退出
我的积分:
中文文献批量获取
外文文献批量获取
张康逸; 郭东旭; 何梦影; 温青玉; 康志敏;
河南省农业科学院农副产品加工研究中心 河南郑州450002;
面包; 青麦仁; 冷冻面团; 改良剂; 响应面;
机译:使用响应面法优化Barbari扁平面包的新型改良剂凝胶配方
机译:杏仁胶作为小麦面包质地和感官品质改良剂的作用
机译:通过响应面法优化将面团面包掺入小麦面包的生物活性和营养特性
机译:面包制造业的制冷;在冷冻面团和冷冻部分烤面包的迷你评论
机译:亚麻籽纤维对从冷冻面团中获得的面包品质的影响。
机译:与用于面包制作和面包感官评估的商业改良剂相比,冻干山药(Dioscorea spp。)的百里香组成与用于面包制作和感官评估的商业改良剂相比于冻干山药(Dioscorea spp。)泛面包
机译:利用实验设计和响应面法作为理解和优化运行空气动力的方法
机译:用于面包改良剂的冷冻面团的制造方法以及使用该面团的冷冻面团
机译:冷冻面团的面包改良剂和使用该制剂的冷冻面团的生产
机译:用于面包,维也纳糕点和奶油蛋卷的冷冻面团的改良剂,包括面筋,针叶和/或犬根草和/或迷彩粉,以及提供半纤维素酶和α-淀粉酶的酶制剂
抱歉,该期刊暂不可订阅,敬请期待!
目前支持订阅全部北京大学中文核心(2020)期刊目录。