掌桥科研
一站式科研服务平台
科技查新
收录引用
专题文献检索
外文数据库(机构版)
更多产品
首页
成为会员
我要充值
退出
我的积分:
中文会员
开通
中文文献批量获取
外文会员
开通
外文文献批量获取
我的订单
会员中心
我的包量
我的余额
登录/注册
文献导航
中文期刊
>
中文会议
>
中文学位
>
中国专利
>
外文期刊
>
外文会议
>
外文学位
>
外国专利
>
外文OA文献
>
外文科技报告
>
中文图书
>
外文图书
>
工业技术
基础科学
医药卫生
农业科学
教科文艺
经济财政
社会科学
哲学政法
其他
工业技术
基础科学
医药卫生
农业科学
教科文艺
经济财政
社会科学
哲学政法
其他
自然科学总论
数学、物理、化学、力学
天文学、地球科学
生物科技
医学、药学、卫生
航空航天、军事
农林牧渔
机械、仪表工业
化工、能源
冶金矿业
电子学、通信
计算机、自动化
土木、建筑、水利
交通运输
轻工业技术
材料科学
电工技术
一般工业技术
环境科学、安全科学
图书馆学、情报学
社会科学
其他
马克思主义、列宁主义、毛泽东思想、邓小平理论
哲学、宗教
社会科学总论
政治、法律
军事
经济
文化、科学、教育、体育
语言、文字
文学
艺术
历史、地理
自然科学总论
数理科学和化学
天文学、地球科学
生物科学
医药、卫生
农业科学
工业技术
交通运输
航空、航天
环境科学、安全科学
综合性图书
自然科学总论
数学、物理、化学、力学
天文学、地球科学
生物科技
医学、药学、卫生
航空航天、军事
农林牧渔
机械、仪表工业
化工、能源
冶金矿业
电子学、通信
计算机、自动化
土木、建筑、水利
交通运输
轻工业技术
材料科学
电工技术
一般工业技术
环境科学、安全科学
图书馆学、情报学
社会科学
其他
自然科学总论
数学、物理、化学、力学
天文学、地球科学
生物科技
医学、药学、卫生
航空航天、军事
农林牧渔
机械、仪表工业
化工、能源
冶金矿业
电子学、通信
计算机、自动化
土木、建筑、水利
交通运输
轻工业技术
电工技术
一般工业技术
环境科学、安全科学
图书馆学、情报学
社会科学
其他
自然科学总论
数学、物理、化学、力学
天文学、地球科学
生物科技
医学、药学、卫生
航空航天、军事
农林牧渔
机械、仪表工业
化工、能源
冶金矿业
电子学、通信
计算机、自动化
土木、建筑、水利
交通运输
轻工业技术
材料科学
电工技术
一般工业技术
环境科学、安全科学
图书馆学、情报学
社会科学
其他
美国国防部AD报告
美国能源部DE报告
美国航空航天局NASA报告
美国商务部PB报告
外军国防科技报告
美国国防部
美国参联会主席指示
美国海军
美国空军
美国陆军
美国海军陆战队
美国国防技术信息中心(DTIC)
美军标
美国航空航天局(NASA)
战略与国际研究中心
美国国土安全数字图书馆
美国科学研究出版社
兰德公司
美国政府问责局
香港科技大学图书馆
美国海军研究生院图书馆
OALIB数据库
在线学术档案数据库
数字空间系统
剑桥大学机构知识库
欧洲核子研究中心机构库
美国密西根大学论文库
美国政府出版局(GPO)
加利福尼亚大学数字图书馆
美国国家学术出版社
美国国防大学出版社
美国能源部文献库
美国国防高级研究计划局
美国陆军协会
美国陆军研究实验室
英国空军
美国国家科学基金会
美国战略与国际研究中心-导弹威胁网
美国科学与国际安全研究所
法国国际关系战略研究院
法国国际关系研究所
国际宇航联合会
美国防务日报
国会研究处
美国海运司令部
北约
盟军快速反应部队
北约浅水行动卓越中心
北约盟军地面部队司令部
北约通信信息局
北约稳定政策卓越中心
美国国会研究服务处
美国国防预算办公室
美国陆军技术手册
一般OA
科技期刊论文
科技会议论文
图书
科技报告
科技专著
标准
其它
美国卫生研究院文献
分子生物学
神经科学
药学
外科
临床神经病学
肿瘤学
细胞生物学
遗传学
公共卫生&环境&职业病
应用微生物学
全科医学
免疫学
动物学
精神病学
兽医学
心血管
放射&核医学&医学影像学
儿科
医学进展
微生物学
护理学
生物学
牙科&口腔外科
毒理学
生理学
医院管理
妇产科学
病理学
生化技术
胃肠&肝脏病学
运动科学
心理学
营养学
血液学
泌尿科学&肾病学
生物医学工程
感染病
生物物理学
矫形
外周血管病
药物化学
皮肤病学
康复学
眼科学
行为科学
呼吸学
进化生物学
老年医学
耳鼻喉科学
发育生物学
寄生虫学
病毒学
医学实验室检查技术
生殖生物学
风湿病学
麻醉学
危重病护理
生物材料
移植
医学情报
其他学科
人类生活必需品
作业;运输
化学;冶金
纺织;造纸
固定建筑物
机械工程;照明;加热;武器;爆破
物理
电学
人类生活必需品
作业;运输
化学;冶金
纺织;造纸
固定建筑物
机械工程;照明;加热;武器;爆破
物理
电学
马克思主义、列宁主义、毛泽东思想、邓小平理论
哲学、宗教
社会科学总论
政治、法律
军事
经济
文化、科学、教育、体育
语言、文字
文学
艺术
历史、地理
自然科学总论
数理科学和化学
天文学、地球科学
生物科学
医药、卫生
农业科学
工业技术
交通运输
航空、航天
环境科学、安全科学
综合性图书
主题
主题
题名
作者
关键词
摘要
高级搜索 >
外文期刊
外文会议
外文学位
外国专利
外文图书
外文OA文献
中文期刊
中文会议
中文学位
中国专利
中文图书
外文科技报告
清除
历史搜索
清空历史
首页
>
外文会议
>
农林牧渔
>
Chemistry, texture, and flavor of soy
