheese Made From Goat?s Milk

机译：用山羊奶制成的类似于伊丹干酪的奶酪质量得到提高
- 作者：Ibrahim A.A. Abou Ayana;Amany M. El-Deeb
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2016年第2期
2.Fungal Contamination and Invertase Activity in Dates and Date Products in Saudi Arabia

机译：沙特阿拉伯大枣和大枣制品中的真菌污染和转化酶活性
- 作者：Laila Ahmed Nasser
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2017年第5期
3.Color Retention and Extension of Shelf Life of Litchi Fruit in Response to Storage and Packaging Technique

机译：贮藏和包装技术对荔枝果实的保色性和货架期的延长
- 作者：Mohammad Mainuddin Molla;Ebedulla Rahman;Anjumanara Khatun;Md. Faridul Islam;Md. Zashim Uddin;Md. Azmat Ullah;Madan Gopal Saha;Md. Miaruddin
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2017年第5期
4.Antimicrobial Activity and Phytochemicals Analysis of Vernonia aemulans , Vernonia amygdalina , Lantana camara and Markhamia lutea Leaves as Natural Beer Preservatives

机译：天然啤酒保鲜剂Vernonia aemulans，Vernonia amygdalina，Lantana camara和Markhamia lutea的抗菌活性和植物化学分析。
- 作者：Francois Lyumugabe;Jeanne Primitive Uyisenga;Claude Bayingana;Emmanuel Bajyana Songa
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2017年第1期
5.Effect of Solid or Liquid Fermentation State, Yeast Strain, Fermentation Temperature and Time on the Flavor Content of Jujube ( Ziziphus jujuba ) Brandy

机译：固态或液态发酵状态，酵母菌株，发酵温度和时间对枣树白兰地风味含量的影响
- 作者：Yanan Xia;Yanli Ma;Lijuan Hou;Jie Wang
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2017年第1期
6.Effect of Fermentation on the Physicochemical Properties and Nutritionally Valuable Minerals of Locust Bean ( Parkia biglobosa )

机译：发酵对刺槐（Parkia biglobosa）理化性质和营养价值矿物质的影响。
- 作者：Emmanuel Iheke;Aladesanmi Oshodi;Adekunle Omoboye;Oluwafemi Ogunlalu
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2017年第6期
7.Chemical and Technological Properties of Improved Snacks from Oat and Date Seeds Composite Flour

机译：燕麦和枣子复合粉改良小吃的化学和工艺特性
- 作者：Ahmed M.S. Hussein;Hatem S. Ali
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2017年第3期
8.Establishment of a Sterilization Regime for Sugarcane Molasses Used in Baker?s Yeast Production

机译：建立用于贝克酵母生产的甘蔗糖蜜灭菌制度
- 作者：Salah H. Salem;Yehia A. Heikal;Mohamed M. Naguib;Hussein H. El-Sheikh
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2017年第2期
9.Influence of Nano-encapsulation on Chemical Composition, Antioxidant Activity and Thermal Stability of Rosemary Essential Oil

机译：纳米胶囊对迷迭香精油化学成分，抗氧化活性和热稳定性的影响
- 作者：Ahmed M.S. Hussein;Mohie M. Kamil;Shereen N. Lotfy;Khaled F. Mahmoud;Fathy M. Mehaya;Ayman A. Mohammad
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2017年第3期
10.Quality Characteristics of Beef Burger as Influenced by Different Levels of Orange Peel Powder

机译：橙皮粉含量对牛肉汉堡品质特性的影响
- 作者：Marwa Hanafy Mahmoud;Azza Anwar Abou-Arab;Ferial Mohamed Abu-Salem
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2017年第4期
11.Enhancing the Nutritive Values of Ice Milk Based on Dry Leaves and Oil of Moringa oleifera

机译：以辣木干叶和油为基础提高冰牛奶的营养价值
- 作者：Heba H. Salama;Samah M. EL-Sayed;Aboelfetoh M. Abdalla
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2017年第2期
12.Chemical Composition and Genetics of Indonesian Maize Hybrids

机译：印尼玉米杂交种的化学组成与遗传
- 作者：H. Marta;E. Suryadi;D. Ruswandi
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2017年第2期
13.Effect of Pre-gelatinization on Physicochemical and Functional Properties of Gayam ( Inocarfus fagifer Forst.) Flour

机译：预糊化对Gayam（Inocarfus fagifer Forst。）面粉的理化和功能特性的影响
- 作者：Agus Wijanarka;Toto Sudargo;Eni Harmayani;Yustinus Marsono
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2017年第3期
14.Analysis on Flavor Compounds of Jujube Brandy from Different Fermentation Heights by HS-SPME-GC/MS, E-nose and E-tongue

