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Italian Journal of Food Safety

【机译】：意大利杂志食品安全

ISSN：-
出版周期：Irregular
语言：English

起始发布年份：2011
出版者：Pavia : PAGEPress, [2011]-
出版地：Italy

NLM刊名缩写：Ital J Food Saf

数据库引入：PubMed: v3n1, Dec. 2014-, PMC

MeSH词表主题词：Food Safety*

备注：Vol 1, No 1zero (2011) running title incorrectly labeled with prior title:展开▼

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1.Storage Test on Apple Juice After Ultrasound Treatment

机译：超声波处理后苹果汁的储存测试
- 作者：Filomena Montemurro;Luca Fasolato;Stefania Balzan;Roberta De Nardi;Giorgio Marchesini;Barbara Cardazzo;Enrico Novelli
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2014年第1期
2.Influence of Rainfall on E. Coli Concentrations in Clams: Results of Collaboration Between Competent Health Authority and Producers’ Association in the Province of Fermo (Italy)

机译：降雨对蛤中大肠杆菌浓度的影响：意大利费尔莫省卫生主管部门与生产者协会合作的结果
- 作者：Valentina Gentili;Loredana Di Giacomo;Sandro Fichera;Antonio Angellotti;Paolo Ascani;Ezio Ferretti;Angeliki Riganatou;Anna Rita Loschi;Stefano Rea
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2014年第1期
3.Isolation of Cronobacter spp. (Enterobacter Sakazakii) from Artisanal Mozzarella

机译：克隆杆菌的分离。（阪崎肠杆菌）来自手工马苏里拉
- 作者：Francesco Casalinuovo;Paola Rippa;Luciana Battaglia;Nicola Parisi
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2014年第1期
4.Monitoring the Presence of Genetically Modified Potato EH92-527-1 (BPS-25271-9) in Commercial Processed Food

机译：监测商业加工食品中转基因马铃薯EH92-527-1（BPS-25271-9）的存在
- 作者：Maria Giovanna Tilocca;Gianfranca Serratrice;Maria Agostina Oggiano;Maria Rosalba Mancuso;Ilaria Mascia;Edoardo Marongiu;Bruna Vodret
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2014年第1期
5.Multiresidue Screening Method for Detection of Benzimidazoles and their Metabolites in Liver and Muscle by High-Performance Liquid Chromatography: Method Development and Validation According to Commission Decision 2002/657/EC

机译：高效液相色谱法检测肝脏和肌肉中苯并咪唑及其代谢物的多残留筛选方法：根据委员会决定2002/657 / EC的方法开发和验证
- 作者：Marilena Gili;Marino Prearo;Paola Stella;Federica Ostorero;Maria Cesarina Abete
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2014年第1期
6.The Capacity of Listeria Monocytogenes Mutants with In-Frame Deletions in Putative ATP-Binding Cassette Transporters to form Biofilms and Comparison with the Wild Type

机译：推定的ATP结合盒式转运蛋白中框内缺失的单核细胞增生李斯特菌突变体形成生物膜的能力及与野生型的比较
- 作者：Marina Ceruso;Pina Fratamico;Claudia Chirollo;Rosanna Taglialatela;Maria Luisa Cortesi;Tiziana Pepe
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2014年第1期
7.Preliminary Investigation on Multiple-Locus Variable Number Tandem Repeat Analysis Profiles of Listeria Monocytogenes Isolates from Pork Meat Tested from Packaging to Fork

机译：从包装到叉子测试的猪肉中单核细胞增生李斯特菌分离物的多位点可变数串联重复分析谱的初步研究
- 作者：Alessandra De Cesare;Antonio Parisi;Marta Caruso;Frédérique Pasquali;Gerardo Manfreda
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2014年第1期
8.Regional Monitoring Plan for the Detection of Allergens in Food from Campania Region. First Year Monitoring Results

机译：坎帕尼亚地区食品中过敏原检测的区域监测计划。第一年监测结果
- 作者：Rosa Gagliardi;Loredana Biondi;Roberta Pellicanò;Vincenzo Caligiuri;Donatella Nava
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2014年第1期
9.Twelve-Year Analysis of Cattle and Buffalo Slaughtering in Lazio Region (2000-2012): Animal Husbandry and Veterinary Public Health Implications

机译：拉齐奥地区的牛和水牛屠宰十二年分析（2000-2012年）：畜牧业和兽医公共卫生的意义
- 作者：Selene Marozzi;Paola Scaramozzino;Renato Colafrancesco
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2014年第1期
10.Shelf Life of Anchovy Products (Engraulis Encrasicolus): Evaluation of Sensory Microbiological and Chemical Properties

机译：An鱼产品的保质期（Engraulis Encrasicolus）：感官微生物和化学性质的评估
- 作者：Andrea Ariano;Luigi Scarano;Amalia Mormile;Maria Barile;Giuseppe Palma;Nicoletta Murru
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2014年第1期
11.Listeria Monocytogenes Persistence in Ready-to-Eat Sausages and in Processing Plants

机译：李斯特菌在即食型香肠和加工厂中的持久性
- 作者：Anna Mureddu;Roberta Mazza;Federica Fois;Domenico Meloni;Roberto Bacciu;Francesca Piras;Rina Mazzette
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2014年第1期
12.Case of Contamination by Listeria Monocytogenes in Mozzarella Cheese

