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Journal of the American Oil Chemists' Society

Journal of the American Oil Chemists' Society

中文名称：美国石油化学家学会杂志

ISSN：0003-021X
出版周期：-

发文量：4464

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1.Physiochemical properties of Jatropha curcas seed oil from different origins and candidate plus plants (CPPs).

机译：不同产地和候选加植物（CPPs）的麻疯树种子油的理化特性。
- 作者：Islam A. K. M. A.;Yaakob Z.;Anuar N.;Primandari S. R. P.;Osman M.
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2012年第2期
- Jatropha;
- Vegetable oil;
- Oil characteristic;
- Candidate plus plant (CPPs);
- Biodiesel;
2.Rebuttal to the Arguments in the Letter to the Editor: Improvement May be Possible

机译：反驳给编辑的信中的论点：可能有改进的可能
- 作者：Boey Peng-Lim;Ganesan Shangeetha;Maniam Gaanty Pragas
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2012年第4期
3.Physicochemical properties and adhesion performance of canola protein modified with sodium bisulfite.

机译：亚硫酸氢钠修饰的低芥酸菜子蛋白的理化性质和粘附性能。
- 作者：Li N. B.;Qi G. Y.;Sun X. Z. S.;Stamm M. J.;Wang D. H.
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2012年第5期
- Canola protein;
- Adhesion properties;
- Water resistance;
- Thermal properties;
- Morphological properties;
4.TMAH-catalyzed transesterification of EPA and DHA in encapsulated fish oil products.

机译：TMAH催化包裹的鱼油产品中EPA和DHA的酯交换反应。
- 作者：Tsai ChengJung;Liu ChihCheng;Hung LangBang;Pan Sun
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2012年第1期
- Tetramethylammonium hydroxide;
- TMAH;
- Boron trifluoride;
- BF3;
- Transesterification;
- Eicosapentaenoic acid;
- EPA;
- Docosahexaenoic acid;
- DHA;
- Fish oil;
5.Chemical composition and oxidative stability of roasted and cold pressed pumpkin seed oils.

机译：烤和冷榨南瓜籽油的化学成分和氧化稳定性。
- 作者：Nederal S;Skevin D;Kraljic K;Obranovic M;Papesa S;Bataljaku A.
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2012年第9期
- Pumpkin seed oil;
- Roasting;
- Pressing;
- Fatty acids;
- Phenols;
- Tocopherols;
- Oxidative stability;
6.Bactericidal and antioxidant activity of essential oils from Myristica fragrans Houtt and Salvia microphylla H.B.K.

机译：香豆蔻（Myristica fragrans Houtt）和 Salvia microphylla H.B.K.精油的杀菌和抗氧化活性。
- 作者：Lima R. K.;Cardoso M. das G.;Andrade M. A.;Guimaraes P. L.;Batista L. R.;Nelson D. L.
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2012年第3期
- Phenylpropanoids;
- Sesquiterpenoids;
- Biological activity;
7.Specialty fats enriched with behenic and medium chain fatty acids from palm stearin by lipase acidolysis.

机译：通过脂肪酶酸解，富含棕榈硬脂中的山hen酸和中链脂肪酸的特种脂肪。
- 作者：Chandhapuram Mounika;Yella Reddy S.
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2012年第9期
- Palm stearin;
- Lipase acidolysis;
- Behenic acid;
- Medium chain fatty acids;
- Bakery shortening;
8.Chemical and sensory stability of fried-salted soybeans prepared in different vegetable oils.

机译：在不同植物油中制得的咸大豆的化学和感官稳定性。
- 作者：Jauregui M. P;Riveros C;Nepote V;Grosso N. R;Gayol M. F.
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2012年第9期
- Soybeans;
- Frying;
- Fatty acid composition;
- Stability;
- Sensory analysis;
9.Ionic liquid-assisted solubilization for improved enzymatic esterification of phenolic acids.

机译：离子液体辅助增溶作用，可改善酚酸的酶促酯化反应。
- 作者：Yang Z;Guo Z;Xu X.
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2012年第6期
- CANDIDA;
- CANDIDA ANTARCTICA;
- LIPASES;
- PHENOLS;
- SOLUBILITY;
- SOLUBILIZATION;
- Biotechnology;
- Enzyme systems;
10.Ultrahigh pressure liquid chromatographic determination of tocopherols in B100 biodiesel.

机译：超高压液相色谱法测定B100生物柴油中的生育酚。
- 作者：Pauls R. E.
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2012年第9期
- Tocopherols;
- UPLC;
- Biodiesel;
11.Evaluation of Siberian apricot (Prunus sibirica L.) germplasm variability for biodiesel properties.

机译：西伯利亚杏（李子西伯利亚L.）种质变异性的生物柴油性能评估。
- 作者：Wang LiBing
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2012年第9期
- Siberian apricot;
- Prunus sibirica L;
- Germplasm;
- Oil content;
- Fatty acid composition;
- Biodiesel properties;
12.Lipase-catalyzed synthesis of saccharide-fatty acid esters utilizing solvent-free suspensions: effect of acyl donors and acceptors, and enzyme activity retention.

机译：利用无溶剂悬浮液进行脂肪酶催化的糖脂肪酸酯合成：酰基供体和受体的作用以及酶活性的保持。
- 作者：Ye R.;Hayes D. G.
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2012年第3期
- Biobased surfactant;
- Biocatalysis;
- Bioreactor;
- Enzyme;
- Lipase;
- Saccharide-fatty acid esters;
- Acyl donors;
- Acyl acceptors;
- Water control;
13.Aminolysis reaction of glycerol carbonate in organic and hydroorganic medium.