机译：HS-SPME-GC / MS，电子鼻和电子舌分析不同发酵高度的枣白兰地风味成分
- 作者：Ya-nan Xia;Ran Suo;Haoran Wang;Stefan Cerbin;Jie Wang
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2017年第5期
15.Consumer Acceptability and Impact of Handling Conditions on Sensory, Microbiological and Nutritional Quality of Beet Leaves

机译：消费者的接受程度以及处理条件对甜菜叶感官，微生物和营养品质的影响
- 作者：Maria Veronica Fernandez;Maria Victoria Aguero;Rosa Juana Jagus
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2017年第5期
16.Study on the Seasonal Variation in the Chemical Composition, Hematological Profile, Gonado-somatic Index and Hepato-somatic Index of Snow Trout, Schizothorax niger from the Freshwater Dal Lake, Kashmir

机译：克什米尔淡水湖鲈的雪生鳟鱼化学成分，血液学特征，性腺体指数和肝体指数的季节性变化研究
- 作者：Imtiaz Ahmed;Zubair Ahmad Sheikh
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2017年第1期
17.Effect of Substitution Soybean by Blue Green Alga Spirulina platensis on Performance and Meat Quality of Growing Rabbits

机译：蓝绿藻螺旋藻替代大豆对生长兔生产性能和肉品质的影响
- 作者：Adel E. Mahmoud;Mohamed M. Naguib;Aziz M. Higazy;Yousef Y. Sultan;Diaa A. Marrez
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2017年第1期
18.A Rapid Method for the Determination of the Total Conjugated Linoleic Acid (CLA) Encapsulated in β-casein Nanoparticles

机译：快速测定包裹在β-酪蛋白纳米颗粒中的总共轭亚油酸（CLA）的快速方法
- 作者：M.H. Abd El-Salam;M.N.A. Hassan;A.M. Abd El-Fattah;M.M. El-Sayed;F. Assem;M. El-Aaser
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2017年第2期
19.Treatment of Jojoba and Jatropha Seeds Hulls Wastes and Production of New Value Added Products

机译：霍霍巴种子和麻风树种子的外壳处理废物和新增值产品的生产
- 作者：Suzanne M. Wagdy;F.S. Taha;Salma S. Omar
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2017年第2期
20.Physicochemical, Molecular and Functional Characteristics of Hyaluronic Acid as a Functional Food

机译：透明质酸作为功能食品的理化，分子和功能特性
- 作者：Gamal M. Hamad;Tarek H. Taha;Elsayed E. Hafez;Sobhy El Sohaimy
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2017年第2期
21.Pressurized Liquid Extraction of Antioxidant Compounds from Green Tea

机译：绿茶中抗氧化化合物的加压液体萃取
- 作者：Swapnil Ganesh Jaiswal;Satyanarayan Naik
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2017年第6期
22.Effect of Pretreatment of Olive Leaves on Phenolic Content and Antioxidant Activity

机译：橄榄叶预处理对酚含量和抗氧化活性的影响
- 作者：M.A.M. Zeitoun;Hanem M.M. Mansour;Sameh Ezzat;S.A. El Sohaimy
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2017年第2期
23.Impact of Cooking on Malachite Green and Leucomalachite Green Residues Existing in Tilapia Fish

机译：蒸煮对罗非鱼鱼眼中孔雀石绿和亮白孔雀石绿残留的影响
- 作者：Ali R. Shalaby;Nahed M. Abdelmaguid;Wafaa H. Emam
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2017年第1期
24.Functional Properties of Citrus Peel as Affected by Drying Methods

机译：干燥方法对柑桔皮功能特性的影响
- 作者：Essmat A. Abou-Arab;Marwa H. Mahmoud;Ferial M. Abu-Salem
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2017年第3期
25.Biodegradable Films with Spirulina platensis as Coating for Cambuci Peppers ( Capsicum sp.)

机译：螺旋藻包衣的可生物降解薄膜，用于坎布奇辣椒（Capsicum sp。）
- 作者：Tais Cardoso;Ivo Mottin Demiate;Eliane Dalva Godoy Danesi
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2017年第4期
26.Phenolic Compounds Content and Antioxidant Activity of Mulberry Wine During Fermentation and Aging

机译：桑Wine酒发酵和老化过程中酚类化合物的含量和抗氧化活性
- 作者：XiaoHua Xie;Lingli Zhang;Xueling Gao
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2017年第6期
27.Optimum Extraction of Phenolic Compounds from Flaxseed Meal

机译：亚麻籽粉中酚类化合物的最佳提取
- 作者：Engy M. Akl;Samira S. Mohamed;Ahmed I. Hashem;Fakhriya S. Taha
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2017年第3期
28.Behavior of Polyphenol Content and Antioxidant Activity of Noni Wine ( Morinda citrifolia L.) During Alcoholic Fermentation

