Обзор российского рынка замороженных хлебобулочных изделий

摘要

В настоящее время на российском рынке доля замороженных хлебобулочных изделий (ХБИ), по сравнению со свежевыпеченными, в целом составляет 2-3% (по оценкам разных экспертов) и продолжает стремительно расти. Спрос на продукцию увеличивается как в секторе розничной торговли, таки в сегменте HoReCa, которые являются основными потребителями замороженных ХБИ.