绝爱初冬万瓦霜,相约白果墨鱼汤

摘要

冬天进补，叫“补冬”，意思是给身体添把火，温补肾阳，以抵御即将到来的寒冷。冬，代表终止的意思。天地不通，闭而成冬。万物闭藏，这就是终止。所以冬天宜静养，宜反思。吃什么？首选是羊肉。但不管是喝羊肉汤还是吃羊肉饺子，一定要放胡椒粉，否则容易上火。胡椒是温补的，既补肾又暖胃，可以把羊肉的热性导引到人体的下焦，去温暖肾脏系统，这个作用叫做引火归原——使宝贵的阳火回归到人体的本原。白胡椒散风寒的作用好，黑胡椒暖胃的作用好。除了羊肉，还可以多吃些茴香菜。茴香菜是绿色蔬菜中温补肾阳作用最强的，还有开胃散寒的作用，胜过韭菜。