机译：酒精发酵过程中诺丽酒（Morinda citrifolia L.）多酚含量和抗氧化活性的行为
- 作者：Karla Robledo-Perez;Jimena Buenano Schol;Stefania Maurtua Morale;Fernando Ramos-Escudero
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2017年第2期
29.Effect of Edible Coating on Extending the Shelf Life and Quality of Fresh Cut Taro

机译：食用涂料对延长鲜切芋头货架期和品质的影响
- 作者：Sanaa S.H. Aly;Entsar N. Mohamed;Entsar S. Abdou
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2017年第2期
30.Monodora myristica (Gaertn.) Dunal: A Plant with Multiple Food, Health and Medicinal Applications: A Review

机译：Monodora myristica（Gaertn。）Dunal：一种具有多种食品，健康和医药用途的植物：综述
- 作者：Anna Agiriga;Muthulisi Siwela
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2017年第4期
31.Changes in Fatty Acid and Mineral Compositions of Rose-Shrimp Croquettes During Production Process

机译：玫瑰虾炸丸子生产过程中脂肪酸和矿物质组成的变化
- 作者：Ekrem Cem Cankiriligil;Nermin Berik
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2017年第4期
32.Effect of Deep and Infrared Rays Frying on the Acrylamide Concentration Formation in Musa paradisiaca

机译：远红外线煎炸对天堂Musa丙烯酰胺浓度形成的影响
- 作者：Omotosho Omolola Elizabeth;Sofowora Anuoluwapo;Omini Joy John
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2017年第6期
33.Retrospective Analysis of Moringa Leaf as a Substitute to Ethylene Gas in Hastening Ripening of Banana Fruit

机译：辣木叶替代乙烯气体促进香蕉果实成熟的回顾性分析
- 作者：Betewulign Eshetu Ademe;Agena Anjulo Tanga
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2017年第3期
34.Influence of Foliar Application with Potassium and Magnesium on Growth, Yield and Oil Quality of ?Koroneiki? Olive Trees

机译：叶面喷施钾和镁对“ Koroneiki”的生长，产量和油品质的影响橄榄树
- 作者：Thanaa Sh. M. Mahmoud;Enaam Sh. A. Mohamed;T.F. El-Sharony
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2017年第3期
35.Production of some Snack Foods by Extrusion Processing of some Cereals and their By-products

机译：通过某些谷物及其副产品的挤压加工生产一些休闲食品
- 作者：Ahmed Ramy M. Abd-Ellatif;Amir A. Ibrahim;Gamal H. Ragab
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2017年第1期
36.Chemical and Nutritional Variability of Cactus Pear Cladodes, Genera Opuntia and Nopalea

机译：仙人掌梨枝条，仙人掌属和胭脂树的化学和营养变异性
- 作者：Francisco Abel Lemos Alves;Albericio Pereira de Andrade;Riselane de Lucena Alcantara Bruno;Djalma Cordeiro dos Santos;Andre Luiz Rodrigues Magalhaes;Divan Soares da Silva
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2017年第1期
37.Comparison on Flavor Compounds of Jujube Brandies Brewed from Eleven Varieties

机译：十一个品种酿造的枣白兰地风味成分的比较
- 作者：Ya- Nan Xia;Yaqiong Liu;Haoran Wang;Qing Hu;Stefan Cerbin;Jie Wang
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2017年第6期
38.Study on Key Processing Technology for Instant Shrimp of Litopenaeus vannamei

机译：凡纳滨对虾即食虾关键加工技术研究
- 作者：Jianfeng Sun;Tianshu Yang;Xiongwei Zhao;Xinyue Li
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2017年第3期
39.Optimization of the Degree of Toasting, Concentration and Aging Time of Quercus mongolica (Chinese Oak) for Jujube Brandy Aging

机译：枣树白兰地陈皮的烘烤，浓缩和陈化时间的优化
- 作者：Ya-nan Xia;Ran Suo;Haoran Wang;Stefan Cerbin;Jie Wang
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2017年第5期
40.Amelioration of Hyperglycemia and Associated Health Hazards Using Two Dietary Formulas Composed of Multiple Ingredients

机译：使用多种成分组成的两种饮食配方改善高血糖症和相关的健康危害
- 作者：F.A. El-Shobaki;Amal S. Abdel-Azeem;Amany M. Hegazy;Hassan Z. Hassouna;I.H. Badawy
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2017年第4期
41.Effect of Apple Pulp and Celosia argentea on the Quality Characteristics of Shrikhand

机译：Apple Pulp和CeloSia Argentea对Shrikhand的质量特征的影响
- 作者：Sunil Kumar;Z.F. Bhat;Pavan Kumar
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2011年第9期
42.Probiotic Ice Cream Made with Tiger-nut ( Cyperus esculentus ) Extract