Chemistry, texture, and flavor of soy
召开年:
召开地:
出版时间:
-
会议文集:
-
会议论文
热门论文
全部论文
相关中文期刊
华东森林经理
水产学杂志
养蜂科技
广西农业生物科学
木材工业
北京园林
湖南饲料
农药登记公告
今日畜牧兽医:兽药市场指南
竹子研究汇刊
更多>>
相关外文期刊
Journal of Cotton Science
Veterinary Nursing Journal
農業環境技術研究所年報
Сельскохозяйственная Техника
Field Crop Abstracts: a subset of CAB Abstracts
The Herb Quarterly
Aquaculture
Holstein World
Mitteilungen der Eidgenossischen Forschungsanstalt für Wald, Schnee und Landschaft
Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias
更多>>
相关中文会议
2015红五环·新常态 新茶业老茶缘论坛
中国园艺学会第五届青年学术研讨会
第五届中国植物细菌病害、第七届中国植物病害生物防治暨国际细菌学及植物病害生物防治学术研讨会
中国园艺学会2011年学术年会
21世纪作物科技与生产发展学术讨论会
云南省烟草学会2007-2008年度学术年会
全国桑柞茧丝新资源开发利用研讨会
中国水利学会农业高效用水与可持续发展学术研讨会
2010年进出境植物检疫学术研讨会
中国禽业发展大会暨中国畜牧业协会禽业分会第二届会员代表大会
更多>>
相关外文会议
Regional Technical Workshop on Coastal Protection in the Aftermath of the Indian Ocean Tsunami: What Role for Forests and Trees?; 20060828-31; Khao Lak(TH)
International Conference on Wetlands & Remediation Salt Lake City, Utah, November 16-17, 1999
18th European biomass conference : From research to industry and markets
The ACS Symposium on Agrochemical Resistance: Extent, Mechanism, and Detection 2nd, 1999, Honolulu, Hawaii
3rd international symposium on dairy cow nutrition and milk quality proceedings
Chemistry, texture, and flavor of soy
International Agro-Biotechnology Conference; 2005; Heilongjiang(CN)
Pflanzenschutz bei nachwachsenden rohstoffen in der Bundesrepublik Deutschland
Proceedings of international agricultural mechanization conference
Proceedings of the 8th Workshop on Plant Mutation Breeding: Effective USE of Physical/Chemical Mutagens October 9-13, 2000, Hanoi, Vietnam
更多>>
热门会议
Meeting of the internet engineering task force;IETF
日本建築学会;日本建築学会大会
日本建築学会(Architectural Institute of Japan);日本建築学会年度大会
日本建築学会学術講演会;日本建築学会
日本建築学会2010年度大会(北陸)
Korean Society of Noise & Vibration Control;Institute of Noise Control Engineering;International congress and exposition on noise control engineering;ASME Noise Control & Acoustics Division
土木学会;土木学会全国大会年次学術講演会
応用物理学会秋季学術講演会;応用物理学会
総合大会;電子情報通信学会
The 4th International Conference on Wireless Communications, Networking and Mobile Computing(第四届IEEE无线通信、网络技术及移动计算国际会议)论文集
更多>>
最新会议
2011 IEEE Cool Chips XIV
International workshop on Java technologies for real-time and embedded systems
Supercomputing '88. [Vol.1]. Proceedings.
