首页>中文会议>工业技术>轻工业与手工业>2016环渤海粮油产业可持续发展研讨会
2016环渤海粮油产业可持续发展研讨会

2016环渤海粮油产业可持续发展研讨会

  • 召开年:2016
  • 召开地:天津
  • 出版时间: 2016-11-24

主办单位:中国粮油学会

会议文集:2016环渤海粮油产业可持续发展研讨会论文集

会议论文

热门论文

全部论文

全选(0
  • 摘要:调味油是以天然食用香辛料和植物油为原料,经过一定方式加工制得的具有较强嗅感和味感特性的风味油脂,其主要是以植物油与天然食用辛香料提取物调配而成,以其清洁、纯度高、色香味俱佳、方便实用等特点受到人们的普遍欢迎。目前,香辛料调味油己有胡椒油、辣椒油及香味、鲜味、辛辣味等几十个品种,但在快捷生活方式的刺激下,单一的调味油已经无法满足由于工作节奏的不断加快而缺少时间的现代人,而方便、速食的复合型香辛料调味油在食品加工市场上表现日益抢眼,促使复合香辛调味油的技术不断创新。而烹饪型复合香辛料调味油是多种香辛料按照一定比例调配,经一定工艺与植物油复合而成的具有复合香气的烹饪调味油,其加工工艺主要有有机溶剂浸提法,油熬法,蒸馏法,萃取法,压榨法,CO2萃取法。而影响香辛料调味油质量的因素原料质量,浸制油温,原料水分,基础油的质量。香辛料复合调味油具备了一定的发展优势,主要从三个方面体现,一是天然化,调味原料的提取和深加工使复合调味品更加天然化;二是方便化,复合调味油使食用方法更加简单,并且简化了烹调程序,这对大多数年轻人来说是个福音;三是健康化,复合调味油具有一定保健功能。
  • 摘要:传统塑性脂肪加工过程中会引入饱和及反式脂肪,违背了消费者对健康、营养食品的要求,基于可食用凝胶剂将液态油凝胶化得到的凝胶油是替代传统塑性脂肪的新途径,也是近十几年国外研究就的热点.本文系统综述了凝胶油类别及形成机理,并从制备环境、凝胶剂种类、植物油类别、储存环境来阐述凝胶油的研究进展及其应用前景,以期探索其在食品、化妆品及药品行业运用的潜能.
  • 摘要:在环渤海粮油产业全面发展的今天,运用“互联网十”大数据,是解决产业升级,提高工作效率的重要手段,借助国家政策和市场发展导向,借助日臻完善的信息技术手段和全方位贸易便利化的实现,借助第三方交易平台与粮油产业的结合,让数据发声,让数据创新,来解决粮油商品市场的痛点,让“做新、做多、做快”的能力释放无限价值,促进环渤海粮油产业提升和可持续发展,是整个粮油产业的再次蓬勃发展的契机。
  • 摘要:本文以九三集团天津大豆科技有限公司实际生产情况为基础,从实际出发,对油脂企业节能减排技术及路径进行了简单阐述。通过切实可行的技术工艺创新和升级改造,以及对节能型设备和工艺的合理运用,实现油脂企业生产发展的节能减排,减少生产成本的投入,达到提高经济效益与环境保护并行,实现经济增长与环境保护的双赢局面。在经济转型和发展方式转变的时代背景下,节能减排必将成为企业持续发展道路上的永恒的课题。同时,能源的利用水平和环境保护能力也必将成为评价一个企业未来经济发展水平高低的重要指标。总之,要在国家经济发展转型的历史时刻,要抓住机遇,必须要走上节能减排的可持续性发展道路,以建立资源节约型企业和环境友好型企业,在这个绿色低碳发展的新时代焕发新生机。
  • 摘要:从蒸汽、电、溶剂消耗三个方面简述了大豆压榨制油过程中节能降耗的措施,为提高生产企业的经济效益提供参考.大豆压榨是一个涉及多台套设备的复杂工艺过程,除了蒸汽、电、溶剂的单一节能控制,还可以综合考虑,结合新技术新设备进行工艺改造,达到节能降耗的目的,增加企业经济效益,提升企业核心竞争力。
  • 摘要:粮油加工是我国国民经济中不可或缺的产业,其产品与人民生活和身体健康息息相关.为更好地满足全面建设小康社会居民消费升级的需要,"十三五"期间,我国粮油加工业必将持续稳定健康发展.引导国有粮食企业组建大型粮食企业集团,形成一批辐射范围广、带动能力强、具有竞争优势的大型粮食龙头企业.积极建设产能集聚、技术领先、功能合理、协同发展、产业关联度高的粮食产业集群和产业园区.本文介绍了近年来我国粮油加工产业发展概况,分析了我国粮油加工业的发展特点和存在的主要问题,对国内代表性粮油加工企业、代表性园区、产业集群等有关情况进行了梳理,指出了粮油产业园区建设存在的问题,提出了粮油产业集群可持续发展的规律和条件主要有外部经济效应,节约空间交易成本,学习与创新效应.政府的支持和推动,实际上构成了产业集群发展的政府环境—即有利的制度和政策供给环境。因此人们认为“政府环境”是最好的资源。地方政府在产业集群可持续发展方面可以起到“制定规划、营造环境、配置资源、促进协作”等作用。研究表明,产业集群所在地政府通常采取创新制度与政策,搞好产业发展规划,大规模招商引资,以及协调财政税收等政策,来有效推动产业集群的健康发展。