机译：用虎螺母（Cypetus esculentus）提取物制成的益生菌冰淇淋
- 作者：Moustafa El-Shenawy;Mahmoud Abd El-Aziz;Wagih Elkholy;Mohamed T. Fouad
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2016年第5期
43.Effect of Indirect Subsurface Dripper Discharge on Fruit Growth and Quality of Jujube

机译：间接地下滴管放电对枣果生长的影响
- 作者：Qiaoxia An;Sanmin Sun;Rong Xu
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2016年第6期
44.Suitability of Selected Supplemented Substrates for Cultivation of Kenyan Native Wood Ear Mushrooms ( Auricularia auricula )

机译：适用于所选择的补充基材，用于培养肯尼亚天然木耳蘑菇（Auricularia auricula）
- 作者：B.O. Onyango;V.A. Palapala;P.F. Arama;S.O. Wagai;B.M. Gichimu
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2011年第5期
45.Use of Carbonized Seed Hulls as Alternative to Bleaching Clay During Miscella Bleaching of Oils

机译：碳化的种子船体在误生漂白剂中使用碳化的种子壳体作为漂白粘土的替代品
- 作者：Mona El- Hamidi;F.S. Taha;Safinaz M. El- Shami;Minar M.M. Hassanein
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2016年第2期
46.Bacterial Strains as Vitamins Supplements to Prepare Functional Dairy Beverages

机译：细菌菌株作为维生素补充剂，用于制备功能性乳制品饮料
- 作者：A.G. Mohamed;Hayam M. Abbas;Abeer F. Zayan;Nayra Sh. Mehanna
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2016年第5期
47.Optimization of Ultrasound Pretreatments and Hydrolysis Conditions for Production of Angiotensin-I Converting Enzyme (ACE) Inhibitory Peptides from Sodium Caseinate Protein Using Response Surface Methodology

机译：优化超声预处理和水解条件的生产，用于使用响应面法从酪蛋白酸钠蛋白中产生血管紧张素 - I转化酶（ACE）抑制肽
- 作者：Mohammed Adam Yahya Abdualrahman;Haile Ma;Abu ElGasim Ahmed Yagoub;Cunshan Zhou
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2016年第6期
48.Characterization of Ethanol Precipitated Cress Seed and Flaxseed Mucilages Compared with Commercial Guar Gum

机译：与商业瓜尔口香糖相比，乙醇沉淀乙醇沉淀的Cress Seed和亚麻籽粘膜
- 作者：M. Abd El-Aziz;H.F. Haggag;M.M. Kaluoubi;Laila K. Hassan;M.M. El-Sayed;A.F. Sayed
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2016年第3期
49.Micro Sunflower Oil-Water-Emulsion as Fat Replacer in Biscuits

机译：微量葵花籽油 - 水乳液作为饼干的脂肪替代品
- 作者：Khaled F. Mahmoud;Waffa M.M. Abo-zeid;Yousef A. El Shattory;O.S. El Kinawy;Manal F. Salama
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2016年第2期
50.Lentil By-products as a Source of Protein for Food Packaging Applications

机译：扁豆副产品作为食品包装应用的蛋白质来源
- 作者：E. Diaz de Apodaca;A. Montanari;L. Fernandez-de Castro;E. Umilta;L. Arroyo;C. Zurlini;M.C. Villaran
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2020年第1期
- Lentil by-productsvalorizationlentil protein filmsbarrier propertiesmigrationfood packaging;
51.Optimization of the Tunnel Drying Process of Cassava Chips Using Response Surface Methodology

机译：使用响应表面方法优化木薯片的隧道干燥过程
- 作者：A.S. Ajala
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2020年第1期
- Tunnel dryingcassava chipsoptimizationresponse surface methodologymoisture content and bulk density;
52.Physiochemical Properties of Potato Garri Supplemented with Soy Flour

机译：用大豆面粉补充马铃薯Garri的物理化学性质
- 作者：A.F. Ogori;J. Amove;J.A. Adoba
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2020年第1期
- Soybeanpotatoesflourgarri chemicalfunctionalmalnutritionsensory significance;
53.Effect of Different Pretreatments on the Development of Oyster Mushroom Powder and its Utilization in Cookies Formulation

机译：不同预处理对牡蛎蘑菇粉体发展的影响及其在饼干配方中的利用
- 作者：J.R. Dhalagade;D.N. Parab;R.C. Ranveer;N.B. Rathod;A.K. Sahoo
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2020年第1期
- Ploretus sajor-cajupotassium metabisulphite (KMS)ethylene diamine tetraacetic acid (EDTA)wheybrowning intensitydryingmushroompowdermushroom cookies;
54.Impact of Thermal Process on Quality Characteristics of Instant Squid Mix

