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Journal of Food Processing & Technology

中文名称：食品加工与技术

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1.Improved Storage of Cold Raw Milk by Continuous Flushing of N2 Gas Separated from Compressed Air: A Pilot Scale Study

机译：通过连续冲洗压缩空气中分离出的氮气来改善冷生乳的存储：一项中试研究
- 作者：Patricia Munsch-Alatossava;Oguz Gursoy;Tapani Alatossava
- 期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2010年第1期
- Pilot scale;
2.Statistical Modeling of Pomegranate (Punica granatum L.) Fruit with Some Physical Attributes

机译：具有某些物理属性的石榴（Punica granatum L.）果实的统计模型
- 作者：Yaser Siah Mansouri;Javad Khazaei;Seyed Reza Hassan Beygi;Seyed Saeid Mohtasebi
- 期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2010年第1期
- Mass modeling;
3.The Effects of Deep-Frying, Refrigerated Storage and Reheating on the Fat Content, Oxidation and Fatty Acid Composition of the Fish Rutilus frisii kutum

机译：油炸，冷藏和再加热对鱼Rutilus frisii kutum脂肪含量，氧化和脂肪酸组成的影响
- 作者：Mehdi Nikoo;Mohamad Reza Ghomi;Eshagh Zakipour Rahimabadi;Soottawat Benjakul;Behzad Javadian
- 期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2010年第1期
- Lipid oxidation;
4.Study of Staphylococcus aureus in raw and pasteurized milk consumed in the Reconcavo area of the State of Bahia, Brazil

机译：巴西巴伊亚州Reconcavo地区食用的原奶和巴氏杀菌牛奶中的金黄色葡萄球菌的研究
- 作者：Lílian Porto de Oliveira;Ludmilla Santana Soares e Barros;Valdir Carneiro Silva;Marina Gon?alves Cirqueira
- 期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2011年第6期
- Public health;
5.Changes of Phospholipids in Duck Muscle by Different Heating Methods

机译：不同加热方式下鸭肌肉中磷脂的变化
- 作者：D Y Wang;F Liu;Y Z Zhu;W M Xu
- 期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2011年第5期
- Duck;
6.A Review on the Formation of Carcinogenic/Mutagenic Heterocyclic Aromatic Amines

机译：致癌/诱变杂环芳香胺的形成综述
- 作者：Mevlüde Kizil;Fatih Oz;H Tanju Besler
- 期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2011年第5期
7.Fermentative Behavior of Saccharomyces Strains During Guava (Psidium Guajava L) Must Fermentation and Optimization of Guava Wine Production

机译：番石榴（Psidium Guajava L）发酵过程中酵母菌的发酵行为和番石榴酒生产的优化
- 作者：Sevda SB;Rodrigues L
- 期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2011年第4期
- Guava must;
8.Headspace Solid-phase Microextraction Analysis of the Volatile Flavour Compounds of Roasted Chickpea (Cicer arietinum L)

机译：烤鹰嘴豆（Cicer arietinum L）挥发性风味化合物的顶空固相微萃取分析
- 作者：Ola Lasekan;Nurul Hanisah Juhari;Parveen Devi Pattiram
- 期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2011年第3期
- HS-SPME;
9.Preparation of Sour Grape (Vitis Vinifera) Beverages and Evaluation of their Storage Stability

机译：酸葡萄（Vitis Vinifera）饮料的制备及其储藏稳定性评估
- 作者：Karakala Balaswamy;Pamidighantam Prabhakara Rao;Allani Nagender;Akula Satyanarayana
- 期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2011年第3期
- Sour grapes;
10.Development and Evaluation of Long Shelf-Life Ambient Stable Chapaties Without The Use of Chemical Preservatives

机译：不使用化学防腐剂的长寿命环境稳定小动物的开发和评估
- 作者：Mohammed Ayub Khan;Anil Dutt Semwal;Gopal Kumar Sharma;Chitrashekarchar Mahesh;Subbappa Nataraj;Kadaba AnantharamanSrihari;Amrinder Singh Bawa
- 期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2011年第1期
- Processing effects;
11.Extraction, Purification and Characterization of Fish Pepsin: A Critical Review