RILEM Proceedings PRO 40; International RILEM Conference on the Use of Recycled Materials in Buildings and Structures vol.1; 20041108-11; Barcelona(ES)
International Workshop on Hybrid Metaheuristics(HM 2007); 20071008-09; Dortmund(DE)
The 57th ARFTG(Automatic RF Techniques Group) Conference, May 25, 2001, Phoenix, AZ
Real Time Systems Symposium, 1989., Proceedings.
Conference on Chemical and Biological Sensing V; 20040412-20040413; Orlando,FL; US
American Filtration and Separations Society conference
Combined structures congress;North American steel construction conference;NASCC
更多>>
全选(
0
)
清除
导出
1.
Changes of Functional Components and Antioxidative Activity in the Process of Fermentation of Soybeans
机译:
大豆发酵过程中功能成分和抗氧化活性的变化
作者:
Junko Yamashita
;
Hua-Ming Chen
;
Takako Naganuma
;
Tomohisa Ogawa
;
Koji Muramoto
会议名称:
《Chemistry, texture, and flavor of soy》
|
2008年
2.
Sensory Evaluation Techniques To Promote Extruded Soy Foods Consumption and Increase Consumer Acceptance
机译:
感官评估技术可促进大豆食品的消费量并提高消费者的接受度
作者:
Soo-Yeun Lee
;
Erika A. Neely
;
Youngsoo Lee
会议名称:
《》
|
2008年
3.
Carbon-Centered Radicals in Soy Protein Products
机译:
大豆蛋白产品中的碳中心自由基
作者:
William L. Boatright
;
M. Shah Jahan
会议名称:
《Chemistry, texture, and flavor of soy》
|
2008年
4.
Volatile Flavor Compounds and Flavor Profiles of Thai Soy Sauce
机译:
泰国酱油的挥发性风味物质和风味特征
作者:
Sittiwat Lertsiri
;
Pitipong Wanakhachornkrai
;
Apinya Assavanig
;
Siree Chaiseri
;
Thongchai Suwonsichon
会议名称:
《Chemistry, texture, and flavor of soy》
|
2008年
5.
Storage-Induced Color and Biochemical Changes of Soybeans As Related to Soymilk and Tofu Making
机译:
与豆浆和豆腐制造有关的大豆的贮藏诱导色和生化变化
作者:
Sam K. C. Chang
会议名称:
《Chemistry, texture, and flavor of soy》
|
2008年
6.
Heating Sequence and Calcium Lactate Concentration Effects on in Vitro Protein Digestibility and Oil Release in Emulsion Stabilized by Preheated Soy Protein and Caseinate
机译:
加热顺序和乳酸钙浓度对预热大豆蛋白和酪蛋白酸盐稳定的乳液中体外蛋白质消化率和油脂释放的影响
作者:
Nantarat Na Nakornpanom
;
Pranithi Hongsprabhas
;
Parichat Hongsprabhas
会议名称:
《Chemistry, texture, and flavor of soy》
|
2008年
7.
Effects of Heating Temperature and Cooling Rate on Denaturation of Soymilk Protein
机译:
加热温度和冷却速率对豆浆蛋白变性的影响
作者:
Makoto Shimoyamada
;
Kimiko Tsuzuki
;
Hiroaki Asao
;
Ryo Yamauchi
会议名称:
《Chemistry, texture, and flavor of soy》
|
2008年
8.
Estimation of the Mutation Site of a Soyasapogenol A-Deficient Soybean Glycine max (L.) Merr. by LC-MS/MS Profile Analysis
机译:
通过LC-MS / MS谱分析估算大豆皂酚A缺失大豆最大大豆(L.)Merr。的突变位点
作者:
Hiroko Sasama
;
Yoshitake Takada
;
Masao Ishimoto
;
Keisuke Kitamura
;
Chigen Tsukamoto
会议名称:
《Chemistry, texture, and flavor of soy》
|
2008年
关键词:
soybean;
glycine max;
hypocotyls;
saponins;
soyasapogenols;
p-amyrin;
cytochrome p450 monooxygenase;
cyp enzyme;
hydroxylase;
9.
The Interaction of Oil Body and Protein in Soymilk Making
机译:
豆浆机中油体与蛋白质的相互作用
作者:
Y. Chen
;
T. Ono
会议名称:
《Chemistry, texture, and flavor of soy》
|
2008年
10.
Thermal Effects on the Conversion of Isoflavones in Soybean
机译:
大豆异黄酮转化的热效应
作者:
Hsi-Mei Lai
;
Pei-Yin Lin
会议名称:
《Chemistry, texture, and flavor of soy》
|
2008年
11.
