一种大豆膳食纤维糊及其生产方法

摘要

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种大豆膳食纤维糊及生产方法。本发明的大豆膳食纤维糊，包括如下原料：大豆膳食纤维、全脂奶粉、大豆卵磷脂、植脂末、甜味剂。本发明采用大豆膳食纤维为原料，配以其它的辅料，生产的产品以固态粉末状或泥糊状食品形式存在，受微生物污染少，且方便人们食用，尤其是适用牙齿未发育好的婴幼儿或牙齿开始脱落的老年人食用；本发明的大豆膳食纤维糊，是以大豆膳食为主料，富含不溶性膳食纤维，可改善胃肠道功能，大量纤维素能刺激胃肠蠕动，加速粪便排泄并把有害物质带出体外，对防治便秘、肠炎、直肠癌具有重要意义；尤其是对于谨慎用药的婴幼儿便秘，起到了良好的防治作用。