机译:商业化的浸入式真空冷却原型冷却的大型肉关节的安全性和质量评估
FRCFT, School of Biosystems Engineering, University College Dublin, National University of Ireland, Belfield, Dublin 4, Ireland;
Danish Meat Research Institute, Danish Technological Institute, Gregersensvej 9, 2630 Taastrup, Denmark;
Danish Meat Research Institute, Danish Technological Institute, Gregersensvej 9, 2630 Taastrup, Denmark;
Danish Meat Research Institute, Danish Technological Institute, Gregersensvej 9, 2630 Taastrup, Denmark;
FRCFT, School of Biosystems Engineering, University College Dublin, National University of Ireland, Belfield, Dublin 4, Ireland;
FRCFT, School of Biosystems Engineering, University College Dublin, National University of Ireland, Belfield, Dublin 4, Ireland;
Clostridium perfringens; cooling methods; meat product; safety; texture properties; thiamine;
机译:一种熟肉类产品浸泡真空冷却的创新方法:超声援助浸泡真空冷却
机译:将浸泡式真空冷却技术应用于水煮牛肉接头-质量和安全性评估。
机译:熟牛肉的浸入式真空冷却-关于牛肉接缝尺寸的安全性和工艺考虑
机译:有限元法测定熟肉慢空气,空气爆破和水浸泡方法的冷却性能分析
机译:用于油浸冷却的板翅式和针翅式散热器的性能评估以及用于温水冷却的动态冷板的设计优化。
机译:冷藏过程中真空冷却对大孔香肠稳定性的影响-真空冷却香肠的保质期更长
机译:单相和二元冷却介质中浸渍肉样品的研究
机译:sOLERas - 太阳能冷却工程现场测试项目:亚利桑那州立大学。原型载体10吨风冷太阳能吸收式制冷机。最终评估报告