一种富含膳食纤维玫瑰香柑橘果醋饮料及其制备方法

摘要

本发明公开了一种富含膳食纤维玫瑰香柑橘果醋饮料，其特征在于，由以下重量份的原料制成:柑橘200‑240、槐花蜜12‑15、木兰芽3‑5、冬瓜14‑16、木瓜4‑7、咖啡果7‑9、石榴酒10‑14、玫瑰花14‑16、木糖醇4‑6、玄参3‑4、玉竹5‑6、白砂糖适量、偏重亚硫酸钠适量、果胶酶适量、安琪酒酵母适量、醋酸菌适量。本发明采用其它原料配合柑橘的果汁发酵制备果醋饮料，富含氨基酸和维生素等营养物质，具有较高的营养价值；添加的冬瓜、木瓜等含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，减少食物吸收，添加的石榴酒、玫瑰花等使产品口感独特，添加的玄参、玉竹等中草药成分使产品具有很好的保健功效。