一种用于制备牛肉香辣酱的牛肉预处理方法

摘要

一种用于制备牛肉香辣酱的牛肉预处理方法，涉及副食品加工技术领域，包括以下步骤：收购牛肉、清洗、去血水、消毒杀菌、切丁、蒸煮、炒制后即可。本发明的有益效果是：本发明工艺流程简单易行，通过对牛肉的预先处理后，保证了牛肉本身的营养价值的同时，还可以增加牛肉的保健成分，味道鲜美，可以保证制备的牛肉香辣酱的味美口感。