机译：碳酸甘油酯在有机和有机溶剂中的氨解反应。
- 作者：Nohra B.;Candy L.;Blanco J. F.;Raoul Y.;Mouloungui Z.
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2012年第6期
- carbonates;
- decomposition;
- glycerol;
- kinetics;
- lysis;
- secondary amines;
- urethane;
- ethyl carbamate;
- ethylurethane;
- glycerin;
- glycerine;
14.Determination of unsaponifiable constituents of deodorizer distillates by GC-MS.

机译：用GC-MS测定脱臭剂馏出液中不可皂化的成分。
- 作者：Saba Naz;Sherazi S. T. H.;Talpur F. N.;Talpur M. Y.;Huseyin Kara
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2012年第6期
- byproducts;
- deodorizing;
- detection;
- determination;
- distillates;
- palm oils;
- phytosterols;
- quantitative analysis;
- rapeseed oil;
- separation;
- squalene;
- tocopherols;
- separating;
15.Enzymatic synthesis of diacylglycerols enriched with conjugated linoleic acid by a novel lipase from Malassezia globosa.

机译：球形马拉色菌的新型脂肪酶酶促合成富含共轭亚油酸的二酰基甘油。
- 作者：Da Xu Lijuan Sun Huayong Chen Dongming Lan Yonghua Wang Bo Yang
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2012年第7期
- Conjugated linoleic acid;
- Esterification;
- Diacylglycerols;
- Lipase;
- Malassezia globosa;
16.Discriminant analysis of sunflower seeds for fatty acid composition using NIR spectroscopy.

机译：使用NIR光谱对向日葵种子中脂肪酸组成进行判别分析。
- 作者：Grunvald A. K;Carvalho C. G. P. de Leite R. S;Mandarino J. M. G;Goncalves J. L;Bastos Andrade C. A. de Scapim C. A.
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2012年第6期
- CHEMOMETRICS;
- GENOTOXICITY;
- LINOLEIC ACID;
- MATHEMATICS;
- MONOUNSATURATED FATTY ACIDS;
- MUTAGENICITY;
- NIR SPECTROSCOPY;
- OLEIC ACID;
- SPECTROSCOPY;
- SUNFLOWER SEEDS;
- Fats;
- oils and margarine;
- Vegetable oils and fats;
17.Lubricity-Enhancing low-Temperature diesel fuel additives.

机译：增强润滑性的低温柴油添加剂。
- 作者：Wang SunMin;Shen JianHeng;Reaney M. J. T.
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2012年第3期
- Branched-chain alkyl ester;
- 1H-NMR spectroscopy;
- Cold flow properties;
- Fuel additive;
- Lubricity;
18.Radical scavenging activity and performance of novel phenolic antioxidants in oils during storage and frying.

机译：储存和油炸过程中油中的自由基清除活性和新型酚类抗氧化剂的性能。
- 作者：Catel Y;Aladedunye F;Przybylski R.
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2012年第1期
- Phenolic antioxidants;
- Synthesis;
- Canola oil;
- Frying;
- Storage stability;
- Trolox;
- Cinnamic acid;
- Caffeic acid;
19.Aldehydes from oxidized lipids can react with 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) free radicals in isooctane systems.

机译：来自氧化脂质的醛可与异辛烷系统中的2，2-二苯基-1-吡啶并肼基（DPPH）自由基反应。
- 作者：Min Kyu Jeong;JuDong Yeo;Eun Yeong Jang;Mi-Ja Kim;JaeHwan Lee
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2012年第10期
- Aldehydes;
- Hydroperoxides;
- DPPH absorbance;
- Linoleic acid;
- Oleic acid;
- Radical scavenging compounds;
20.Enzymatic synthesis of an isopropyl ester by alcoholysis of camellia oil.

机译：通过山茶油的醇解酶法合成异丙酯。
- 作者：Liu LiPing;Qin XiaoLi;Ning ZhengXiang;Wang YongHua;Yang Bo
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2012年第7期
- Isopropyl ester;
- Camellia oil;
- Lipases;
- Alcoholysis;
- Cosmetics;
21.Evaluation of an improved indirect method for the analysis of 3-MCPD esters based on acid transesterification.

机译：评估基于酸酯交换的3-MCPD酯分析方法的改进间接方法。
- 作者：Ermacora A.;Hrncirik K.
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2012年第2期
- 3-MCPD esters;
- Chloropropanols;
- Glycidyl esters;
- Glycidol;
- Process contaminants;
- Analysis;
- Acid transesterification;
- Oils;
- Fats;
22.Lipase induction in Yarrowia lipolytica for castor oil hydrolysis and its effect on gamma-decalactone production.

机译：解脂耶氏酵母中的脂肪酶诱导蓖麻油水解及其对γ-癸内酯生产的影响。
- 作者：Braga A;Gomes N;Belo I.
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2012年第6期
- GAMMA-DECALACTONE;
- AROMA COMPOUNDS;
- CASTOR OILS;
- HYDROLYSIS;
- LACTONES;
- LIPASES;
- OILS VEGETABLE;
- YARROWIA LIPOLYTICA;
- YEASTS;
- Fats;
- oils and margarine;
- Vegetable oils and fats;
23.Ethanol production from soybean fiber, a co-product of aqueous oil extraction, using a soaking in aqueous ammonia pretreatment.

机译：使用浸泡在氨水中预处理的大豆纤维（水性油提取的副产品）生产乙醇。
- 作者：Karki B;Maurer D;Box S;Tae Hyun Kim Jung S.
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2012年第7期
- Alkaline pretreatment;
- Ammonia steeping;
- Aqueous extraction;
- Soybeans;
- Soybean fiber;
- Extrusion;
- Ethanol;
- Delignification;
- Lignocellulose;
- Biomass;
24.Accelerated shelf life testing (ASLT) of oils by light and temperature exploitation.