机译：马苏里拉芝士被李斯特菌污染
- 作者：Sara Greco;Rita Tolli;Teresa Bossù;Eda Maria Flores Rodas;Fabiola Di Giamberardino;Alessandro Di Sirio;Silvia Vita;Veronica De Angelis;Stefano Bilei;Michele Sonnessa;Antonietta Gattuso;Luigi Lanni
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2014年第1期
13.Microbiological Assessment of Freshly-Shot Wild Boars Meat in Lazio Region Viterbo Territory: a Preliminary Study

机译：维泰博地区拉齐奥地区的新鲜野猪肉的微生物学评估：初步研究
- 作者：Eda Maria Flores Rodas;Tatiana Bogdanova;Teresa Bossù;Sabrina Pecchi;Francesco Tomassetti;Paola De Santis;Rita Tolli;Roberto Condoleo;Sara Greco;Alberto Brozzi;Stefano Bilei;Giuseppe Micarelli;Enrica Martini;Massimo Palazzetti
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2014年第1期
14.Animal Welfare Evaluation at a Slaughterhouse for Heavy Pigs Intended for Processing

机译：拟加工重猪屠宰场的动物福利评估
- 作者：Roberta Stocchi;Nicholas Aconiti Mandolini;Maria Marinsalti;Natalina Cammertoni;Anna Rita Loschi;Stefano Rea
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2014年第1期
15.Monitoring of Foodborne Pathogens in Raw Cow Milk in Tuscany

机译：托斯卡纳生乳中食源性致病菌的监测
- 作者：Laura Gasperetti;Alessia D’Alonzo;Matteo Senese;Ilaria Fabbri;Cristina Cirri;Carla Milioni;Valeria Valenza;Rita Tolli;Francesca Campeis;Roberto Fischetti
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2014年第1期
16.Study of Growth Potential of Listeria Monocytogenes in Low Fat Salami: An Innovative Italian Meat Product

机译：低脂香肠中单核细胞增生李斯特菌的生长潜力研究：一种创新的意大利肉类产品
- 作者：Elena Dalzini;Elena Cosciani-Cunico;Enrico Pavoni;Barbara Bertasi;Paolo Daminelli;Guido Finazzi;Marina N. Losio;Giorgio Varisco
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2014年第1期
17.Introduction to Risk Assessment Terminology

机译：风险评估术语简介
- 作者：Andrea Serraino
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2014年第1期
18.Growth Potential of Listeria Monocytogenes in Sliced Turkey Bresaola Packed in Modified Atmosphere

机译：在改良气氛中包装的切片土耳其火鸡中李斯特菌的生长潜力
- 作者：Elena Dalzini;Elena Cosciani-Cunico;Stefano D’Amico;Chiara Sfameni;Barbara Bertasi;Marina N. Losio;Andrea Serraino;Paolo Daminelli
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2014年第1期
19.Behaviour of Escherichia Coli O157:H7 During the Manufacture and Ripening of an Italian Traditional Raw Goat Milk Cheese

机译：大肠埃希氏菌O157：H7在意大利传统生山羊奶奶酪制造和成熟过程中的行为
- 作者：Elena Cosciani-Cunico;Elena Dalzini;Stefano D’Amico;Chiara Sfameni;Barbara Bertasi;Marina Nadia Losio;Federica Giacometti;Paolo Daminelli
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2014年第1期
20.The Term Risk: Etymology Legal Definition and Various Traits

机译：术语风险：词源法律定义和各种特征
- 作者：Gaetano Liuzzo;Stefano Bentley;Federica Giacometti;Elena Bonfante;Andrea Serraino
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2014年第1期
21.Foreign Bodies in Dried Mushrooms Marketed in Italy

机译：在意大利销售的干蘑菇中的外国机构
- 作者：Maria Rita Schiavo;Claudia Manno;Antonina Zimmardi;Bruna Vodret;Maria Giovanna Tilocca;Serena Altissimi;Naceur M. Haouet
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2015年第4期
22.Introduction to Challenge Test and Microbiological Characterisation of Local Products

机译：挑战测试和当地产品的微生物学特性介绍
- 作者：Andrea Serraino;Federica Giacometti
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2014年第1期
23.Assessment of the Farm Management of Culling Cattle: A Survey of Existing Practices and Suggestions for Drafting of Best Practices

机译：评估饲养牛场的管理：现有做法的调查以及起草最佳做法的建议
- 作者：Alessandro Russo Frattasi;Lorenzo Cesano;Michelangelo Botta;Daniele Pattono
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2014年第2期
24.Definition of a Standard Protocol to Determine the Growth Potential of Listeria Monotgenes and Yersinia Enterocolitica in Pork Sausage Produced in Abruzzo Region Italy

机译：确定在意大利阿布鲁佐地区生产的猪肉香肠中李斯特菌李斯特菌和小肠结肠炎耶尔森氏菌生长潜力的标准协议的定义
- 作者：Anna Franca Sperandii;Diana Neri;Romina Romantini;Gino Angelo Santarelli;Vincenza Prencipe
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2015年第4期
25.Preliminary Study on Norovirus Hepatitis A Virus Escherichia coli and their Potential Seasonality in Shellfish from Different Growing and Harvesting Areas in Sardinia Region

