机译:冷藏过程中饮食,包装和辐射对生肉大腿肉蛋白质氧化,脂质氧化和颜色的影响
vitamin E: 1406-18-4; butylated hydroxyanisole: BHA; 25013-16-5; oxidative stability; species habitat; lipid oxidation; protein oxidation; food color; dietary effect; raw broiler thigh meat;
机译:冷藏过程中饮食,包装和辐射对生肉大腿肉蛋白质氧化,脂质氧化和颜色的影响
机译:加工牛肉肉中益生菌菌株的掺入:冷藏储存过程中纹理改性,脂质和蛋白质氧化和颜色参数的研究
机译:一周喂养亚麻籽含有轧制和挤出亚麻籽的乳化,脂质过氧化和ω-3脂肪酸中的乳腺和大腿肉类肉类
机译:纯化的玉米胚芽植酸抑制冷藏肉鸡胸肉脂质氧化
机译:在80%氧气改性的空气包装中,原料表面积,储存时间和抗氧化剂对绞碎牛肉的颜色和氧化稳定性的影响。
机译:包装方法对冷藏韩藏牛(韩土牛)陈年顶轮脂质氧化蛋白质氧化和颜色的影响
机译:饮食,包装和辐照对蛋白质氧化,脂质氧化和制冷储存期间原料肉鸡大腿肉颜色的影响