机译：通过光和温度的利用来加速油的保质期测试（ASLT）。
- 作者：Manzocco L;Panozzo A;Calligaris S.
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2012年第4期
- Oxidation;
- ASLT;
- Light;
- Temperature;
- Sunflower oil;
- Soybean oil;
25.Identification of the unsaturated heptadecyl fatty acids in the seed oils of Thespesia populnea and Gossypium hirsutum.

机译：鉴定Thespesia populnea和Gossypium hirsutum种子油中的不饱和十七烷基脂肪酸。
- 作者：Dowd M. K.
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2012年第9期
- alpha-Oxidation;
- Cottonseed;
- Cyclopropenoid fatty acids;
- Heptadecyl fatty acids;
- Malvaceae plants;
26.Organogels: an alternative edible oil-structuring method.

机译：有机糖：替代性食用油结构化方法。
- 作者：Marangoni A. G.
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2012年第5期
- Lipid structuring;
- Fat substitutes;
- Oleogels;
- SAFiN oleogel;
- Phytosterols;
- Monoglycerides;
- Lecithin;
- Sorbitan monostearate;
- Food waxes;
- Ethycellulose;
- Hydroxystearic acid;
- Fatty alcohol;
27.Purification and biochemical characterization of lipase from Ficus carica latex of Tunisian East Coast Zidi variety.

机译：突尼斯东海岸齐迪品种的无花果榕胶乳中脂肪酶的纯化和生化特性。
- 作者：Lazreg-Aref H;Mosbah H;Fekih A;Mars M;Said K.
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2012年第10期
- Plant lipase;
- SDS-PAGE;
- Substrate specificity;
- Kinetics;
- Metal ions;
- Surfactants;
28.Classification of geographical origin by PNN analysis of fatty acid data and level of contaminants in oils from Peruvian anchovy.

机译：通过PNN分析脂肪酸数据和秘鲁an鱼油中污染物的含量对地理来源进行分类。
- 作者：Standal I. B;Rainuzzo J;Axelson D. E;Valdersnes S;Julshamn K;Aursand M.
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2012年第7期
- Anchovy;
- Geographical origin;
- Authentication;
- Fatty acid composition;
- Omega-3 fatty acids;
- Probabilistic neural network;
- POPs;
- Dioxin;
- Contaminants;
- Arsenic;
29.Multivariate data analysis of fatty acid content in the classification of olive oils developed through controlled crossbreeding.

机译：通过受控杂交开发的橄榄油分类中脂肪酸含量的多变量数据分析。
- 作者：Dabbou S;Chaieb I;Rjiba I;Issaoui M;Echbili A;Nakbi A;Gazzah N;Hammami M.
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2012年第4期
- Tunisia;
- Olive tree;
- Genetic improvement;
- Principal component analysis;
- crossbreeding;
- Olive oil;
- Fatty acids;
30.Phenolic characterization and geographical classification of commercial extra virgin olive oils produced in Turkey.

机译：在土耳其生产的商业特级初榨橄榄油的酚类特征和地理分类。
- 作者：Alkan D;Tokatli F;Ozen B.
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2012年第2期
- Olive oil;
- Phenolic composition;
- Geographical origin;
- Harvest year;
31.Phospholipases A₁ from Armillaria ostoyae provide insight into the substrate recognition of alpha / beta -hydrolase fold enzymes.

机译：来自圆环蜜环菌的磷脂酶A _{1 提供了对α/β-水解酶折叠酶底物识别的洞察力。}
- 作者：Dippe M.;Muller M. Q.;Sinz A.;Ulbrich-Hofmann R.
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2012年第8期
- Armillaria ostoyae;
- Fatty acid specificity;
- a/?Hydrolase fold enzyme;
- Phospholipase A1;
- Substrate selectivity;
32.Consideration on the relationship between dielectric breakdown voltage and water content in fatty acid esters.

机译：考虑介电击穿电压与脂肪酸酯中水含量之间的关系。
- 作者：Kasahara Y.;Kato M.;Watanabe S.;Iwahashi M.;Wakamatsu R.;Suzuki T.;Kanetani A.;Kano T.;Tamura T.
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2012年第7期
33.Phytochemical composition of Oryza sativa (rice) bran oil bodies in crude and purified isolates.

机译：粗品和精制品中稻米糠油体的植物化学组成。
- 作者：Nantiyakul N;Furse S;Fisk I;Foster T. J;Tucker G;Gray D. A.
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2012年第10期
- Rice bran;
- Oil bodies;
- Oxidation;
- Tocotrienols;
- Oryzanols;
34.Evidence contrary to the accepted diels-alder mechanism in the thermal modification of vegetable oil.

机译：与植物油热改性中公认的狄尔斯-阿尔德机理相反的证据。
- 作者：Arca M.;Sharma B. K.;Price N. P. J.;Perez J. M.;Doll K. M.
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2012年第6期
- chemical reactions;
- chemical structure;
- esters;
- heat treatment;
- heating;
- linoleic acid;
- modification;
- plant oils;
- polymerization;
- soyabean oil;
- synthesis;
- temperature;
- transesterification;
- heat processing;
- methyl linoleate;
- soybean oil;
- vegetable oils;
35.Microtitration of free fatty acids in oil and biodiesel samples using absorbance and/or fluorescence of pyranine.

机译：利用吡喃的吸收和/或荧光对油和生物柴油样品中的游离脂肪酸进行微量滴定。
- 作者：Fedosov S. N.;Brask J.;Xu XueBing
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2012年第12期
- Absorbance;
- Biodiesel;
- Fluorescence;
- Free fatty acids;
- Oil;
- Pyranine;
- Titration;
36.Quantitative analysis of lard in cosmetic lotion formulation using FTIR spectroscopy and partial least square calibration.

机译：使用FTIR光谱和偏最小二乘校正对化妆品乳液配方中的猪油进行定量分析。
- 作者：Lukitaningsih E.;Saadah M.;Purwanto;Rohman A.
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2012年第8期
- Lard;
- Palm oil;
- Lotion;
- FTIR spectroscopy;
- Partial least squares;
37.Oxidative stability of conjugated linoleic acid rich soy oil.

