机译:亲水胶制备的深油炸圆面包的流变特性
机译:含西兰花(Brasslca oleracea L. convar。Italica Plenck)的深油炸油炸强化玉米饼片的理化,营养和感官特性
机译:水胶体添加对面糊性能和油炸香蕉(Musa SPP。)的影响
机译:煎炸器中油炸时食品的流变和热物理性质的建模
机译:用水胶体制备的粉体中的体外淀粉生物利用度
机译:在不同的固体含量下,受控混合对油炸面团的流变特性的影响。
机译:尼克硫酸化玉米粉的化学乙酰化作用以及面粉面团和玉米饼的结构流变和理化性质
机译:玉米粉芯片深脂肪油炸过程中的吸油和防水机理的评价