机译：撒丁岛不同产区和收获区贝类中诺如病毒甲型肝炎病毒大肠杆菌及其潜在季节性的初步研究
- 作者：Riccardo Bazzardi;Maria Caterina Fattaccio;Sara Salza;Antonella Canu;Edoardo Marongiu;Margherita Pisanu
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2014年第2期
26.Use of Sonoelastography to Evaluate Texture Modifications of Mozzarella di Bufala Campana Protected Designation of Origin During Storage at Different Temperatures

机译：超声弹性成像技术在不同温度下储存期间评估莫扎里拉-迪布法拉-坎帕纳干酪原产地标记的质地修饰
- 作者：Nicola Costanzo;Adriano Michele Luigi Santoro;Eleonora Sarno;Antonio Di Loria;Rosa Daniela Grembiale;Domenico Britti;Federico Capuano
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2015年第4期
27.Monitoring of Irradiated Food Products Marketed in Italy and Evaluation of Electron Spin Resonance Signal Sensitivity of Experimentally Irradiated Fish Scales

机译：监视在意大利销售的辐照食品并评估实验辐照鱼鳞的电子自旋共振信号敏感性
- 作者：Raffaele Marrone;Leonardo Carosielli;Michele Mangiacotti;Eugenio Chiaravalle;Giorgio Smaldone;Aniello Anastasio
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2014年第2期
28.The Role of Geographical Indication in Supporting Food Safety: A not Taken for Granted Nexus

机译：地理标志在支持食品安全中的作用：不可否认的Nexus
- 作者：Marcello De Rosa
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2015年第4期
29.Salmonella Enterica Prevalence in Finishing Pigs at Slaughter Plants in Northern Italy

机译：意大利北部屠宰厂的育肥猪中沙门氏菌患病率
- 作者：Irene Alpigiani;Cristina Bacci;Elisa Lanzoni;Franco Brindani;Silvia Bonardi
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2014年第2期
30.A Salmonella Enterica Subsp. Enterica Serovar Enteritidis Foodborne Outbreak after Consumption of Homemade Lasagne

机译：沙门氏菌肠亚种。食用自制烤宽面条后的肠炎肠炎食源性暴发
- 作者：Walter Vencia;Grazia Rosaria Gariano;Daniela Manila Bianchi;Fabio Zuccon;Marco Sommariva;Bovannrith Nguon;Aurelio Malabaila;Silvia Gallina;Lucia Decastelli
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2015年第4期
31.Levels of Nitrates and Nitrites in Chili Pepper and Ventricina Salami

机译：辣椒和委内瑞拉腊肠中亚硝酸盐和亚硝酸盐的含量
- 作者：Giampaolo Colavita;Michele Piccirilli;Luigi Iafigliola;Carmela Amadoro
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2014年第2期
32.Mislabelling and Species Substitution in Fishery Products Retailed in Sardinia (Italy) 2009-2014

机译：2009-2014年撒丁岛（意大利）零售的水产品中的标签错误和物种替代
- 作者：Domenico Meloni;Pierluigi Piras;Rina Mazzette
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2015年第4期
33.Microbiological Assessment of Raw Goat Milk Collected from Sardinian Herds

机译：从撒丁岛牛群采集的生山羊乳的微生物学评估
- 作者：Francesca Carusillo;Valentina Rosu;Cipriana Fancello;Tonino Pirino;Ennio Bandino;Andrea Orrù
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2014年第2期
34.Features of Lactobacillus Sakei Isolated from Italian Sausages: Focus on Strains from Ventricina del Vastese

机译：从意大利香肠中分离出的萨基乳酸杆菌的特征：着重于Ventricina del Vastese的菌株
- 作者：Carmela Amadoro;Franca Rossi;Michele Piccirilli;Giampaolo Colavita
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2015年第4期
35.Seasonal Variations of Escherichia Coli Contamination in Clams (Chamelea Gallina) Harvested in the Adriatic Sea (San Benedetto del Tronto district Italy)

机译：在亚得里亚海（意大利圣贝内德托－德尔特龙托区）收获的蛤（（Chamelea Gallina）中大肠杆菌污染的季节性变化
- 作者：Cesare Ciccarelli;Angela Marisa Semeraro;Alessandra Aliventi;Vittoria Di Trani;Piero Capocasa
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2014年第2期
36.Effect of Dietary Treatment with Olive Oil By-Product (Olive Cake) on Physicochemical Sensory and Microbial Characteristics of Beef During Storage

机译：日粮用橄榄油副产物（橄榄饼）处理对牛肉在贮藏期间理化感官和微生物特性的影响
- 作者：Raffaella Branciari;David Ranucci;Dino Miraglia;Stefania Urbani;Sonia Esposto;Maurizio Servili
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2015年第4期
37.Dietary Effects of Oregano (Origanum Vulgaris L.) Plant or Sweet Chestnut (Castanea Sativa Mill.) Wood Extracts on Microbiological Chemico-Physical Characteristics and Lipid Oxidation of Cooked ham During Storage