机译：富含共轭亚油酸的大豆油的氧化稳定性。
- 作者：Yettella R. R;Castrodale C;Proctor A.
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2012年第4期
- Conjugated linoleic acid;
- Lipid oxidation;
- Volatile oxidation compounds;
- SPME–GC;
- Peroxide value;
- Photoisomerization;
38.Effects of amino acids and peptide on lipid oxidation in emulsion systems.

机译：氨基酸和肽对乳液系统中脂质氧化的影响。
- 作者：Park EunYoung;Nakamura Y.;Sato K.;Matsumura Y.
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2012年第3期
- Lipid oxidation in emulsions;
- Antioxidant activity;
- Amino acids;
- Peptides;
- Ferulic acid;
- Emulsifier;
- Emulsion turbidity;
39.Physicochemical properties of red salmon oil (Oncorhynchus nerka) and microencapsulated red salmon oil added to baby food.

机译：红鲑鱼油（ Oncorhynchus nerka ）和添加到婴儿食品中的微囊化红鲑鱼油的理化特性。
- 作者：Wan Y;Li J;Solval K. M;Stine J. J;Bechtel P. J;Sathivel S.
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2012年第4期
- Baby food;
- Red salmon oil;
- Microencapsulation;
40.Do apo-lycopenoids have antioxidant activities in vitro?

机译：载脂蛋白类胡萝卜素是否具有体外抗氧化活性？
- 作者：Mueller L;Reynaud E;Goupy P;Caris-Veyrat C;Boehm V.
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2012年第5期
- ABTS;
- Antioxidant;
- Apo-lycopenal;
- FRAP;
- Lycopene;
- Chemiluminescence;
41.Trigonella foenum-graecum L. Seed oil obtained by supercritical CO₂ extraction.

机译：三角叶草-超临界CO _{2 提取制得的种子油。}
- 作者：Renming Yang;Honglun Wang;Nianhua Jing;Chenxu Ding;Yourui Suo;Jinmao You
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2012年第12期
42.Oxidative stability of chia (Salvia hispanica l. ) seed oil: effect of antioxidants and storage conditions.

机译：奇亚（Salvia hispanica l。）种子油的氧化稳定性：抗氧化剂和储存条件的影响。
- 作者：Ixtaina V. Y;Nolasco S. M;Tomas M. C.
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2012年第6期
- ANTIOXIDANTS;
- ASCORBYL PALMITATE;
- FATTY ACID ESTERS;
- GREEN TEA;
- HERBS;
- OILS VEGETABLE;
- OXIDATION;
- OXIDATIVE STABILITY;
- ROSEMARY;
- STABILITY;
- STORAGE;
- TEA;
- TEMP.;
- TEMPERATURE;
- TOCOPHEROLS;
- VEGETABLE OILS;
- Fats;
- oils and margarine;
- Vegetable oils and fats;
43.Fatty acid composition of non-starch and starch neutral lipid extracts of Portuguese sourdough bread.

机译：葡萄牙酸面包的非淀粉和淀粉中性脂质提取物的脂肪酸组成。
- 作者：Rocha J. M;Kalo P. J;Malcata F. X.
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2012年第11期
44.Quality characteristics and antioxidants of Mavrolia cv. virgin olive oil.

机译：小叶小球藻的质量特性和抗氧化剂。初榨橄榄油。
- 作者：Anastasopoulos E;Kalogeropoulos N;Kaliora A. C;Falirea A;Kamvissis V. N;Andrikopoulos N. K.
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2012年第2期
- Mavrolia cv.;
- Extra virgin olive oil;
- Fatty acids;
- Polyphenols;
- Squalene;
- Terpenic acids;
- Sterols;
- Oxidative stability;
45.Cardanol-based bis(azo) dyes as a gasoline 91 colorant.

机译：腰果酚基双（偶氮）染料，用作汽油91着色剂。
- 作者：Paebumrung P.;Petsom A.;Thamyongkit P.
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2012年第2期
- Cardanol;
- Bis(azo) dye;
- Gasoline colorant;
- Cashew nut shell liquid;
- CNSL;
- Red dye;
46.Identification of high oleic castor seeds by near infrared reflectance spectroscopy.

机译：通过近红外反射光谱法鉴定高油酸蓖麻籽。
- 作者：Fernandez-Cuesta A.;Fernandez-Martinez J. M.;Velasco L.
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2012年第3期
- Castor seeds;
- Linear discriminant analysis;
- Near infrared reflectance spectroscopy;
- NIRS;
- Oleic acid;
- Ricinoleic acid;
- Ricinus communis L;
47.Triacylglycerols oxidation in oils and fats monitored by easy ambient sonic-spray ionization mass spectrometry.

机译：油脂中的三酰基甘油氧化可通过简单的环境声波喷雾电离质谱法进行监测。
- 作者：Simas R. C;Barrera-Arellano D;Eberlin M. N;Catharino R. R;Souza V;Alberici R. M.
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2012年第7期
- Ambient mass spectrometry;
- Vegetable oils;
- Triacylglycerols;
- Hydroperoxides;
- Accelerated oxidation;
- Rancimat method;
48.Isolation of pure phospholipid fraction from egg yolk.

机译：从蛋黄中分离纯磷脂级分。
- 作者：Gladkowski W;Chojnacka A;Kielbowicz G;Trziszka T;Wawrzenczyk C.
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2012年第1期
- Phospholipids;
- Lecithin;
- Extraction;
- Precipitation;
- Charged Aerosol Detector;
49.Influence of extraction processing on rheological properties of rapeseed oils.