机译：鱼胃蛋白酶的提取，纯化和表征：评论
- 作者：Lisha Zhao;Suzanne M Budge;Abdel E Ghaly;Marianne S Brooks;Deepika Dave
- 期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2011年第6期
- Fish;
12.The Effect of Cryogenic Freezing Followed by Gamma Radiation on the Survival of Salmonella spp. on Frozen Shrimp

机译：低温冷冻和伽玛射线辐照对沙门氏菌存活的影响。冷冻虾
- 作者：Christopher H. Sommers;Kathleen T. Rajkowski;Shiowshuh Sheen;Charles Samer;Eric Bender
- 期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2011年第6期
- Gamma radiationCryogenic freezingShrimpSalmonella;
13.Investigation into the Effects of Impeller Vane Patterns and Pistachio Nut Size on Hulling Efficiency of Pistachio Nuts using A Centrifugal Huller

机译：叶轮叶片模式和开心果螺母尺寸对开心果脱壳效率的影响
- 作者：R. Khodabakhshian;M. R. Bayati
- 期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2011年第3期
- Pistachio nut;
14.Protein, Fat, Calories, Minerals, Phytic acid and Phenolic In Some Plant Foods Based Diet

机译：一些植物性食品中的蛋白质，脂肪，卡路里，矿物质，植酸和酚类
- 作者：Ali Aberoumand
- 期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2011年第3期
- Nutritional values;
15.Hydrocolloids, Modified Hydrocolloids as Food Recipes and Formulating Agents

机译：水胶体，改性水胶体作为食品配方和配制剂
- 作者：Nautiyal O. P
- 期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2011年第2期
- Gravy recipes;
16.Effect of Microwave Treatment On Physical and Functional Properties of Orange (Citrus Sinensis) Peel and Leaves

机译：微波处理对柑桔果皮和叶片物理和功能特性的影响
- 作者：Asma Kammoun Bejar;Nabil Kechaou;Nourhène Boudhrioua Mihoubi
- 期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2011年第2期
- Orange peel and leaves;
17.Physiochemical Properties of Sweet Potato and Mung Bean Starch and Their Blends for Noodle Production

机译：甘薯和绿豆淀粉及其掺合物的理化特性
- 作者：Ho Minh Thao;Athapol Noomhorm
- 期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2011年第1期
- Sweet potato starch;
18.Emulsifying Properties of Squid Mantle Actomyosin (Illex argentinus) Stored at 2-4???°C. Effect of some Inhibitors

机译：贮藏在2-4℃的鱿鱼披风放线菌素（Illex argentinus）的乳化特性。一些抑制剂的作用
- 作者：Mignino Lorena A;Tomás Mabel C;Paredi María E
- 期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2011年第6期
- O/W emulsions;
19.Studies on Preparation of Low Calorie Cake using Pearl Millet (Bajra)Maltodextrin

机译：珍珠粟（麦芽糊精）制备低热量蛋糕的研究
- 作者：Syed H. M;Jadhav B. A;Salve R.V
- 期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2011年第5期
- Bajra;
20.A Prime Concern on Good Nutrition versus Good Health

机译：对良好营养与健康的首要关注
- 作者：Soumya D;Aliya Siddiqui A
- 期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2011年第6期
- Healthy foodgood nutritionGood healthEssential nutrientsVitaminsMineralsproteinsCarbohydratesFatsBalanced diet;
21.Antioxidant Properties of Wild Edible Mushrooms

机译：野生食用菌的抗氧化性能
- 作者：Ali Keles;Ilkay Koca;Hüseyin Gen?celep
- 期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2011年第6期
- Ascorbic acid;
22.Determination of Sensory and Quality Changes at Treated Sea Bass (Dicentrarchus labrax) During Cold-Storage

机译：冷藏期间处理过的鲈鱼（Dicentrarchus labrax）感官和质量变化的确定
- 作者：Yunus Alparslan;?igdem Gürel;Cansu Metin;Hatice Hasanhocaoglu;Ta?nur Baygar
- 期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2012年第10期
- Sea bassDicentrarchus labraxRefrigerator storageSensory assessmentChemical quality;
23.Effect of Addition Some Hydrocolloids and Sweeteners on Flow Behaviorand Sensory Properties of Papaya-Apricot Nectar Blends

