一种从大豆粕中提取可溶性大豆多糖的方法

摘要

本发明涉及一种从大豆粕中提取可溶性大豆多糖的方法。本发明采用酶法降解豆粕中不溶性纤维，制备得到不同酶解时间段的可溶性大豆多糖。即原料豆粕粉→去除蛋白→酶解→加热灭酶(100℃，10min)→抽滤→滤液加四倍无水乙醇，沉淀过夜→离心(5000rpm，15min)→沉淀水溶→离心(8000rpm，20min)→上清液旋转蒸发→冷冻干燥。因此，本发明具有如下优点：用酶法降解豆粕中不溶性纤维，制备得到不同酶解时间段的可溶性大豆多糖。所得大豆多糖对ABTS自由基、·OH