清真饮食的来龙去脉

摘要

清真饮食源于伊斯兰教,是穆斯林食用的符合伊斯兰教禁忌的食品。当今,全世界穆斯林人口在13亿以上,他们对食品的要求是一样的,都是按照《古兰经》中关于食品的规定,提倡吃真主赐予的一切合法而佳美的食物,而禁忌吃自死物、血液、猪肉以及非诵真主之名而宰杀的动物,禁止饮酒。通常用阿拉伯语来表达是否清真,"哈俩里"意思是"合法的、使得的",指穆斯林可以食用的。"哈拉姆"意思是"非法的,禁止的"。伊斯兰教在唐代传入中国后",清真"一词逐渐成为中国内地伊斯兰教的专用词,人们把符合伊斯兰教规定、可供穆斯林食用的食品称为"清真食品",把售卖清真食品的饭店称为"清真餐馆"。