Thymus vulgaris L. as a possible effective substitute for nitrates in meat products

机译：胸腺寻常L.作为肉类产品中可能有效的硝酸盐替代品

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Contributions: The authors contributed equally.

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期刊名称 Italian Journal of Food Safety
作者
Serena Salvaneschi; Marcello Iriti; Sara Vitalini; Lisa Vallone;
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作者单位

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年(卷),期 2020(9),2
年度 2020
页码 -1
总页数 4
原文格式 PDF
正文语种
中图分类营养学;
关键词
Essential oil; Food-borne diseases; Salami; Food preservatives;

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1. emThymus vulgaris/em L. as a possible effective substitute for nitrates in meat products [J] . Serena Salvaneschi, Marcello Iriti, Sara Vitalini, Italian Journal of Food Safety . 2020,第2期

机译：胸腺vulgaris l。作为肉制品中硝酸盐的有效替代品

2. Antimicrobial Active Packaging including Chitosan Films with Thymus vulgaris L. Essential Oil for Ready-to-Eat Meat [J] . Jesús Quesada, Esther Sendra, Casilda Navarro, Foods . 2016,第3期

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6. Antimicrobial Active Packaging including Chitosan Films with Thymus vulgaris L. Essential Oil for Ready-to-Eat Meat [O] . Jesús Quesada, Esther Sendra, Casilda Navarro, 2016

机译：抗菌活性包装包括带有百里香L.的即食肉类精油的壳聚糖薄膜

7. Antimicrobial Active Packaging including Chitosan Films with Thymus vulgaris L. Essential Oil for Ready-to-Eat Meat [O] . Jesús Quesada, Esther Sendra, Casilda Navarro, 2016

机译：抗菌活性包装，包括壳聚糖薄膜和百里香（Thymus vulgaris L.）即食肉类精油

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3. ECO-FRIENDLY OXYGEN RADICAL COMPOSITION FOR STERILIZATION DISINFECTION AND DEODORIZATION COMPRISING EXTRACTS OF THYMUS VULGARIS L. [P] . 外国专利： KR101732257B1 . 2017-05-04

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5. CULTURE SOVARY (THYMUS VULGARIS L.) VARIETY NAMED SMARALD [P] . 外国专利： RO112678B1 . 1997-12-30

机译：土生土长的（百里香）品种命名为SMARALD

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