机译:味M(日本发酵大豆酱)和热加工味M产品中具有特征风味的挥发性成分的鉴定与表征
miso; Japanese fermented soybean paste; flavor; heat processing; AEDA;
机译:味M(日本发酵大豆酱)和热加工味M产品中具有特征风味的挥发性成分的鉴定与表征
机译:鱼味o的顶空挥发物的鉴定和表征,这是一种日本鱼肉基发酵糊,特别着重于鱼类和肉类洗涤的效果
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机译:成熟时间对葛里味噌(日本大豆糊)的曲集味和挥发性化合物在发酵过程中的影响