机译：热过程对即时鱿鱼混合质量特征的影响
- 作者：K. Kumarakuru;P. Vasanthakumari;V. Meyappan;K. Sundar
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2020年第1期
- Proximate compositionwater holding capacityfree fatty acids and antioxidant propertiesfood producttemperature;
55.Extraction and Worth Evaluation of Chitosan from Shrimp and Prawn Co-products

机译：从虾和虾的壳聚糖提取和值得评价
- 作者：A. Islam;M.S. Islam;M.U.M.A. Zakaria;S.C. Paul;A.A. Mamun
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2020年第1期
- Co-productsshrimpprawnchitinchitosanexporting opportunities;
56.Effect of Sage Essential Oil on the Compositional Quality of Anchovy Fish Burger During Freeze Storage

机译：Sage精油对冻土中凤尾鱼汉堡组成品质的影响
- 作者：Ahmed E.E. Gomma;Tarek M.A. Srour;Ahmed E.M. Abdalla
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2020年第2期
- Fish burgerssupplementationsage essential oilfreezingstoragequalitysensory;
57.Effect of Processing Parameters on the Milling Quality of Brown Rice Using Taguchi Approach

机译：加工参数对棕色米饭碾磨质量的影响
- 作者：M.S. Sanusi;R. Akinoso;N. Danbaba;M.O. Sunmonu
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2020年第2期
- Brown riceoptimizationprocessing parametersTaguchirecovery yieldmilling quality;
58.Nutritional Value and Microflora of Salted Schilbe mystus (LINNE 1758) During the Storage at Ambient Temperatures (37 and 27 ° C)

机译：在环境温度（37和27°C）的储存期间盐渍辛西斯菌盐酸Schilbe Mystus（Linne 1758）的营养价值和微量植物
- 作者：E.O. Ahmed;M.E. Ali;A.A. Aziz;A.H. Mukhtar;R.H. Ahmed
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2020年第2期
- Saltingstoragetemperaturenutritive valueSchilbe mystus;
59.Microbiological Quality Assessment of Raw and Commercial Milk Available in the Local Market and its Acceptability

机译：在当地市场提供的原料和商业牛奶的微生物质量评估及其可接受性
- 作者：Muzahidul Islam;Sadia Afrin;Firoz Ahmed;Barun Kanti Saha;Nur Hossai
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2020年第1期
- BIOLOGTM IdentificationcontaminationEcolimilk qualityprocessed milk;
60.Dough Behavior and Quality Characteristics of Novel Bread Fortified with Some Medicinal Herbs

机译：用一些药草强化新面包的面团行为和质量特征
- 作者：Haiam O. Elkatry;Nashi K. Alqahtani;Abdelrahman R. Ahmed
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2020年第1期
- Herbsdough rheological propertiesbread qualitysensory evaluationantioxidant properties;
61.Probiotic Fermentation of Konjac and Carob Pods Ceratonia siliqua and Observation of Related Antioxidant Activity

机译：Konjac和Carob Pods Ceratonia silatona的益生菌发酵和相关抗氧化活性的观察
- 作者：A. Gomaa;S. Willis;M. Verghese;J. Boateng
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2021年第1期
62.> Effect of Fermentation on the Physicochemical Properties and Nutritionally Valuable Minerals of Locust Bean ( Parkia biglobosa )

机译：<浓度>发酵对蝗虫的物理化学性质和营养价值矿物质的影响（ Parkia biglobosa ）
- 作者：Emmanuel Iheke;Aladesanmi Oshodi;Adekunle Omoboye;Oluwafemi Ogunlalu
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2017年第6期
- chemical properties;
- proximate composition;
- proximate analysis;
- crude protein;
63.> Optimization of the Degree of Toasting, Concentration and Aging Time of Quercus mongolica (Chinese Oak) for Jujube Brandy Aging

机译：<强>优化 Quercus moncolica常春藤（中国橡树）的烤，浓度和老化时间为枣白兰地老化
- 作者：Ya-nan Xia;Ran Suo;Haoran Wang;Stefan Cerbin;Jie Wang
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2017年第5期
64.> Fungal Contamination and Invertase Activity in Dates and Date Products in Saudi Arabia

机译：>沙特阿拉伯日期和日期产品中的真菌污染和转化酶活性
- 作者：Laila Ahmed Nasser
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2017年第5期
65.> Proteins, Amino Acid Profile, Phytochemicals and Antioxidative Activities of Plant-based Food Materials Blends

机译：>蛋白质，氨基酸型，植物化学素和植物食品材料的抗氧化活性混合
- 作者：Ijarotimi Oluwole Steve;Ebisemiju Moniola Oyenike;Oluwalana Isaac Babatunde
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2017年第5期
- developing countries;
- nutritional composition;
- chemical composition;
- sensory properties;
- amino acid;
- free radical;
66.> Effect of Deep and Infrared Rays Frying on the Acrylamide Concentration Formation in Musa paradisiaca