  • 摘要:粮油产业必须通过提高企业自身竞争力和实现产业转型升级,形成整体的组织优势、资源优势、环境优势,才可能实现进一步的快速发展.产业集群式发展是推进粮食产业经济转型升级的重要基础,是提升综合竞争力的重要途径.我国已经成为世界上最大的粮油加工大国和消费大国。粮油加工产业发展水平已经进入世界先进行列。粮油产业集群式发展,必须把握好对新技术的应用和新装备的开发,让智能制造融入产业集群,打造相对完整的粮油产业链。建立全国粮油产业智能分析系统、智慧粮库管理系统、粮食安全可追溯系统等等,为粮油产业装上智慧的头脑。粮油产业集群的进一步快速发展,战略选择和环境营造是前提,政府引导和规划设计是保障,企业响应和集群联动是关键。
  • 摘要:目前,我国食用油市场发展已经到了成熟期,旺盛的需求增长已经开始进入稳定的需求增长.滨海新区的政策红利不再突出,与其它地区的竞争相当激烈.因此,滨海新区粮油产业集群成功转型升级,必将实现产业结构合理、产业配套完善、产品品种齐全、环境支撑有力、集聚效应充分发挥、各种资源充分利用的绿色发展目标,从而极大地提升集群整体竞争力,为滨海新区长期发展做出新贡献,同时也将为环渤海地区粮油产业集群式发展提供借鉴。
  • 摘要:当前,国内粮食政策不断变化下(玉米不再有保护价)、国际粮食市场波动加剧,世界粮食越来越不“安全”,非传统因素对粮食价格影响加深(比如生物质能源),极端天气对世界粮食产量造成很大影响。可以说,粮油行业的发展,遭遇到一定困难和瓶颈。近几年来。天津粮油集团作为环渤海区域粮食行业的重要组成部分之一,在粮食仓储的低温储粮、氮气调质储粮、通风储粮技术;面粉加工的强化清粉技术、撞击出粉技术、预磨加工技术:大米加工的多级出白技术、重复色选技术、冷抛技术等做了有益的尝试和探索,为助推环渤海地区粮食产业可持续发展做出了应有的贡献。环渤海地区粮食加工企业从数量、规模上看并不小,但是比较分散,相互联系不多,应该建立企业联盟或协会,相互交流,相互学习,相互促进,共同分享发展成果,共同面对发展中的困难和挑战。利达粮油将充分发挥现有的优势,继续完善和丰富现有产业链条,在环渤海地区粮油产业可持续发展上努力发挥示范和引领作用。不仅努力把利达粮食现代物流园区打造成全国一流的智慧园区,并且结合国家能源产业政策,充分利用静海国储库现有库房屋面资源,建设8MW光伏发电项目,把静海国储库建成绿色、低碳、环保的现代化粮库,利用现有馒头生产工艺和设备,进一步研制开发主食冷冻面团,以及利用热处理生产线,完善热处理面粉的标准。
  • 摘要:该文旨在比较市面上的低糖面包酵母主要的耐冷冻特性.以冷冻存活率、胞内海藻糖的含量、低糖发酵活力和发酵制品的感官评价为指标,比较了燕山低糖4375-02、安琪低糖CE0762、超凡低糖14016E-2、炊宝低糖CF6488四种低糖面包酵母的耐冷冻特性.试验结果表明,在冷冻存活率、胞内海藻糖含量和低糖面团发酵力的测试中,燕山低糖4375-02是四种被测酵母中表现最好的低糖面包酵母.感官评价结果表明,炊宝低糖酵母适用于未冷冻面团的制作,适合用于冷冻或者冷藏面团制作的是燕山低糖面包酵母.
  • 摘要:饮食中的反式脂肪酸的摄入对人体产生不良影响被各个国家认知.通过分析反式脂肪酸对人体的危害,各个国家通过膳食普查制定了相应的政策.美国政府规定在2018年6月18日开始实施限制部分氢化油脂在食品中的应用.为了应对国际上对反式脂肪酸使用的政策变化,我国通过膳食普查与风险评估分析制定相应的政策及将来工业化产业技术发展的方向.统计表明,在膳食中反式脂肪酸摄入量较少的国家其反式脂肪酸没有构成较大的健康威胁,更多的关注摄入脂肪的不均衡带来的健康风险,其中主要来自于饱和脂肪酸的过量摄入。但是从反式脂肪酸摄入人群分析更多地集中于青少年消费者,为了大众的健康实施更加严格的规定,开发有效降低反式脂肪酸的工业化技术成为必然需要。