机译：添加一些水胶体和甜味剂对木瓜-杏花蜜共混物流动行为和感官特性的影响
- 作者：Sharoba AM;El-Desouky AI;Mahmoud MH
- 期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2012年第8期
- Hydrocolloids;
24.My Quibble with the term

机译：我的术语
- 作者：Rogers Harry-O’kuru
- 期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2012年第8期
25.Textural and Microbiological Qualities of Vegetable Soybean (Edamame)Affected by Blanching and Storage Conditions

机译：漂白和储存条件对蔬菜大豆（毛豆）质地和微生物品质的影响
- 作者：Yixiang Xu;Edward Sismour;Steven Pao;Laban Rutto;Cory Grizzard;Shuxin Ren
- 期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2012年第7期
- Vegetable SoybeanBlanchingCalcium chlorideCold storageTextureMicrobiology;
26.Histamine Degradation by Diamine Oxidase, Lactobacillus and Vergibacillus halodonitrificans Nai18

机译：二胺氧化酶，嗜盐乳杆菌和Vergibacillus halodonitrificans Nai18降解组胺
- 作者：Aishath Naila;Steve Flint;Graham C Fletcher;Phil Bremer;Gerrit Meerdink
- 期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2012年第6期
- Vergibacillus halodonitrificans Nai18DAOHistamine degradationLactobacillus sakeiArthrobacter crystallopoietesHPLC;
27.Optimization of Formulation and Process Conditions of Gluten-Free Bread from Sorghum using Response Surface Methodology

机译：响应面法优化高粱无麸质面包的配方和加工条件
- 作者：Shimelis Admassu Emire;Dawit Demelash Tiruneh
- 期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2012年第5期
- Celiac diseaseGluten-free breadRSMSorghumMilk powderEgg albumin;
28.Effect of Different Concentration of Orange Juice on Quality Characteristics of Soya Milk Blended Beverage

机译：不同浓度橙汁对豆浆混合饮料品质特性的影响
- 作者：Kale RV;Pandhare GR;Satwase AN;Goswami D
- 期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2012年第2期
- Soya milkOrange juiceFruit blended beverage;
29.Activation and Characterization of Trypsin-Treated Lipase

机译：胰蛋白酶处理的脂肪酶的活化和表征
- 作者：Ziqin Liu;Huihua Huang
- 期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2012年第1期
30.Review on the High Pressure Technology (HPT) for Food Preservation

机译：食品保鲜高压技术（HPT）综述
- 作者：Kadam PS;Jadhav BA;Salve RV;Machewad GM
- 期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2012年第1期
31.The Effect of Modified Atmosphere Packaging and Calcium Chloride Dripping on the Quality and Shelf Life of Kurdistan Strawberries

机译：气调包装和氯化钙滴灌对库尔德草莓品质和保质期的影响
- 作者：Mohammad Jouki;Naimeh Khazaei
- 期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2012年第10期
- StrawberryCalciumModified atmosphereQuality parametersFirmness;
32.In-package Pasteurization of Ready to Eat (RTE) Meat Products-anEffective Way to Control Post-processing Contamination

机译：即食（RTE）肉类产品的包装内巴氏杀菌-一种控制后处理污染的有效方法
- 作者：Sunil Mangalassary
- 期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2012年第9期
33.Partition of Pepsinogen from the Stomach of Red Perch (Sebastes marinus) by Aqueous Two Phase Systems: Effects of the Salt Type and Concentration

机译：两相水系统分配红鲈（ Sebastes marinus ）胃中的胃蛋白酶原：盐类型和浓度的影响

作者：Lisha Zhao;Suzanne M. Budge;Abdel E. Ghaly;Marianne S. Brooks;Deepika Dave

期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2012年第9期

关键词：
Fish wastePepsinogenXtractionPurificationFractionationEnzyme activityProtein concentrationRecovery yield;

34.Effect of Unripe Banana Flour Incorporation in Rice Papad and Resistance Starch Content

机译：香蕉中未成熟香蕉粉的掺入及其抗性淀粉含量的效应

作者：Mohammed Zafar IM;Bhatawale SP;Mehrajfatema ZM;Mirza RS;Mohammad UI;Siddiqui AN

期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2012年第8期

关键词：
Banana flourPapadRice papad;