机译：牛至（Origanum Vulgaris L.）植物或板栗（Castanea Sativa Mill。）木材提取物对熟火腿的微生物学理化特性和脂质氧化的饮食影响
- 作者：David Ranucci;Dino Miraglia;Massimo Trabalza-Marinucci;Gabriele Acuti;Michela Codini;Maria Rachele Ceccarini;Claudio Forte;Raffaella Branciari
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2015年第4期
38.Rapid Modified QuEChERS Method for Pesticides Detection in Honey by High-Performance Liquid Chromatography UV-visible

机译：高效液相色谱法快速改进的QuEChERS方法检测蜂蜜中的农药
- 作者：Elisabetta Bonerba;Edmondo Ceci;Nicola Montemurro;Giuseppina Tantillo;Angela Di Pinto;Gaetano Vitale Celano;Giancarlo Bozzo
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2014年第2期
39.Identification of Listeria Spp. Strains Isolated from Meat Products and Meat Production Plants by Multiplex Polymerase Chain Reaction

机译：李斯特菌属的鉴定。通过多重聚合酶链反应从肉类产品和肉类生产厂分离的菌株
- 作者：Roberta Mazza;Francesca Piras;Daniela Ladu;Miriam Putzolu;Simonetta Gianna Consolati;Rina Mazzette
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2015年第4期
40.Irradiated Shellfish: Identification by Photostimulated Luminescence

机译：辐照贝类：通过光刺激发光进行鉴定
- 作者：Maria Concetta Campagna;Maria Teresa Di Schiavi;Grazia Falconi;Francesca Della Verità;Roberta Cavallina
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2014年第2期
41.Activity of R(+) Limonene Against Anisakis Larvae

机译：R（+）柠檬烯对茴香茴香幼虫的活性
- 作者：Filippo Giarratana;Daniele Muscolino;Felice Panebianco;Andrea Patania;Chiara Benianti;Graziella Ziino;Alessandro Giuffrida
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2015年第4期
42.Salmonella Detection and Aerobic Colony Count in Deep-Frozen Carcasses of House Sparrow (Passer Domesticus) and Starling (Sturnus Vulgaris) Intended for Human Consumption

机译：拟供人类食用的麻雀（过客家蝇）和Star鸟（寻常turn鱼）的速冻Car体中的沙门氏菌检测和有氧菌落计数
- 作者：Frédérique Pasquali;Alessandra De Cesare;Simonetta Braggio;Gerardo Manfreda
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2014年第2期
43.Animal Welfare: Data from an Online Consultation

机译：动物福利：来自在线咨询的数据
- 作者：Paola Sechi;Chiara Baldinelli;Maria F. Iulietto;Beniamino T. Cenci Goga
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2015年第4期
44.Evaluation Model of Plate Waste to Monitor Food Consumption in Two Different Catering Settings

机译：两种餐饮环境下餐食浪费的评价模型
- 作者：Stefano Saccares;Umberto Scognamiglio;Catia Moroni;Alessandra Marani;Veronica Calcaterra;Mariano Amendola;Giulia Civitelli;Maria Sofia Cattaruzza;Arianna Ermenegildi;Valeria Morena
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2014年第2期
45.Cadmium Bioaccumulation in European Flat Oysters (Ostrea Edulis) from Middle Adriatic Sea (San Benedetto Del Tronto District Italy)

机译：亚得里亚海中部（意大利San Benedetto Del Tronto区）的欧洲扁牡蛎（食用牡蛎）中的镉生物富集
- 作者：Cesare Ciccarelli;Angela Marisa Semeraro;Alessandra Aliventi;Vittoria Di Trani;Piero Capocasa
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2014年第2期
46.Evaluation of Antifungal Effect of Gaseous Ozone in a Meat Processing Plant

机译：肉类加工厂中气态臭氧的抗真菌作用评估
- 作者：Lisa Vallone;Simone Stella
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2014年第2期
47.Polycyclic Aromatic Hydrocarbons Residues in Gentile Di Maiale a Smoked Meat Product Typical of Some Mountain Areas in Latina Province (Central Italy)

机译：意大利外卖（意大利中部）一些山区典型的熏制肉制品外卖中的多环芳烃残基
- 作者：Giuseppe Carrabs;Raffaele Marrone;Raffaelina Mercogliano;Leonardo Carosielli;Lucia Vollano;Aniello Anastasio
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2014年第2期
48.Characterisation of Yeasts Isolated from ‘Nduja of Spilinga

机译：分离自Spilinga的Nduja的酵母的特征
- 作者：Filippo Giarratana;Daniele Muscolino;Chiara Beninati;Alessandro Giuffrida;Graziella Ziino;Antonio Panebianco
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2014年第2期
49.Food Allergens: State of the Art in Piedmont Region in the Period 2011-2012

机译：食物过敏原：2011-2012年期间皮埃蒙特地区的最新技术
- 作者：Antonio Barbaro;Francesca Rubinetti;Annamaria Galleggiante Crisafulli;Maria Cristina Radaelli;Laura Chiavacci;Daniela Manila Bianchi;Daniela Adriano;Fabio Zuccon;Sandra Fragassi;Giuseppina Buonincontro;Walter Vencia;Lucia Decastelli
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2014年第2期
50.Hygienic-Sanitary Evaluation of Sushi and Sashimi Sold in Messina and Catania Italy