机译：提取工艺对菜籽油流变性的影响。
- 作者：Changsheng Liu Mei Yang Fenghong Huang
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2012年第1期
- Casson model;
- Erucic acid;
- Rapeseed oils;
- Rheological properties;
50.Lipase-catalyzed synthesis of human milk fat substitutes from palm stearin in a continuous packed bed reactor.

机译：在连续填充床反应器中，脂肪酶催化棕榈硬脂精合成人乳脂肪替代品。
- 作者：Xiaoqiang Zou;Jianhua Huang;Qingzhe Jin;Yuanfa Liu;Zhihua Song;Xingguo Wang
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2012年第8期
51.Development and validation of an HPLC-DAD method for analysis of the six major isoflavones in extracts from soybean processing.

机译：开发并验证了用于分析大豆加工提取物中六种主要异黄酮的HPLC-DAD方法。
- 作者：Gasparetto J. C;Smolarek F. S. F;Francisco T. M. G. de Miranda L. C;Pontarolo R;Siqueira P. F.
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2012年第7期
- Isoflavones;
- Soybean;
- HPLC;
- Quantification;
- Soy;
- Soy molasses;
- Soybean meal;
52.Reducing oil losses in alkali refining.

机译：减少碱精炼中的油耗。
- 作者：Salisa Chumsantea;Kornkanok Aryusuk;Supathra Lilitchan;Narumon Jeyashoke;Kanit Krisnangkura
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2012年第10期
- Alkali refining;
- Neutralization;
- Demulsification;
- Edible oil;
- Salts;
- Tannic acid;
53.A heterogeneous catalyst for transesterification of Argemone mexicana oil.

机译：墨西哥精油酯交换反应的非均相催化剂。
- 作者：Meeta Sharma;Khan A. A.;Dohhen K. C.;Christopher J.;Puri S. K.;Tuli D. K.;Rakesh Sarin
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2012年第8期
- Transesterification;
- Refining;
- Free fatty acids;
- Biodiesel;
54.Glycerolysis of crude methyl esters with crude glycerol from biodiesel production.

机译：粗甲酯与生物柴油生产中的粗甘油进行甘油水解。
- 作者：Echeverri D. A.;Cardeno F.;Rios L. A.
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2013年第7期
- Glycerolysis;
- Crude glycerol;
- Methyl esters;
- Monoglycerides;
- Biodiesel;
- Transesterification;
55.Comparison of lipid extraction from microalgae and soybeans with aqueous isopropanol.

机译：异丙醇水溶液从微藻和大豆中提取脂质的比较。
- 作者：Yao L;Lee S. L;Wang T;Gerde J. A.
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2013年第4期
- Biofuel;
- Isopropanol;
- Microalgae;
- Oil extraction;
- Sonication;
- Soy flour;
56.Evaluation of potential and real quality of virgin olive oil from 'Campos de Hellin' (Albacete, Spain).

机译：评价来自“ Campos de Hellin”（西班牙阿尔巴西特）的初榨橄榄油的潜力和真实质量。
- 作者：Pardo J. E;Sena E;Cuesta M. A;Granell J. D;Valiente J;Alvarez-Orti M.
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2013年第6期
- Virgin olive oil;
- Physicochemical;
- Sensory;
- Quality;
57.Activity of immobilized Thermomyces lanuginosus and Candida antarctica B Lipases in Interesterification Reactions: Effect of the Aqueous Microenvironment

机译：固定化羊毛嗜热丝菌和南极假丝酵母B脂肪酶在酯交换反应中的活性：水性微环境的影响。
- 作者：Perignon Marlene;Lecomte Jerome;Pina Michel;Renault Anne;Simonneau-Deve Camille;Villeneuve Pierre
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2013年第8期
58.Localisation of Storage Reserves in Developing Seeds of Pongamia pinnata (L.) Pierre, a Potential Agroforestry Tree

机译：潜在的农林业树种Pongamia pinnata（L.）Pierre种子的储藏储备的本地化
- 作者：Pavithra H. R.;Sagar B. K. Chandrashekar;Prasanna K. T.;Shivanna M. B.;Gowda Balakrishna
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2013年第12期
- Histology;
- Histochemistry;
- Pongamia pinnata;
- Reserve material;
- Seed development;
- Ultrastructure;
59.Polyol-derived alkoxide/hydroxide base catalysts I. Production.

机译：多元醇衍生的醇盐/氢氧化物基础催化剂I.生产。
- 作者：Gok HweeYoong Gok H. Y. F.;Shen JianHneg;Emami S.;Reaney M. J. T.
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2013年第2期
- Polyol;
- Metal alkoxide;
- Metal hydroxide;
- Sodium hydroxide;
- Glycerol;
- Catalyst;
- Biodiesel;
60.Physical properties of aqueous solutions of pectin containing sunflower wax.

机译：含有向日葵蜡的果胶水溶液的物理性质。
- 作者：Bauemler E. R;Carelli A. A;Martini S.
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2013年第6期
- Sunflower waxes;
- Pectin;
- Edible film;
- Emulsion;
61.Changing the SFC profile of lauric fat blends based on melting group triacylglycerol formulation.

机译：根据熔融基团三酰基甘油配方更改月桂酸脂肪混合物的SFC曲线。
- 作者：Nusantoro B. P.;Clercq N. de;Anthierens K.;Dewettinck K.
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2013年第11期
- Fats and Oils;
- Oilseeds;
- Fat crystallization;
- Structure–functional properties;
62.n-3 Fatty Acid Distribution of Commercial Fish Species Components

机译：n-3商业鱼类物种脂肪酸的分布
- 作者：Sahari M. A.;Farahani F.;Soleimanian Y.;Mokhlesi A.
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2013年第8期
- Fatty acid distribution;
- n-3 fatty acids;
- Fish species;
- Different parts of fish;
63.Characterization and benzo[a]pyrene content analysis of Camellia seed oil extracted by a novel subcritical fluid extraction.

