机译:鱼味o的顶空挥发物的鉴定和表征,这是一种日本鱼肉基发酵糊,特别着重于鱼类和肉类洗涤的效果
Department of Food Science and Technology, Tokyo University of Marine Science and Technology, Tokyo 108-8477, Japan;
Department of Food Science and Technology, Tokyo University of Marine Science and Technology, Tokyo 108-8477, Japan;
Department of Food Science and Technology, Tokyo University of Marine Science and Technology, Tokyo 108-8477, Japan;
fish miso; solid phase microextraction; volatile compounds; aroma;
机译:SPME技术分析鱼味Fish(日本鱼肉基发酵产品)的顶空挥发
机译:日本曲鱼接种曲霉的日本发酵鱼酱,味mis的生物活性
机译:洗肉对斑鲭鱼制鱼味o中冲击性气味产生的影响。
机译:不饱和脂肪酸的连续梯度温度拉曼光谱:在鱼类和肉类脂质和提炼的肉源鉴定中的应用
机译:使用气相色谱法从受控腐败白鲑(金鱼)中鉴别挥发性气味化合物:嗅觉静态顶空法
机译:鲈鱼(Dicentrarchus labrax)发酵细菌的分离鉴定和研究:发酵鱼肉和副产物肉汤的抗真菌活性评估
机译:用于分析鱼类味噌,日本鱼类发酵产品的顶部空间挥发物的SPME技术
机译:中大西洋渔业管理委员会管理物种的基本鱼类栖息地描述和鉴定摘要:夏季比目鱼,scup,黑海鲈鱼,鲑鱼,大西洋surfclam,海洋大羚羊,大西洋鲭鱼,Loligo,Illex,Butterfish,Dogfish。