机译：在意大利墨西拿和卡塔尼亚销售的寿司和生鱼片的卫生评估
- 作者：Daniele Muscolino;Filippo Giarratana;Chiara Beninati;Agata Tornambene;Antonio Panebianco;Graziella Ziino
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2014年第2期
51.Anisakidae in Fishing Products Sold in Sicily

机译：西西里出售鱼产品中的凤梨科
- 作者：Vincenzo Ferrantelli;Antonello Cicero;Antonella Costa;Angelina Alongi;Paola Palumbo;Stefania Graci;Giuseppe Giangrosso
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2014年第2期
52.Sensory and Microbiological Evaluation of Traditional Ovine Ricotta Cheese in Modified Atmosphere Packaging

机译：气调包装中传统羊乳干酪的感官和微生物学评价
- 作者：Isabella Mancuso;Cinzia Cardamone;Gerlando Fiorenza;Giusi Macaluso;Luigi Arcuri;Viviana Miraglia;Maria Luisa Scatassa
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2014年第2期
53.Microbiological and Chemical Evaluation of Helix Spp. Snails from Local and Non-EU Markets Utilised as Food in Sardinia

机译：螺旋菌的微生物学和化学评估。来自本地和非欧盟市场的蜗牛被用作撒丁岛的食物
- 作者：Arianna Corda;Laura Mara;Sebastiano Virgilio;Margherita Pisanu;Giannina Chessa;Antonio Parisi;Maria Paola Cogoni
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2014年第2期
54.Reduction of Escherichia Coli O157:H7 During Manufacture and Ripening of Italian Semi-Dry Salami

机译：意大利半干香肠的制作和成熟过程中大肠杆菌O157：H7的减少
- 作者：Elena Dalzini;Elena Cosciani-Cunico;Paola Monastero;Chiara Sfameni;Enrico Pavoni;Paolo Daminelli;Marina-Nadia Losio;Andrea Serraino;Giorgio Varisco
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2014年第2期
55.Evaluation of Biogenic Amines Levels, and Biochemical and Microbiological Characterization of Italian-type Salami Sold in Rio de Janeiro, Brazil

机译：在巴西里约热内卢出售的意大利型萨拉米香肠的生物胺水平评估以及生化和微生物学表征
- 作者：Luiz Felipe Lopes dos Santos;Eliane Teixeira Mársico;César Aquiles Lázaro;Rose Teixeira;Laís Doro;Carlos Adam Conte Júnior
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2019年第3期
56.Microbiological and Chemical Analysis of Land Snails Commercialised in Sicily

机译：西西里岛商业化蜗牛的微生物学和化学分析
- 作者：Antonello Cicero;Giuseppe Giangrosso;Gaetano Cammilleri;Andrea Macaluso;Vittoria Currò;Lucia Galuppo;Daniela Vargetto;Domenico Vicari;Vincenzo Ferrantelli
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2015年第2期
57.Utility of Acute Phase Proteins as Biomarkers of Transport Stress in Ewes and Beef Cattle

机译：急性期蛋白作为母羊和肉牛运输应激的生物标志物的用途
- 作者：Francesco Fazio;Vincenzo Ferrantelli;Antonello Cicero;Stefania Casella;Giuseppe Piccione
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2015年第2期
58.Analysis of Foreign Matter in Foodstuffs Using the Light Filth Test: Report 2012-2013

机译：食品中异物的轻度污浊分析：2012-2013年报告
- 作者：Maria Giovanna Tilocca;Elisa Caneglias;Bruna Vodret;Maria Rosalba Mancuso;Antonina Zimmardi;Claudia Manno;Maria Rita Schiavo
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2019年第3期
59.Reduction of Listeria Innocua Contamination in Vacuum-Packaged Dry-Cured Italian Pork Products After High Hydrostatic Pressure Treatment

机译：高压静压处理后减少真空包装的干制意大利猪肉产品中的李斯特菌污染
- 作者：Giuseppe Merialdi;Mattia Ramini;Emanuela Ravanetti;Giorgio Gherri;Paolo Bonilauri
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2015年第2期
60.Preliminary Investigation on the Use of Allyi Isothiocyanate to Increase the Shelf-Life of Gilthead Sea Bream (Sparus Aurata) Fillets

机译：使用异硫氰酸异氰酸酯提高金头鲷鱼片的保质期的初步研究
- 作者：Filippo Giarratana;Chiara Crinò;Daniele Muscolino;Chiara Beninati;Graziella Ziino;Alessandro Giuffrida;Antonio Panebianco
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2019年第3期
61.Premise to Implement a Grading System to Evaluate the Sanitary Level in Food Service Establishments in Milan, Italy

机译：在意大利米兰实施分级系统以评估食品服务场所卫生水平的前提
- 作者：Katia Razzini;Claudia Maria Balzaretti
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2019年第3期
62.Minimum Bactericidal Concentration of Phenols Extracted from Oil Vegetation Water on Spoilers Starters and Food-Borne Bacteria