机译：新型亚临界流体萃取法提取山茶籽油的特性和苯并[a] py含量分析。
- 作者：Miao JianYin;Che Ke;Xi RuChun;He LiPing;Chen XueXiang;Guan XiaoSheng;Zhuang XueYing;Wen XiuJun;Cao Yong
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2013年第10期
- Subcritical n-butane extraction;
- Camellia seed oil;
- Fatty acid composition;
- Physicochemical properties;
- Benzoapyrene;
64.Fatty acid composition of Irvingia gabonensis and Treculia africana seed lipids and phospholipids.

机译：加尔各答（Irvingia gabonensis）和非洲藜（Treculia africana）种子脂质和磷脂的脂肪酸组成。
- 作者：Ifeduba E. A;Awachie M. N;Sabir J. S. M;Akoh C. C.
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2013年第4期
- Non conventional oilseeds;
- Fatty acid composition;
- Phospholipids;
- Tocopherols;
- Irvingia gabonensis;
- Treculia africana;
65.Effect of metal type on partial hydrogenation of rapeseed oil-derived FAME.

机译：金属类型对菜籽油衍生的FAME部分氢化的影响。
- 作者：Numwong N.;Luengnaruemitchai A.;Chollacoop N.;Yoshimura Y.
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2013年第9期
- Partial hydrogenation;
- Supported SiO2 catalyst;
- Pt;
- Pd;
- Ni;
- Biodiesel;
- Oxidative stability;
66.Thermal degradation kinetics of carotenoids in palm oil.

机译：棕榈油中类胡萝卜素的热降解动力学。
- 作者：Sampaio K. A;Ayala J. V;Silva S. M;Ceriani R;Verhe R;Meirelles A. J. A.
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2013年第2期
- Carotenes;
- Activation energy;
- Reaction order;
- Palm oil;
- Vegetable oils;
67.Effect of liquid oil on the distribution and reactivity of a hydrophobic solute in solid lipid nanoparticles.

机译：液体油对固体脂质纳米颗粒中疏水性溶质的分布和反应性的影响。
- 作者：Yucel U;Elias R. J;Coupland J. N.
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2013年第6期
68.A rapid method for determining the oxidative stability of oils suitable for breeder size samples.

机译：一种用于确定适合种鸡大小的样品的油的氧化稳定性的快速方法。
- 作者：Przybylski R;Wu J;Eskin N. A. M.
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2013年第7期
- TLC-FID;
- Polar material;
- Oxidative stability;
- Oxidation;
69.Free lipase-catalyzed esterification of oleic acid for fatty acid ethyl ester preparation with response surface optimization.

机译：游离脂肪酶催化的油酸酯化反应制备脂肪酸乙酯，并优化了响应表面。
- 作者：Ren HongJie;Li Yang;Du Wei;Liu DeHua
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2013年第1期
- Biodiesel;
- Lipase;
- Fatty acid ethyl esters;
- Oleic acid;
- Response surface optimization;
70.Discrimination of origin of sesame oils using fatty acid and lignan profiles in combination with canonical discriminant analysis.

机译：结合脂肪酸和木脂素谱和典型判别分析来鉴别芝麻油的来源。
- 作者：Hyeonjin Jeon;In-Hwan Kim;Chan Lee;Hee-Don Choi;Byung Hee Kim;Akoh C. C.
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2013年第3期
- Roasted sesame oil;
- Geographical origin;
- Canonical discriminant analysis;
- Linoleic acid;
- Oleic acid;
- Palmitic acid;
- Sesamin;
- Sesamolin;
- Sesamol;
71.Mass spectrometry of the lithium adducts of diacylglycerols Containing hydroxy FA in castor oil and two normal FA.

机译：蓖麻油中含有羟基FA和两个普通FA的二酰基甘油的锂加合物的质谱分析。
- 作者：Lin J. T.;Chen G. Q.;Hou C. T.
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2013年第1期
- Mass spectrometry;
- Lithium adducts;
- Diacylglycerols;
- Hydroxy fatty acids;
- Castor oil;
- Soybean oil;
72.Optimization of enzymatic synthesis of tricaprylin in ionic liquids by response surface methodology.

机译：响应面法优化离子液体中三辛精的酶促合成。
- 作者：Pan QiuYue;Yang LiPing;Meng XiangHe
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2013年第4期
- Medium-chain triglycerides;
- Ionic liquids;
- Lipase;
- Esterification;
- FTIR;
- Secondary structure;
73.Changes in Fatty Acid, Tocopherol and Xanthophyll Contents During the Development of Tunisian-Grown Pecan Nuts

机译：突尼斯山核桃坚果发育过程中脂肪酸，生育酚和叶黄素含量的变化
- 作者：Bouali Intidhar;Trabelsi Hajer;Abdallah Ikram Bou;Albouchi Ali;Martine Lucy;Gregoire Stephane;Bouzaien Ghaith;Gandour Mhemmed;Boukhchina Sadok;Berdeaux Olivier
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2013年第12期
- Total lipids;
- Fatty acids;
- Tocopherols;
- Xanthophylls;
- Pecan nut fruit;
- Accumulation;
74.Using SPME-GC/MS to Evaluate Acrolein Production in Cassava and Pork Sausage Fried in Different Vegetable Oils

机译：使用SPME-GC / MS评估木薯和不同植物油中油炸的猪肉香肠中的丙烯醛产量
- 作者：Osorio Vanessa Moreira;Cardeal Zenilda de Lourdes
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2013年第12期
- Cassava;
- Pork sausage;
- Acrolein;
- SPME-GC/MS;
75.Carbonation of epoxidized soybean oil improved by the addition of water.

机译：添加水可改善环氧大豆油的碳酸化。
- 作者：Mazo P.;Rios L.
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2013年第5期
- Carbonated vegetable oils;
- Kinetics;
- Carbonation;
- Epoxidized soybean oil;
76.Selective synthesis of glyceryl tris[9,10-( threo)-dihydroxyoctadecanoate].

