牛奶中细菌总数快速检测方法的建立及初步应用

摘要

采用BioLumix微生物实时荧光光电检测系统建立检测牛奶中细菌总数的标准曲线，并采用该系统对部分牛奶中的细菌总数进行了检测;同时采用该系统和国标培养方法对上述细菌检测进行了同步测试。结果显示原始样本中含菌浓度越高，Biolumix检测得出结果的速度越快。由于原料奶中细菌总数大多在103-106CFU／ml之间，传统平板计数方法通常需要48小时左右，而Biolumix系统通常只需3-7小时即可报告结果。