京味面大王浓浓京味融一锅

摘要

中国的饮食文化，总是和水、火有不解之缘。因为生命起源于水，凡有水的地方，就会有稻、梁、黍、菽、稷，以及鸡、鱼、肉、蛋、菜、豆（制品），这些都是烹饪原料，而火又是烹饪之源。我国第一部亦即世界上最古老的烹饪理论专著《吕氏春秋·本味篇》中说：“凡味之本，水最为始。五味三材，九讲九变，火为之纪”，