机译： MUSA Paradisiaca丙烯酰胺浓度形成的深和红外线煎炸的效果
- 作者：Omotosho Omolola Elizabeth;Sofowora Anuoluwapo;Omini Joy John
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2017年第6期
- high temperature;
67.> Comparison on Flavor Compounds of Jujube Brandies Brewed from Eleven Varieties

机译：<浓度>大枣品种繁殖的风味化合物比较来自十一品种
- 作者：Ya- Nan Xia;Yaqiong Liu;Haoran Wang;Qing Hu;Stefan Cerbin;Jie Wang
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2017年第6期
- principal component analysis;
- cluster analysis;
- uric acid;
68.Influence of Different Oven Drying Temperatures on Functional Properties and Amino Acid Composition of Eggs

机译：不同烤箱干燥温度对鸡蛋功能特性和氨基酸组成的影响
- 作者：Adedeji Bamidele;Oshibanjo Olusegun;Jemiseye Folasade
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2019年第1期
- Emulsifying activity;
- swelling capacity;
- bulk density;
- functional properties of eggs;
- oil absorption capacity;
69.Influence of Afzelia africana (‘Akparata’) and Mucuna flagellipes(‘Ukpo’) on the Quality of Set Yoghurt

机译：Anfzelia Africana（'Lives'）和Mucuna鞭毛（'跨越'）对yghurt质量的影响
- 作者：Mbaeyi-Nwaoha Ifeoma Elizabeth;E.T. Odo
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2019年第1期
70.> Improvement of Functional and Technological Characteristics of Spaghetti by the Integration of Pomegranate Peels Powder

机译：<浓度>石榴皮粉的整合改善了意大利面的功能和技术特征
- 作者：Rowida Younis Essa;Elsebaie Essam Mohamed
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2018年第1期
71.> Consumer Acceptability and Impact of Handling Conditions on Sensory, Microbiological and Nutritional Quality of Beet Leaves

机译：<浓度>消费者可接受性和处理条件对感官，微生物和营养品质的影响，甜菜留下
- 作者：Maria Veronica Fernandez;Maria Victoria Aguero;Rosa Juana Jagus
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2017年第5期
- shelf-life;
- nutritional value;
- antioxidant activity;
- microbiological quality;
72.Chemical and Technological Properties of Improved Snacks from Oat and Date Seeds Composite Flour

机译：从燕麦和日期种子复合面粉改进零食的化学和技术特性
- 作者：Ahmed M.S. Hussein;Hatem S. Ali
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2017年第3期
- Oat flour;
- date seed powder;
- snacks;
- DSC;
- RVA;
- color;
- sensory evaluation;
73.Retrospective Analysis of Moringa Leaf as a Substitute to Ethylene Gas in Hastening Ripening of Banana Fruit

机译：辣木叶的回顾性分析作为乙烯气体替代香蕉果实的乙烯天然气
- 作者：Betewulign Eshetu Ademe;Agena Anjulo Tanga
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2017年第3期
- Moringa leaves;
- Giant Cavendish;
- ripening;
- fingers;
- fruit firmness;
- total soluble solids;
- physico-chemical;
74.Study on Key Processing Technology for Instant Shrimp of Litopenaeus vannamei

机译：Litopenaeus Vannamei瞬间虾的关键加工技术研究
- 作者：Jianfeng Sun;Tianshu Yang;Xiongwei Zhao;Xinyue Li
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2017年第3期
- Instant shrimp;
- processing technology;
- amino acid;
75.Effect of Substitution Soybean by Blue Green Alga Spirulina platensis on Performance and Meat Quality of Growing Rabbits

机译：蓝绿藻螺旋藻替代大豆替代对生长兔的性能和肉质的影响
- 作者：Adel E. Mahmoud;Mohamed M. Naguib;Aziz M. Higazy;Yousef Y. Sultan;Diaa A. Marrez
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2017年第1期
- Spirulinapaatensis;
- growing rabbits;
- performance;
- meat quality;
- blood parameters;
76.Impact of Cooking on Malachite Green and Leucomalachite Green Residues Existing in Tilapia Fish

机译：饺子烹饪对罗非鱼鱼类孔雀石绿色和清甘油基酸盐绿渣的影响
- 作者：Ali R. Shalaby;Nahed M. Abdelmaguid;Wafaa H. Emam
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2017年第1期
- Malachite green;
- leucomalachite green;
- Tilapia;
- cooking effects;
77.Chemical and Nutritional Variability of Cactus Pear Cladodes, Genera Opuntia and Nopalea