机译：从植物油中提取的苯酚在扰流器发酵剂和食用细菌上的最低杀菌浓度
- 作者：Luca Fasolato;Barbara Cardazzo;Stefania Balzan;Lisa Carraro;Agnese Taticchi;Filomena Montemurro;Enrico Novelli
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2015年第2期
63.Carbon Monoxide Residues in Vacuum-Packed Yellowfin Tuna Loins (Thunnus Albacares)

机译：真空包装的黄鳍金枪鱼里脊（Thunnus Albacares）中的一氧化碳残留量
- 作者：Raffaele Marrone;Celestina Mascolo;Giuseppe Palma;Giorgio Smaldone;Mariagrazia Girasole;Aniello Anastasio
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2019年第3期
64.Council Regulation (EC) No. 1099/2009: State of the Art and Its Application in a Local Health Unit in Piedmont Italy

机译：理事会法规（EC）第1099/2009号：最新技术及其在意大利皮埃蒙特的当地卫生所中的应用
- 作者：Ginevra Paolucci;Daniela Cagnasso;Francesco Cassani;Daniele Pattono
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2015年第2期
65.Evaluation and Comparison of Four Protein Extraction Protocols for Mono- and Two-Dimensional Electrophoresis in Mytilus Galloprovincialis

机译：评价和比较四种蛋白质提取协议的Mytilus Galloprovincialis的一维和二维电泳。
- 作者：Marina Ceruso;Claudia Chirollo;Federica Boccia;Giorgio Smaldone;Raffaele Marrone;Tiziana Pepe
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2019年第3期
66.Nutritional Quality of Preparations Based on Döner Kebab Sold in Two Towns of Veneto Region Italy: Preliminary Results

机译：在意大利威尼托大区两个镇售出的基于DönerKebab的制剂的营养品质：初步结果
- 作者：Monica Panozzo;Luciano Magro;Ilario Erle;Stefano Ferrarini;Riccardo Murari;Enrico Novelli;Simone Masaro
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2015年第2期
67.Optimization of Stunning Electrical Parameters to Improve Animal Welfare in a Poultry Slaughterhouse

机译：优化惊人的电参数以提高家禽屠宰场的动物福利
- 作者：Mariagrazia Girasole;Claudia Chirollo;Marina Ceruso;Lucia Vollano;Antonio Chianese;Maria Luisa Cortesi
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2019年第3期
68.Two Episodes of Listeriosis in Pregnancy and Newborns: Investigation Problems and Considerations

机译：孕妇和新生儿李斯特菌病的两个发作：调查问题和注意事项
- 作者：Selene Marozzi;Rita Tolli;Stefano Bilei;Daniela Ricci;Claudia Rossi;Teresa Bossù
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2015年第2期
69.Prevalence of L. Monocytogenes in Environmental Samples Collected in Dairy Plants of Sassari Province, Italy

机译：意大利萨萨里省奶牛场环境样品中单核细胞增生李斯特菌的流行
- 作者：Giovanni Terrosu;Antonio Fadda;Giorgio Frongia;Antonietta Sanna;Rita Melillo
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2019年第3期
70.Detection of Pathogenic Yersinia Enterocolitica in Slaughtered Pigs by Cultural Methods and Real-Time Polymerase Chain Reaction

机译：培养方法和实时聚合酶链反应检测屠宰猪病原性小肠结肠炎耶尔森菌
- 作者：Rina Mazzette;Federica Fois;Simonetta Gianna Consolati;Sara Salza;Tiziana Tedde;Paolo Soro;Carlo Collu;Daniela Ladu;Sebastiano Virgilio;Francesca Piras
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2015年第2期
71.Behaviour of Listeria Monocytogenes and Escherichia Coli O157:H7 During the Cheese Making of Traditional Raw-Milk Cheeses from Italian Alps

机译：意大利阿尔卑斯山传统生牛奶奶酪制干酪过程中单核细胞增生李斯特菌和大肠杆菌O157：H7的行为
- 作者：Elena Cosciani-Cunico;Elena Dalzini;Stefania Ducoli;Chiara Sfameni;Barbara Bertasi;Marina-Nadia Losio;Paolo Daminelli;Giorgio Varisco
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2019年第3期
72.Hygiene and Welfare Evaluation of Pigs Slaughtered in Agritourisms

机译：农业旅游屠宰猪的卫生和福利评估
- 作者：Rina Mazzette;Francesca Piras;Vanessa Agus;Gabriella Porcheddu;Giuseppe Fois;Simonetta Gianna Consolati
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2015年第2期
73.Challenges of Sanitary Compliance Related to Trade in Products of Animal Origin in Southern Africa

机译：南部非洲动物源产品贸易与卫生合规性的挑战
- 作者：Kudakwashe Magwedere;Tembile Songabe;Francis Dziva
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2019年第3期
74.Detection and Molecular Characterisation of Swine Hepatitis E Virus in Brescia Province Italy

机译：意大利布雷西亚省的猪戊型肝炎病毒的检测和分子表征
- 作者：Enrico Pavoni;Ilaria Barbieri;Barbara Bertasi;Guerino Lombardi;Giuseppe Giangrosso;Paolo Cordioli;Marina Nadia Losio
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2015年第2期
75.Occurrence of Mislabelling in Prepared Fishery Products in Southern Italy