机译：甘油三[9,10-（苏式）-二羟基十八烷酸酯]的选择性合成。
- 作者：Elkin I.;Hildgen P.
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2013年第10期
- Glyceryl tris9;
- 10-(threo)-dihydroxyoctadecanoate;
- Glyceryl trioleate Olive oil;
- Hydroxy-oxyformylation;
- Deformylation;
77.Esterification of fatty acids in greases to fatty acid methyl esters with highly active diphenylamine salts.

机译：用高活性二苯胺盐将油脂中的脂肪酸酯化为脂肪酸甲酯。
- 作者：Ngo H. L.;Vanselous H.;Strahan G. D.;Haas M.
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2013年第4期
- Biodiesel;
- Diphenylamine hydrochloride;
- Diphenylamine sulfate;
- Esterification;
- Fatty acid methyl esters;
- Transesterification;
- Trap grease;
- Yellow grease;
78.Rapid assessment of quality parameters in cocoa butter using ATR-MIR spectroscopy and multivariate analysis.

机译：使用ATR-MIR光谱和多元分析法快速评估可可脂的质量参数。
- 作者：Maurer N. E;Rodriguez-Saona L.
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2013年第4期
- Cocoa butter;
- FT-IR spectroscopy;
- Attenuated total reflectance;
- Authenticity;
- Multivariate analysis;
79.Destabilization of yellow mustard emulsion using organic solvents.

机译：使用有机溶剂破坏黄芥末乳状液。
- 作者：Tabtabaei S;Pulido V. M. A;Diosady L. L.
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2013年第5期
80.Identification of TAG and DAG and their FA Constituents in Lesquerella (Physaria fendleri) Oil by HPLC and MS

机译：HPLC和MS鉴定Lesquerella（Physaria fendleri）油中的TAG和DAG及其FA成分
- 作者：Lin Jiann-Tsyh;Chen Grace Q.
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2013年第12期
- Hydroxy fatty acids;
- Di- and tri-acylglycerols;
- Lesquerella oil;
- Mass spectrometry;
- Lesquerella fendleri;
- Physaria fendleri;
81.Application of ultrasound for oil separation and recovery of palm oil.

机译：超声波在棕榈油分离和回收中的应用。
- 作者：Juliano P;Swiergon P;Mawson R;Knoerzer K;Augustin M. A.
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2013年第4期
- Palm oil;
- Ultrasound;
- Milling;
- Oil recovery;
- Ex-screw press;
- Underflow sludge;
82.Solid Fat Content Estimation by Differential Scanning Calorimetry: Prior Treatment and Proposed Correction

机译：通过差示扫描量热法估算固体脂肪含量：事先治疗和建议的纠正措施
- 作者：Andres L. Marquez;Maria P. Perez;Jorge R. Wagner
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2013年第4期
83.Effect of UV processing treatments on soy oil conjugated linoleic acid yields and tocopherols stability.

机译：紫外线处理对大豆油共轭亚油酸收率和生育酚稳定性的影响。
- 作者：Yettella R. R;Henbest B;Proctor A.
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2013年第6期
- Conjugated linoleic acid;
- Mixed tocopherols;
- Soy oil;
- GC-FID;
- Peroxide value;
- Photoisomerization;
84.Phytostanol supplementation through frying dough in enriched canola oil.

机译：通过在丰富的低芥酸菜子油中煎炸面团来补充植物甾烷醇。
- 作者：Aydeniz B;Yilmaz E.
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2013年第5期
- Phytostanol;
- Supplementation;
- Frying;
- Dough;
- Canola oil;
- Health;
- Nutrition;
- Sensory;
85.Homogenization pressure and temperature affect protein partitioning and oxidative stability of emulsions.

机译：均质化的压力和温度会影响蛋白质的分配和乳液的氧化稳定性。
- 作者：Horn A. F.;Barouh N.;Nielsen N. S.;Baron C. P.;Jacobsen C.
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2013年第10期
- Omega-3 emulsion;
- Sodium caseinate;
- α-Lactalbumin;
- β-Lactoglobulin;
- Homogenization conditions;
86.Using a strong anion-exchange resin to deacidify red palm oil.

机译：使用强阴离子交换树脂使红棕榈油脱酸。
- 作者：Cuevas M. S.;Deboni T. M.;Mielke Neto P.;Damasceno F. S.;Mota R. V.;Silva L. H. M. da;Rodrigues C. E. C.;Meirelles A. J. A.
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2013年第10期
- Bleached palm oil;
- Refining;
- Breakthrough curves;
- Adsorption;
87.Estimation of Docosahexaenoic Acid Glycerides in Schizochytrium sp Oil by Open Column Chromatography and Reversed-phase HPLC

机译：开裂柱色谱-反相HPLC法测定裂殖壶菌油中二十二碳六烯酸甘油酯的含量
- 作者：Jiang Lu;Huang He;Lei Mingliu;Zheng Hongbo;Liang Jingrui;Zhang Hongman
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2013年第8期
- RP-HPLC;
- Glycerides;
- Column chromatography;
- DHA oil;
- Schizochytrium sp;
- Aeration rate;
88.Acidolysis reaction of terebinth fruit oil with palmitic and caprylic acids to produce low caloric spreadable structured lipid.

机译：Terebinth果油与棕榈酸和辛酸的酸解反应，生成低热量可铺展的结构脂质。
- 作者：Yanik D. K;Keskin H;Fadiloglu S;Gogus F.
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2013年第7期
- Pistacia terebinthus L.;
- Response surface methodology;
- Caprylic acid;
- Palmitic acid;
- Structured lipid;
89.LC-ESI-QTOF-MS, MS/MS analysis of glycerophospholipid species in three Tunisian Pistacia lentiscus fruit populations.