机译：仙人掌梨的化学和营养变异性，属opuntia和nopalea
- 作者：Francisco Abel Lemos Alves;Albericio Pereira de Andrade;Riselane de Lucena Alcantara Bruno;Djalma Cordeiro dos Santos;Andre Luiz Rodrigues Magalhaes;Divan Soares da Silva
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2017年第1期
- Brazilian semi-arid;
- bromatological composition;
- cactaceous;
- characterization of forage;
- food analysis;
- forage palm;
- mineral composition;
78.A Rapid Method for the Determination of the Total Conjugated Linoleic Acid (CLA) Encapsulated in p-casein Nanoparticles

机译：一种快速测定包封在p酪蛋白纳米粒子中的总缀合的亚油酸（CLA）的快速方法
- 作者：M.H. Abd El-Salam;M.N.A. Hassan;A.M. Abd El-Fattah;M.M. El-Sayed;F. Assem;M. El-Aaser
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2017年第2期
- Conjugated linoleic acid;
- nanoencapsulation;
- spectrophotometric measurements;
- p-casein;
79.Enhancing the Nutritive Values of Ice Milk Based on Dry Leaves and Oil of Moringa oleifera

机译：基于干燥叶片和辣木油的油脂增强冰牛的营养值
- 作者：Heba H. Salama;Samah M. EL-Sayed;Aboelfetoh M. Abdalla
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2017年第2期
- Moringa oieifera;
- ice milk;
- minerals;
- vitamins;
- antioxidant;
- sensory evaluation;
- cytotoxic activity;
80.Treatment of Jojoba and Jatropha Seeds Hulls Wastes and Production of New Value Added Products

机译：治疗Jojoba和麻风树种子船体废物和生产新增值产品
- 作者：Suzanne M. Wagdy;F.S. Taha;Salma S. Omar
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2017年第2期
- Jojoba and jatropha hulls;
- ultrasound assisted extraction;
- phenolics;
- saponins;
- flavonoids;
- antioxidant;
- anti-carcinogenic;
81.Effect of Pretreatment of Olive Leaves on Phenolic Content and Antioxidant Activity

机译：橄榄叶预处理对酚类含量和抗氧化活性的影响
- 作者：Zeitoun;Hanem M.M. Mansour;Sameh Ezzat;S.A. El Sohaimy
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2017年第2期
- Olive leaves;
- blanching;
- flavonoid;
- antioxidant;
- phenolics;
82.Optimum Extraction of Phenolic Compounds from Flaxseed Meal

机译：亚麻籽粕酚类化合物的最佳提取
- 作者：Engy M. Akl;Samira S. Mohamed;Ahmed I. Hashem;Fakhriya S. Taha
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2017年第3期
- Phenolic compounds;
- extraction techniques;
- biological activity;
- flaxseed meal;
- HPLC analysis;
83.Migration and Characterization of Nano-zinc Oxide from Polypropylene Food Containers

机译：聚丙烯食品容器中纳米氧化锌的迁移与表征
- 作者：Jia Liu;Jiangying Hu;Mingqi Liu;Guozhou Cao;Jianguo Gao;Youfu Luo
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2016年第4期
84.Influence of Gas Phase Plasma and High Power Ultrasound on Fatty Acids in Goat Milk

机译：气相等离子体和高功率超声对山羊牛奶脂肪酸的影响
- 作者：Anita Juric;Ivancica Delas;Tomislava Vukusic;Slobodan Milosevic;Anet Rezek Jambrak;Zoran Herceg
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2016年第4期
85.Effect of Exogenous Ferrous Sulfate Treatment on Edible Rice

机译：外源性硫酸硫酸盐处理对食用稻的影响
- 作者：Yan Shi;Shanshan Dong;Zhouping Liu;Keke Yi;Junming Wang;Cheng Zhu;Feijuan Wang
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2016年第4期
86.Whey Protein Hydrolysis with Free and Immobilized Alcalase ? : Effects of Operating Parameters on the Modulation of Peptide Profiles Obtained

机译：乳清蛋白质水解与自由和固定的alcalase ？：操作参数对获得的肽轮廓调节的影响
- 作者：Cecilia Fenoglio;Noelia Vierling;Ricardo Manzo;Roberto Ceruti;Guillermo Sihufe;Enrique Mammarella
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2016年第4期
87.Water Desorption Isotherm and its Thermodynamic Analysis of Glutinous Rice Flour

机译：糯米粉的水解吸等温度及其热力学分析
- 作者：Hua Zhang;Yanhong Bai;Xuewei Zhao;Ruiqian Duan
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2016年第4期
88.A Comparison of the Carcass and Meat Quality of ISA (F15) Spent Hens Slaughtered at Two Different Ages

机译：在两种不同年龄段屠宰的麦克斯（F15）屠宰胴体和肉质的比较
- 作者：Kahina Hafid;Mohammed Gagaoua;Hiba-Ryma Boudechicha;Sabrina Nait Rabah;Ferhat Ziane;Meriem Sellama;Samira Becila;Abdelghani Boudjellal
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2016年第4期
89.Optimized Transesterification for Diacylglycerol in Rapeseed Oil Using Response Surface Methodology Basing on FT-IR Spectroscopy