机译：意大利南部成品鱼产品中贴错标签的情况
- 作者：Giuseppina Tantillo;Patrizia Marchetti;Anna Mottola;Valentina Terio;Marilisa Bottaro;Elisabetta Bonerba;Giancarlo Bozzo;Angela Di Pinto
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2019年第3期
76.Sarcocystis Spp. Prevalence in Bovine Minced Meat: A Histological and Molecular Study

机译：肉囊藻牛肉末的流行：组织学和分子学研究
- 作者：Serena Meistro;Simone Peletto;Marzia Pezzolato;Katia Varello;Mario Botta;Guia Richelmi;Claudio Biglia;Elisa Baioni;Paola Modesto;Pierluigi Acutis;Elena Bozzetta
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2015年第2期
77.Virus Infections of Honeybees Apis Mellifera

机译：蜜蜂Apis Mellifera的病毒感染
- 作者：Giuseppina Tantillo;Marilisa Bottaro;Angela Di Pinto;Vito Martella;Pietro Di Pinto;Valentina Terio
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2019年第3期
78.Behaviour of Listeria Monocytogenes in Artisanal Raw Milk Pecorino Umbro Cheese: A Microbiological Challenge Test

机译：李斯特菌在手工原料牛奶Pecorino Umbro奶酪中的行为：微生物挑战试验。
- 作者：Roberta Ortenzi;Raffaella Branciari;Sara Primavilla;David Ranucci;Andrea Valiani
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2019年第3期
79.Comparison of γ-Aminobutyric Acid and Biogenic Amine Content of Different types of Ewe’s Milk Cheese Produced in Sardinia Italy

机译：意大利撒丁岛生产的不同类型母羊乳干酪中γ-氨基丁酸和生物胺含量的比较
- 作者：Gavina Manca;Arianna Porcu;Antonio Ru;Margherita Salaris;Mario A. Franco;Enrico P.L. De Santis
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2015年第2期
80.Evaluation of Two Loop-mediated Isothermal Amplification Methods for the Detection of Salmonella Enteritidis and Listeria Monocytogenes in Artificially Contaminated Ready-to-Eat Fresh Produce

机译：评价两种循环介导的等温扩增方法，以检测人工污染的即食新鲜农产品中的沙门氏菌和单核细胞增生李斯特菌
- 作者：Angeliki Birmpa;Konstantinos Kalogeropoulos;Petros Kokkinos;Apostolos Vantarakis
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2019年第3期
81.Labelling and Marketing of Bivalve and Gastropod Molluscs Retailed in Sardinia Italy Between 2009 and 2013

机译：2009年至2013年间在意大利撒丁岛零售的双壳类和腹足纲软体动物的标签和营销
- 作者：Domenico Meloni
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2015年第2期
82.Role of Verocytotoxigenic Escherichia Coli in the Swine Production Chain

机译：产毒素的大肠杆菌在猪生产链中的作用
- 作者：Laura Ercoli;Silvana Farneti;David Ranucci;Stefania Scuota;Raffaella Branciari
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2015年第2期
83.Gossypol Content of Cotton Free Commercial Feed for Dairy Cows

机译：奶牛无棉商品饲料的棉酚含量
- 作者：Barbara Ricci;Giorgia Canestrari;Valentina Pizzamiglio;Alberto Biancardi;Giuseppe Merialdi;Federica Giacometti;Marco Nocetti;Mattia Fustini;Andrea Serraino;Andrea Formigoni
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2015年第2期
84.Evaluation of some microbiological and chemical parameters of Campania buffalo ricotta cheese

机译：坎帕尼亚水牛乳清干酪某些微生物和化学参数的评估
- 作者：Angela M.I. Montone;Alessandra De Felice;Roberta Brunetti;Domenico Mollica;Salvatore Capo;Federico Capuano;Achille Guarino;Donatella Nava
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2017年第3期
85.Listeria monocytogenes biofilm production on food packaging materials submitted to physical treatment

机译：食品包装材料上的单核细胞增生李斯特菌生物膜生产并进行物理处理
- 作者：Patrizia Centorame;Anna Rita D’Angelo;Federica Di Simone;Romolo Salini;Alessandra Cornacchia;Raffaele Marrone;Aniello Anastasio;Francesco Pomilio
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2017年第3期
86.Pulsed-field profile diversities of Salmonella Enteritidis S. Infantis and S. Corvallis in Japan

机译：日本肠炎沙门氏菌S。Infantis和S. Corvallis的脉冲场剖面多样性
- 作者：Koichi Murakami;Tamie Noda;Daisuke Onozuka;Hirokazu Kimura;Shuji Fujimoto
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2017年第3期
87.Assessment of relationship between rainfall and Escherichia coli in clams (Chamelea gallina) using the Bayes Factor

机译：利用贝叶斯因子评估蛤（Chamelea gallina）中降雨与大肠杆菌的关系。
- 作者：Cesare Ciccarelli;Angela Marisa Semeraro;Melina Leinoudi;Vittoria Di Trani;Sandra Murru;Piero Capocasa;Elena Ciccarelli;Luca Sacchini
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2017年第3期
88.Effect of a commercial steam-vacuuming treatment implemented after slaughtering for the decontamination of cattle carcasses

