coeliac disease gluten-free scanning electron microscopy rapid visco analyser lipids crumb firmness;
机译:无麸质淀粉对无麸质模型面包质量影响的基础研究
机译:变性淀粉对无麸质面团和面包性能的影响。第二部分:无麸质面包的品质和陈化
机译:改性淀粉对无麸质面团和面包性能的影响第一部分:无麸质面团的流变学和热学性能
机译:利用乳酸菌的代谢潜力提高无麸质面包质量
机译:使用玉米玉米蛋白改善无麸质面包的质量
机译:叔丁基琥珀酸酐(OSA)改性淀粉对面团面团流变性能的影响
机译:无麸质淀粉对无麸质模型面包品质影响的基础研究