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曾绍校; 梁静; 郑宝东; 赵扬帆; 林鸳缘;
福建农林大学食品科学技术研究所,福州,350002;
莲子; 干燥工艺; 收缩率; 复水率; 抗性淀粉; 色泽; 组织结构;
机译:莲子的微波真空干燥:单级回火处理对干燥特性,水分分配和产品质量的影响
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