机译：屠宰后屠宰后实施的商业真空处理对牛car体的净化作用
- 作者：Mirjam Hochreutener;Claudio Zweifel;Sabrina Corti;Roger Stephan
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2017年第3期
89.Whole genome sequencing for typing and characterisation of Listeria monocytogenes isolated in a rabbit meat processing plant

机译：用于兔肉加工厂分离的单核细胞增生李斯特菌的全基因组测序
- 作者：Federica Palma;Frédérique Pasquali;Alex Lucchi;Alessandra De Cesare;Gerardo Manfreda
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2017年第3期
90.Contribution of street food on dietary acrylamide exposure by youth aged nineteen to thirty in Perugia Italy

机译：街头食品对意大利佩鲁贾19至30岁青年饮食中丙烯酰胺暴露的贡献
- 作者：Maria Serena Altissimi;Rossana Roila;Raffaella Branciari;Dino Miraglia;David Ranucci;Marisa Framboas;Naceur Haouet
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2017年第3期
91.Evaluation of antibiotic usage in swine reproduction farms in Umbria region based on the quantitative analysis of antimicrobial consumption

机译：基于抗菌药物消耗定量分析的翁布里亚地区养猪场抗生素使用评估
- 作者：Fausto Scoppetta;Marco Sensi;Maria Pia Franciosini;Marinella Capuccella
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2017年第3期
92.Evaluation of bovine beta casein polymorphism in two dairy farms located in northern Italy

机译：在意大利北部的两个奶牛场评估牛β-酪蛋白多态性
- 作者：Elisa Massella;Silvia Piva;Federica Giacometti;Gaetano Liuzzo;Angelo Vittorio Zambrini;Andrea Serraino
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2017年第3期
93.Determination of plasmatic cortisol for evaluation of animal welfare during slaughter

机译：测定血浆皮质醇水平以评价屠宰过程中的动物福利
- 作者：Edmondo Ceci;Patrizia Marchetti;Giorgio Samoilis;Stefano Sportelli;Rocco Roma;Roberta Barrasso;Giuseppina Tantillo;Giancarlo Bozzo
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2017年第3期
94.Application of Microbiological Method Direct Epifluorescence Filter Techique/Aerobic Plate Count Agar in the Identification of Irradiated Herbs and Spices

机译：微生物法直接表面荧光滤池技术/好氧平板计数琼脂在辐照药草和香料鉴别中的应用
- 作者：Maria Concetta Campagna;Maria Teresa Di Schiavi;Marina Foti;Maria Cristina Mosconi;Giuseppina Mattiolo;Roberta Cavallina
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2014年第3期
95.Stress Factors During Cattle Slaughter

机译：牛屠宰过程中的压力因素
- 作者：Chiara Disanto;Giuseppe Celano;Michele Varvara;Nunziana Fusiello;Armida Fransvea;Giancarlo Bozzo;Gaetano Vitale Celano
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2014年第3期
96.Sheep Milk Yogurt from a Short Food Supply Chain: Study of the Microbiological Chemico-Physical and Organoleptic Parameters in Relation to Shelf-Life

机译：短食品供应链中的羊奶酸奶：与保质期相关的微生物学化学物理和感官参数研究
- 作者：Nicla Marri;Virginia Carfora;Daniela Patriarca;Maria Cristina Veschetti;Giuseppina Giacinti;Gilberto Giangolini;Simonetta Amatiste
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2014年第3期
97.Antimicrobial Activity of Essential Oils Against Staphylococcus aureus in Fresh Sheep Cheese

机译：精油对鲜羊奶酪中金黄色葡萄球菌的抗菌活性
- 作者：Simonetta Amatiste;Daniele Sagrafoli;Giuseppina Giacinti;Giulia Rosa;Virginia Carfora;Nicla Marri;Andreana Tammaro;Emanuela Bovi;Remo Rosati
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2014年第3期
98.Food Labelling: A Brief Analysis of European Regulation 1169/2011

机译：食品标签：欧洲法规1169/2011的简要分析
- 作者：Armida Fransvea;Giuseppe Celano;Cosimo Nicola Pagliarone;Chiara Disanto;Claudia Balzaretti;Gaetano Vitale Celano;Elisabetta Bonerba
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2014年第3期
99.Addition of Phenols Compounds to Meat Dough Intended for Salami Manufacture and its Antioxidant Effect

机译：打算用于香肠生产的肉面团中添加酚类化合物及其抗氧化作用
- 作者：Enrico Novelli;Luca Fasolato;Barbara Cardazzo;Lisa Carraro;Agnese Taticchi;Stefania Balzan
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2014年第3期
100.Evaluation of Hygiene and Safety Criteria in the Production of a Traditional Piedmont Cheese

机译：传统皮埃蒙特奶酪生产中的卫生和安全标准评估
- 作者：Sara Astegiano;Alberto Bellio;Daniela Adriano;Daniela Manila Bianchi;Silvia Gallina;Alessandra Gorlier;Monica Gramaglia;Giampiero Lombardi;Guerrino Macori;Fabio Zuccon;Lucia Decastelli
- 期刊名称：《Italian Journal of Food Safety》 | 2014年第3期