科学食素 合理膳食

摘要

长期吃素容易引发营养不良,并可能衍生出与之相关的疾病。因此,吃素更要讲究科学搭配,例如少了肉类中提供的优质蛋白,就要通过多吃豆类补充。否则,身体很容易因为缺乏各种营养素而出问题。下面是营养专家们总结的常年素食容易缺乏的营养素以及如何通过素食的巧妙搭配"补缺补漏".