机译:模型系统(大米淀粉和油酸)和真实食品(大米淀粉和开心果粉)的挤压蒸煮过程中形成淀粉-脂质复合物。
Starch–lipid complexes; Pistachio nut flour; Rice starch; Oleic acid; System parameters; Extrusion-cooking;
机译:模型系统(大米淀粉和油酸)和真实食品(大米淀粉和开心果粉)的挤压蒸煮过程中形成淀粉-脂质复合物。
机译:在模型系统和使用挤压蒸煮技术生产的真实食品中研究淀粉-脂质复合物。
机译:添加油酸对小麦粉挤压蒸煮过程中蛋白质对淀粉-脂质复合物形成的影响
机译:退火酸甲醇处理的米淀粉在食品中的增稠剂
机译:米粉和淀粉的糊化特性受稻米品种和理化特性影响的研究。
机译:淀粉/脂肪酸和淀粉/类黄酮复合物抑制胰脏诱导的淀粉粉消化淀粉降解大米粉
机译:基于神经网络和统计学的挤压米粉和大米淀粉选择特性的模拟
机译:健康食品真的更贵吗?它取决于你如何衡量价格。经济信息公报第96号