non-glutinous rice cake water steaming texture;
机译:用乳化剂改变蒸煮米饭蛋糕的内部结构,促进纹理和感官特性
机译:淀粉特性对无糯米糕破碎程度的影响
机译:蒸的米蛋糕纹理通过大豆残留和羟丙基甲基纤维素补充
机译:Rice粉和绿豆淀粉及其混合物的理化特性与米粉的质构特性相关
机译:牛奶蛋白质-脂肪替代对模型蛋糕系统结构,质地和储藏特性的影响。
机译:使用不同的水状胶体改善基于黑糯米粉的无麸质蒸糕的物理性能
机译:淀粉特性对非糯干稻饼干程度的影响。