35.Physicochemical Studies on Sunflower Oil Blended with Cold PressedTiger Nut Oil, during Deep Frying Process

机译：油炸过程中葵花籽油与冷压虎油混合的理化研究

作者：Rehab FM Ali;El Anany AM

期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2012年第8期

关键词：
Tiger nut oilSunflower oilStabilityAntioxidantsOxidationBlending;

36.Some Physical Properties of Rice Kernels: Variety PR-106

机译：水稻籽粒的一些物理特性：品种PR-106

作者：Prashant N. Ghadge;K. Prasad

期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2012年第8期

关键词：
Rice (Oryza sativa L.)Physical propertiesPorosityBulk densityStatic friction;

37.Effect of Microwave Pretreatment on the Oil Yield of Mango Seeds for theSynthesis of a Cocoa Butter Substitute

机译：微波预处理对可可脂代用品合成芒果种子出油率的影响

作者：Elham Momeny;Shahrooz Rahmati;Nazaruddin Ramli

期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2012年第7期

关键词：
Microwave pretreatmentCocoa butter substituteInteresterificationMango seed oilCocoa butter;

38.Effects of Defatted Soy Flour Incorporation on Physical, Sensorial and Nutritional Properties of Biscuits

机译：脱脂大豆粉的加入对饼干的物理，感觉和营养特性的影响

作者：Aleem Zaker MD;Genitha TR;Syed Imran Hashmi

期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2012年第4期

39.Extraction Modelling and Characterization of Bioactive Components from Psoralea corylifolia L. Obtained by Supercritical Carbon Dioxide

机译：超临界二氧化碳提取的补骨脂中生物活性成分的提取建模与表征

作者：Manohar B;Udaya Sankar K

期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2012年第2期

关键词：
Psoralea corylifolia L.Supercritical carbon dioxideBakuchiolDiffusion;

40.Effect of Drying Methods and Storage on the Physicochemical Propertiesof Okra

机译：干燥方法和贮藏对黄秋葵理化特性的影响

作者：Eze JI;Akubor PI

期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2012年第8期

关键词：
Blanching okraOven- dryingSun dryingViscosity;

41.Impact of Frying on Fatty Acid Profile and Rheological Behaviour of SomeVegetable Oils

机译：油炸对某些蔬菜油脂肪酸组成和流变行为的影响

作者：Ashraf M. Sharoba;Mohamed Fawzy Ramadan

期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2012年第7期

关键词：
Sunflower oilCottonseed oilPalm oleinVegetable oilsDeep-fryingRheological parametersFrying timeFatty acids composition;

42.Supercritical Fluid Technology: Application to Food Processing

机译：超临界流体技术：在食品加工中的应用

作者：Ozan Nazim Ciftci

期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2012年第7期

43.Photostabilized LDPE Films with UV Absorber and HALS as Protection against the Light for Ros???? Sparkling Wine

机译：具有紫外线吸收剂和HALS的光稳定LDPE膜可防止Ros的光照射？起泡酒

作者：Kélen Cristofoli;Rosmary N. Brandalise;Mara Zeni

期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2012年第7期

关键词：
Light stabilizersPhoto-oxidationHALSUVARose sparkling wine;

44.Production of Ethanol from Sudanese Sugar Cane Molasses andEvaluation of Its Quality

机译：苏丹甘蔗糖蜜生产乙醇及其质量评价

作者：Mohammed Abdalbasit A. Gasmalla;Ruijin Yang;Mehdi Nikoo;Su Man

期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2012年第7期

关键词：
Sugar caneMolassesEthanolChemical compositionFermented mash;

45.Clarification and Stability Enhancement of Pear Juice using Loose Nanofiltration

机译：松散纳滤法对梨汁的澄清度和稳定性增强

作者：V. Vivekanand;M. Iyer;S. Ajlouni

期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2012年第7期

关键词：
Loose nanofiltrationPermeateRetentateFluxVolume concentration ratio (VCR)Molecular weight cut off (MWCO);

46.Impact of Edible Coating and Different Packaging Treatments on Microbial Quality of Paneer

机译：食用涂层和不同包装处理对窗格玻璃微生物质量的影响

作者：Archana G. Lamdande;Shyam R. Garud;Anil Kumar

期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2012年第6期

关键词：
Edible coatingPaneerQualityPackaging materialShelf life;

