用于牛奶中脂肪含量的检测方法

摘要

本发明涉及牛奶检测技术领域，涉及一种用于牛奶中脂肪含量的检测方法。其步骤如下：取质量为M克的牛奶置于一检测容器中；加入适量的氨水并与牛奶搅拌均匀，控制氨水与牛奶的体积比为1:10～1:15之间；将检测容器在50～70℃的恒温环境下水浴加热2～10分钟；向检测容器中加入一定量的乙醚并搅拌均匀，控制乙醚与牛奶的体积比为3:1～4:1；向检测容器中加入一定量的石油醚并搅拌均匀，控制石油醚与乙醚的体积比为1:1；静置30～50分钟，直至检测容器上层液澄清，此时读醚层体积为V毫升；取体积为V1毫升的醚层置于一质量为M1克的烧瓶中，之后将该烧瓶在100～105℃的环境下进行干燥，干燥后称重并获取质量为M2克；计算牛奶中的脂肪含量百分比。本发明能够较佳地对牛奶中的脂肪进行检测。