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凌胜男; 刘特元; 陈雪叶; 王红丽; 王锡昌; 施文正;
劲仔食品集团股份有限公司;
上海海洋大学食品学院;
鳀鱼; 解冻方式; 鲜度; 挥发性风味物质;
机译:不同干燥方式对美味乳杆菌挥发性风味物质的影响
机译:出血对skip鱼中挥发性风味物质的影响
机译:乳酸菌种类对果汁发酵中挥发性和非挥发性风味物质的影响
机译:泰国酱油的挥发性风味物质和风味特征
机译:影响挥发性支链脂肪酸对羊肉和羊肉物种相关风味的贡献的因素。
机译:五种不同作用方式的物质对斑马鱼胚胎组织蛋白酶HC和L活性的影响
机译:五种物质在斑马鱼胚胎中不同作用方式的影响Zebrafish胚胎中的活性
机译:选择有毒物质的抽样和分析。任务2:分析鱼和海龟中的半挥发性溴化有机物
机译:用于存放例如风味挥发性物质,具有内盖,该内盖的位置限定容纳室的容积并且将容纳室的容积调节至风味挥发性物质各自的填充量
机译:Redn。在不影响风味的情况下调节葡萄酒的酒精含量-使用疏水性微孔膜通过降低压力或冷凝引起的分压差来去除挥发性物质。温度
机译:解冻成分包括:(1)至少5%的解冻剂;(2)局部保护剂;(3)糖浆;(2)与(3)制备过程,解冻表面过程不同的物质;以及(2)和(3)混合使用。
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