Antioxidant Capabilities of Defatted Soy Flour Extracts
机译:
脱脂大豆粉提取物的抗氧化能力
作者:
Xiaohua Yue
;
Zhimin Xu
会议名称:
《Chemistry, texture, and flavor of soy》
|
2008年
12.
Soybean Phytate Content and Its Influence on Tofu Texture
机译:
大豆植酸盐的含量及其对豆腐质地的影响
作者:
Takahiro Ishiguro
;
Tomotada Ono
会议名称:
《Chemistry, texture, and flavor of soy》
|
2008年
13.
Flavor-Soy Protein Interactions
机译:
风味大豆蛋白相互作用
作者:
Inthawoot Suppavorasatit
;
Keith R. Cadwallader
会议名称:
《Chemistry, texture, and flavor of soy》
|
2008年
14.
Chemistry and Biological Properties of Soybean Peptides and Proteins
机译:
大豆肽和蛋白质的化学和生物学特性
作者:
Elvira Gonzalez de Mejia
;
Vermont P. Dia
会议名称:
《Chemistry, texture, and flavor of soy》
|
2008年
15.
Comparison of Key Aroma Components between Soymilks Prepared by Cold and Hot Grinding Methods
机译:
冷磨法和热磨法制备的豆浆中香气的关键成分比较
作者:
Chenxing Sun
;
Keith R. Cadwallader
;
Hun Kim
会议名称:
《Chemistry, texture, and flavor of soy》
|
2008年
16.
Tofu Structure Is Regulated by Soymilk Protein Composition and Coagulant Concentration
机译:
豆腐的结构受豆浆蛋白组成和凝结剂浓度的调节
作者:
Tomotada Ono
;
Yuzuru Onodera
;
Yeming Chen
;
Katuhiko Nakasato
会议名称:
《Chemistry, texture, and flavor of soy》
|
2008年
17.
Soy Protein Ingredients as Isoflavone Sources for Functional Foods
机译:
大豆蛋白成分可作为功能食品的异黄酮来源
作者:
Maria Ines Genovese
;
Franco M. Lajolo
会议名称:
《Chemistry, texture, and flavor of soy》
|
2008年
关键词:
isoflavones;
soy ingredients;
functional foods;
18.
Soy Protein Functionality and Food Bar Texture
机译:
大豆蛋白功能性和食物棒质地
作者:
Myong J. Cho
会议名称:
《Chemistry, texture, and flavor of soy》
|
2008年
19.
Development and Quality of Tofu Analogue Prepared from Whole Soybeans
机译:
全大豆豆腐类似物的研制与质量
作者:
Fuh-Juin Kao
;
Nan-Wei Su
;
Min-Hsiung Lee
会议名称:
《Chemistry, texture, and flavor of soy》
|
2008年
20.
Trypsin Inhibitor Activity in Laboratory- Produced and Commercial Soymilk
机译:
实验室生产和商业豆浆中的胰蛋白酶抑制剂活性
作者:
S. H. Yuan
;
Sam K. C. Chang
会议名称:
《Chemistry, texture, and flavor of soy》
|
2008年
21.
Identification of Flavor-Active Volatiles in Soy Protein Isolate via Gas Chromatography Olfactometry
机译:
气相色谱比色法鉴定大豆分离物中风味活性挥发物
作者:
Anthony J. Irwin
;
John D. Everard
;
Robert J. Micketts
会议名称:
《Chemistry, texture, and flavor of soy》
|
2008年
22.
Comparison of Laboratory and Industry Methods for the Separation of 7S and 11S Soy Proteins
机译:
分离7S和11S大豆蛋白的实验室方法和工业方法的比较
作者:
Xu Jingting
;
Ren Jianhua
;
e Lingfeng
;
Guo Shuntang
会议名称:
《Chemistry, texture, and flavor of soy》
|
2008年
23.
Standardization of Physical Parameters for Instron Texture Analysis for Tofu Quality Evaluation
机译:
用于豆腐质量评估的Instron质地分析的物理参数标准化
作者:
Shaohong Yuan
;
Sam K. C. Chang
会议名称:
《Chemistry, texture, and flavor of soy》
|
2008年
24.
Soybean Components Affect Physicochemical Properties of Soymilk, Coagulation Reactivity and Tofu Texture
机译:
大豆成分影响豆浆的理化性质,混凝反应性和豆腐质地
作者:
Kyoko Toda
;
Kyoko Chiba
;
Kazuhiro Yagasaki
;
Koji Takahashi
;
Makita Hajika
;
Tomotada Ono
会议名称:
《Chemistry, texture, and flavor of soy》
|
2008年
意见反馈
回到顶部
回到首页