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机译:苦瓜腌制过程中品质特性和抗氧化活性的变化
bitter melon; pickle; ageing; antioxidant; phenolics;
机译:苦瓜腌制过程中品质特性和抗氧化活性的变化
机译:苦瓜不同地区的质量特征及抗氧化活性(Momordica Charantia L.)
机译:通过不同的预处理条件降低腌制苦瓜(Momordica charantia L.)的苦味和品质特征
机译:具有高果胶,蛋白质和二烯素特征的诸如苦瓜品种(MOMORDICA Charantia L.)品种的烹饪模型创新
机译:苦瓜果皮和种子中蛋白质的制备,理化和功能性质以及酚类化合物的提取和抗氧化活性。
机译:微波辅助低温干燥条件对脱水苦瓜生物活性成分和抗氧化活性的影响
机译:含有苦瓜的水稻Nuruk含有苦瓜(Momordica Charantia)的优质特征和抗氧化活性