机译:黄原胶对乳清分离蛋白起泡性能的影响
foaming; protein isolates; whey protein; xanthan; stability; physicochemical properties; foods; utilization; foams;
机译:黄原胶对乳清分离蛋白起泡性能的影响
机译:层(乳清蛋白分离液)-By-层(黄原胶)微胶囊化可提高模拟胃肠汁和热条件下L.保加利菌和L. parac键病的活力
机译:黄原胶对乳清分离蛋白稳定的水包油乳液理化性质的影响
机译:乳清蛋白类型和黄原口香糖对最终混合物流变性和乳液稳定性的影响
机译:添加黄原胶对乳清分离蛋白稳定乳液的影响
机译:通过美拉德反应部分分离乳清蛋白分离物到榴莲种子胶:起泡性能持水量和界面活性
机译:黄原和阿拉伯牙龈对南瓜(CuCurbita Pepo)种子蛋白分离物发泡性能的影响