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机译:自然发酵干香肠原生葡萄球菌的生物多样性和小型加工单位的生产环境
INRA, UR 454 Microbiotogie, F-63122 Saint-Genes Champanelle, France;
INRA, UR 454 Microbiotogie, F-63122 Saint-Genes Champanelle, France;
INRA, UR 454 Microbiotogie, F-63122 Saint-Genes Champanelle, France;
INRA, UR 454 Microbiotogie, F-63122 Saint-Genes Champanelle, France;
INRA, UR 454 Microbiotogie, F-63122 Saint-Genes Champanelle, France;
staphylococcus; fermented sausages; manufacturing environment; species diversity; genetic diversity;
机译:法国奶酪,干发酵香肠,加工环境和临床样品中凝固酶阴性葡萄球菌的生物多样性。
机译:传统干发酵香肠在地中海国家和斯洛伐克的小型加工单位中生产。 1:加工环境的微生物生态系统
机译:小型传统法国加工厂的环境和干发酵香肠中的微生物多样性
机译:从受保护起源的商业和非发酵香肠中获得的干香肠中香料组分的比较
机译:酸适应的大肠杆菌o157的存活:H7和非O157:H7滋阴生产在干燥,发酵香肠的加工过程中产生的大肠杆菌(STEC)
机译:分离的乳杆菌和葡萄球菌的应用在突尼斯干发酵的香肠工业制造过程中作为益生菌起动性培养
机译:本地凝固酶-阴性葡萄球菌的表征和技术特性作为葡萄牙干发酵香肠的潜在启动剂