  • 摘要:大数据作为"'互联网+'行动计划"的核心信息技术之一,在诸多行业、领域方兴未艾,但是目前在粮食行业却并未得到广泛普及和深度应用,本文通过对大数据技术及粮食行业具体情况的研究和分析,探究大数据技术在环渤海粮油产业的应用前景,分析应用及发展的困难,并有针对性地提出建立环渤海粮食行业大数据中心,致力于大数据在环渤海粮食行业的组织协调、合作攻关、并推广应用,并逐步以此为基础建立粮食行业国家级大数据中心,综合运用系统论、博弈论、控制论的方法,从全局的角度,对粮食行业大数据工作的各方面、各层次、各要素统筹规划,以集中有效资源,高效快捷地实现大数据发展目标。还要加大信息化基础投入,建立专业人才队伍,以国家战略为契机,优化大数据发展布局,加强区域合作,消除数据孤岛等可行性建议。
  • 摘要:本文主要谈谈第三阶段的产品—大豆功能性成分:大豆异黄酮,大豆多肽,大豆低聚糖,大豆皂昔等高附加值产品的研究进展。我国把大豆作为原料,开发其高附加值产品,有其无可伦比的传统文化优势和得天独厚的丰富资源。人们应站在新世纪的高度,以食品化、产业化的经营战略,进一步开发这些高附加值产品,出具有我国特色的一系列大豆保健食品,并力争跻身子广阔的国际市场。大豆高附加值产品的开发必将走出一条有中国特色的新路。我国是大豆的故乡,大豆开发利用及深加工刚刚起步,但市场前景广阔。
  • 摘要:随着我国人口增长、生活水平提高和城镇化进程加快,以及经济的快速增长,食用油消费需求在总量上持续保持刚性增长的趋势,国内食用油产业呈现快速发展和制约发展矛盾并存的局面.环渤海地区食用油加工产业集中度较高,具有发展副产物综合利用的重要基础,完全可以以其充足的原料基础,利用成熟的技术,通过政策支持和企业协作,加上天津滨海新区开展综合利用的成功探索,通过提高认识、政策引导等多种方式,在综合利用上相互合作,实现绿色发展的目标。因此,要深入开发油厂资源,大力发展副产物综合利用,并且综合利用采取合作、协作和自主的三种模式,以及对环渤海专业公司综合利用的建议,对环渤海有关政府部门扶持综合利用发展的建议。
  • 摘要:从上世纪九十年代开始,滨海新区凭借着拥有我国北方最大的粮油码头的区位优势、辐射北京、东北、华北和西北的市场优势以及得天独厚的政策优势,吸引了全球近20家大型油脂加工企业的聚集,并迅速发展成为集粮油加工、储存、贸易、物流于一体的全国规模最大、配套设施最全的粮油产业基地.十多年来,天津市粮油学会(以下简称"我会")伴随着滨海新区粮油产业集群的发展,做了大量卓有成效的促进、推动新区粮油产业不断发展的桥梁纽带工作,开展一系列的区域性技术服务活动,然而企业迅速集聚,公司类型复杂,人员变化频繁,因此,积极开展有针对性、实效性、多样性的技术活动并形成系列,还要紧贴经济形势为政府建言献策,推行服务理念为企业出谋划策,并且引导推动企业落实重点项目,以及营造良好的行业技术氛围,为技术人员服务,开创集群文化新局面.
  • 摘要:我国曾经是全球最大的大豆生产国与出口国,但随着经济向形态更高级、分工更复杂、结构更合理的阶段演化,传统大豆生产业的发展受到重创.近年来,伴随着我国大豆总产量的不断降低与进口依赖度的增加,我国大豆产业国际竞争力不断减弱,如何发展我国大豆产业,是迫切需要解决的重大问题.本文以大豆生产加工为切入点,结合国内外大豆产业发展趋势,分析了大豆产业各环节发展中遇到的问题,并提出稳固国内大豆生产,增加大豆生产面积、提高单产水平,重点发展非转基因大豆生产,将转基因大豆生产纳入政策考虑,以及完善企业产业链,提高抗风险能力。
  • 摘要:棕榈油是世界第一大植物油,在食品工业、餐饮业、油脂化工业、生物燃料工业等领域被广泛应用.在中国,天津聚龙嘉华投资集团有限公司(以下简称"天津聚龙集团")以棕榈油为载体,在国家"一带一路"的指引下,探索出了一条全产业链发展模式,同时也为我国农业"走出去"的尝试而不断努力.本文借以天津聚龙集团为案例,为我国农业"走出去"提供一条实践经验.提出要建立油脂加工基地,由单一贸易向生产贸易转变,并且开发上游种植资源,进一步延伸产业链条,以及建设境外经贸合作区,搭建生产服务型企业新平台。
  • 客服微信

  • 服务号