机译：LC-ESI-QTOF-MS，MS / MS分析三个突尼斯黄连木果实种群中甘油磷脂的种类。
- 作者：Trabelsi H;Renaud J;Herchi W;Khouja M. L;Boukhchina S;Mayer P.
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2013年第5期
- Glycerophospholipid;
- LC–ESI–TOF–MS;
- MS/MS;
- Fruit populations;
- Pistacia lentiscus;
90.Effects of acidity, temperature and emulsifier concentration on the distribution of caffeic acid in stripped corn and olive oil-in-water emulsions.

机译：酸度，温度和乳化剂浓度对汽提玉米和橄榄油水包油乳液中咖啡酸分布的影响。
- 作者：Costa M.;Losada-Barreiro S.;Paiva-Martins F.;Bravo-Diaz C.
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2013年第11期
- Caffeic acid;
- Emulsions;
- Antioxidants;
- Arenediazonium;
- Pseudophase model;
91.The formation of a 12-hydroxystearic acid/vegetable oil organogel under shear and thermal fields.

机译：在剪切和热场下形成12-羟基硬脂酸/植物油有机凝胶。
- 作者：Co E;Marangoni A. G.
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2013年第4期
- Modified fatty acids;
- Vegetable oil;
- Organogel;
- Shear;
92.A Study of Process Optimization of Extraction of Oil from Fish Waste for Use as A Low-Grade Fuel

机译：从鱼废油中提取低级燃料的工艺优化研究
- 作者：Jayasinghe Punyama;Adeoti Ibraheem;Hawboldt Kelly
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2013年第12期
- Biofuels;
- Fish waste;
- Oil analysis;
93.Influence of disperse phase characteristics on stability, physical and antimicrobial properties of emulsions containing cinnamaldehyde.

机译：分散相特性对含有肉桂醛的乳液的稳定性，物理和抗菌性能的影响。
- 作者：Bilbao-Sainz C;Bor-Sen Chiou;Wen-Xian Du;Gregorsky K. S;Orts W. J.
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2013年第2期
- Emulsion;
- Droplet size;
- Color;
- Viscosity;
- Antimicrobial;
- Cinnamaldehyde;
94.Single-cell oils as a source of omega-3 fatty acids: an overview of recent advances.

机译：单细胞油作为omega-3脂肪酸的来源：最新进展概述。
- 作者：Armenta R. E;Valentine M. C.
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2013年第2期
- Omega-3 fatty acids;
- Single cell oils;
- Docosahexaenoic acid;
- Eicosapentaenoic acid;
- Fermentation;
- Thraustochytrids;
- Omega-6 fatty acids;
95.Chemo-enzymatic synthesis and antimicrobial evaluation of alkyloxy propanol amine-based cationic ether lipids.

机译：烷氧基丙醇胺基阳离子醚脂质的化学酶法合成和抗菌评估。
- 作者：Reddy J. R. C.;Rao B. V. S. K.;Karuna M. S. L.;Kumar K. P.;Murthy U. S. N.;Prasad R. B. N.
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2013年第3期
- Antimicrobial activity;
- Cationic-ether lipids;
- Chemo-enzymatic synthesis;
- Quaternized salts;
- Alkyloxy-propanolamine;
96.Oxidative stability and sensory attributes of fermented milk product fortified with fish oil and marine phospholipids.

机译：鱼油和海洋磷脂强化的发酵乳产品的氧化稳定性和感官属性。
- 作者：Lu F. S. H.;Thomsen B. R.;Hyldig G.;Green-Petersen D. M. B.;Nielsen N. S.;Baron C. P.;Jacobsen C.
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2013年第11期
- Marine phospholipids;
- Fish oil;
- Oxidative stability;
- Emulsion;
- Fermented milk product;
- Sensory evaluation;
- Fishy;
- Rancid;
- Secondary volatiles;
97.Structures and polymorphic transitions of triacylglycerols, SOS and POS thin films: a study on temperature dependence.

机译：三酰基甘油，SOS和POS薄膜的结构和多晶型转变：对温度依赖性的研究。
- 作者：Shimizu K.;Uozaki Y.;Nozaki K.;Uenaka M.;Terauchi H.;Takahashi I.
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2013年第10期
- Fats and oils;
- Structure—functional properties;
- Fat crystallization;
- Polymorphism;
98.Analysis of triacylglycerols and free fatty acids in algae using ultra-performance liquid chromatography mass spectrometry.

机译：使用超高效液相色谱质谱法分析藻类中的三酰基甘油和游离脂肪酸。
- 作者：Samburova V.;Lemos M. S.;Hiibel S.;Hoekman S. K.;Cushman J. C.;Zielinska B.
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2013年第1期
- Microalgae;
- Accelerated solvent extraction;
- Triacylglycerols;
- Free fatty acids;
- Liquid chromatography;
99.Lipase-catalyzed synthesis of medium-long-medium type structured lipids using tricaprylin and trilinolenin as substrate models.

机译：脂肪酶催化的中-中型结构脂质的合成，以三辛酸甘油三酯和三亚麻油烯为底物模型。
- 作者：Bai S;Aziz S;Khodadadi M;Bou Mitri C;St-Louis R;Kermasha S.
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2013年第3期
- Structured lipids;
- Interesterification;
- Lipase;
- Organic solvent media;
- Productivity;
100.Significance of 4-Phenyl-l,2,4-triazoline-3,5-dione (PTAD)in the GC-MS Identification of Conjugated Fatty Acid PositionalIsomers

机译：4-苯基-1,2,4-三唑啉-3,5-二酮（PTAD）在共轭脂肪酸位置异构体的GC-MS鉴定中的意义
- 作者：Utkarsh Shah;Jackson O. Lay Jr.;Andrew Proctor
- 期刊名称：《Journal of the American Oil Chemists' Society》 | 2013年第1期

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