机译：用响应面法基于FT-IR光谱法对油菜油中的二酰基甘油的优化酯交换
- 作者：Xiuzhu Yu;Yandie Yang;Lirong Xu;Zhong Zhao;Rui Zhang
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2016年第4期
90.> Analysis on Flavor Compounds of Jujube Brandy from Different Fermentation Heights by HS-SPME-GC/MS, E-nose and E-tongue

机译：<浓度> HS-SPME-GC / MS，电子鼻子和电子舌枣枣溴水溴味道味道复合
- 作者：Ya-nan Xia;Ran Suo;Haoran Wang;Stefan Cerbin;Jie Wang
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2017年第5期
- principal component analysis;
91.> Color Retention and Extension of Shelf Life of Litchi Fruit in Response to Storage and Packaging Technique

机译：<浓度>荔枝果实保留和延长荔枝果实的保质期
- 作者：Mohammad Mainuddin Molla;Ebedulla Rahman;Anjumanara Khatun;Md. Faridul Islam;Md. Zashim Uddin;Md. Azmat Ullah;Madan Gopal Saha;Md. Miaruddin
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2017年第5期
- environmental factors;
92.> Pressurized Liquid Extraction of Antioxidant Compounds from Green Tea

机译：<强>从绿茶抗氧化剂的加压液萃取
- 作者：Swapnil Ganesh Jaiswal;Satyanarayan Naik
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2017年第6期
- phenolic acids;
93.Spray Drying Effect on the Viability of Lactococcus lactis in Presence of Yacon (Smallanthus sonchifolius) as a Prebiotic

机译：对盐酸乳酸乳酸乳酸乳球菌（Sharthus Sonchifolius）作为益生元的活力喷雾干燥效果
- 作者：Alejandra Sanín Villarr;Diana Paola Navia Porras;Johanna Andrea Serna Jiménez
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2018年第2期
- moisture content;
- in vitro;
- carbon source;
94.> Phenolic Compounds Content and Antioxidant Activity of Mulberry Wine During Fermentation and Aging

机译：<强>酚类化合物在发酵过程中桑椹葡萄酒的含量和抗氧化活性
- 作者：XiaoHua Xie;Lingli Zhang;Xueling Gao
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2017年第6期
- nutritional value;
- phenolic compounds;
- antioxidant activity;
- free radical;
95.Bioactive Compounds Extracted from the Pinto Bean Using Membrane Technology Inhibits Biofilm Formation of Listeria monocytogenes

机译：使用膜技术从番茄豆中提取的生物活性化合物抑制了李斯特菌单核细胞增生的生物膜形成
- 作者：Yong Jae Lee;Eunsoo Yoo;Dongin Kim;Seok Hoon Hong
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2019年第1期
- Lectin;
- polyphenol;
- pinto bean;
- membrane technology;
- Listeria monocytogenes biofilm;
- ovarian cancer;
96.> Bacteriological and Proximate Evaluation of Ginger-Fortified Fermented Maize (OGI)

机译：>姜强化发酵玉米（ogi）的细菌和近似评估
- 作者：John Olusola Olayiwola;Victoria Inyang;Mobolaji Akeem Bello
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2017年第6期
- developing countries;
- crude protein;
- lactic acid;
97.Effect of Cold Storage on the Rheological Characteristics of Dry Beans Yogurt

机译：冷储存对干豆酸奶流变特性的影响
- 作者：N.L. Montgomery;J. Boateng;L.M. Kassama;M. Verghese
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2021年第1期
98.Functional Properties of Citrus Peel as Affected by Drying Methods

机译：通过干燥方法影响的柑橘果皮的功能性能
- 作者：Essmat A. Abou-Arab;Marwa H. Mahmoud;Ferial M. Abu-Salem
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2017年第3期
- Citrus peel powders;
- drying methods;
- functional properties;
- color measurement;
99.Production of some Snack Foods by Extrusion Processing of some Cereals and their By-products

机译：通过挤出处理一些谷物及其副产品的一些零食食品生产
- 作者：Ahmed Ramy M. Abd-Ellatif;Amir A. Ibrahim;Gamal H. Ragab
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2017年第1期
- Extruder;
- food extradites;
- broken rice;
- semolina;
100.Optimized Transesterification for Diacylglycerol in Rapeseed Oil Using Response Surface Methodology Basing on FT-IR Spectroscopy

机译：用响应面法基于FT-IR光谱法对油菜油中的二酰基甘油的优化酯交换
- 作者：Xiuzhu Yu;Yandie Yang;Lirong Xu;Zhong Zhao;Rui Zhang
- 期刊名称：《American journal of food technology》 | 2016年第4期

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