47.Detection Problems Associated to Processed Food Allergens

机译：与加工食品过敏原有关的检测问题

作者：Silvia M. Albillos

期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2012年第6期

48.Extraction and Purification of Chymotrypsin from the Intestine of Red Perch (Sebastes marinus) Using Reverse Micelles: Optimization of the Forward Extraction Step

机译：使用逆向胶束从红鲈（Sebastes marinus）肠中提取和纯化胰凝乳蛋白酶：正向提取步骤的优化

作者：Liang Zhou;Suzanne M. Budge;Abdel E. Ghaly;Marianne S. Brooks;Deepika Dave

期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2012年第5期

关键词：
Fish wasteChymotrypsinExtractionPurificationUltrafiltrationFractionationMicroemulsionsEnzyme activityProtein concentrationRecovery yield;

49.Quality Changes in Different Cultivars of Sweet Potato During Deep-Fat Frying

机译：油炸过程中不同品种甘薯的品质变化

作者：Amaka Odenigbo;Jamshid Rahimi;Michael Ngadi;David Wees;Arif Mustafa;Philippe Seguin

期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2012年第5期

关键词：
Sweet potatoIpomoea batatasDeep fryingOil uptakeMoisture lossColourTexture;

50.Effect of Flour-Oil Composite as Powdered Fat Source in Low-Fat Cake Mixes

机译：面粉-油复合物作为脂肪粉在低脂蛋糕混合物中的作用

作者：Mukti Singh

期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2012年第5期

关键词：
Flour-oil compositeCake mixesDelivery agentLowfatFat powder;

51.Influence of Curing Salts and Storage Conditions in Proteolysis and Lipid Oxidation Stability of a Low Acidity Dry Fermented Sausage Produced with DFD Meat

机译：固化盐和储存条件对DFD肉制得的低酸干发酵香肠的蛋白水解和脂质氧化稳定性的影响

作者：Santos C;Roseiro LC;Gomes A;Gon?alves H;Sol M;Partidário A

期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2012年第4期

关键词：
Dry fermented sausageLow acidityProteolysisOxidative stabilityBiogenic amines;

52.Recovery of Antioxidants from Grape Seeds and its Application in Fried Food

机译：葡萄籽中抗氧化剂的回收及其在油炸食品中的应用

作者：Benjaruk Vayupharp;Varaporn Laksanalamai

期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2012年第4期

关键词：
AntioxidantGrape Seed Extracts (GSEs)Total phenol;

53.Experimental Design and Optimization of Ultrasound Treatment:Functional and Physical Properties of Sonicated Ice Cream Model Mixtures

机译：超声处理的实验设计和优化：超声冰淇淋模型混合物的功能和物理性质

作者：Anet Re?ek Jambrak;Doriane Lerda;Ranko Mirceta;Marina ?imunek;Vesna Lelas;Farid Chemat;Zoran Herceg;Verica Batur

期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2012年第3期

关键词：
High power ultrasoundIce-cream model mixturesResponse surface methodologyPhysical propertiesOptimization;

54.Effect of Hydrocolloid (guar gum) Incorporation on the Quality Characteristics of Bread

机译：水胶体（瓜尔胶）的掺入对面包品质特性的影响

作者：Rodge AB;Sonkamble SM;Salve RV;Syed Imran Hashmi

期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2012年第2期

关键词：
HydrocolloidsGuar gumRheologySensory qualityBlended bread;

55.Potential Impacts of Food and it's Processing on Global Sustainable Health

机译：食品及其加工对全球可持续健康的潜在影响

作者：Sadam DV Satyanarayana;Pavan Kumar Pindi;Amit singh;Dattatreya A;Aditya G

期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2012年第2期

关键词：
Food processingProcessed foodsPotential impactBioactivityHuman healthFood securityFood SafetyNutrition;

56.Studies on Standardization of Enzyme Concentration and Process for Extraction of Tamarind Pulp, Variety Ajanta

机译：罗望子果浆，品种阿ta陀的酶浓度标准化及提取工艺研究

作者：Joshi AA;Kshirsagar RB;Sawate AR

期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2012年第2期

57.Development of Food Waste-based Biorefineries for the Production of Biodegradable Plastics and Platform Chemicals

机译：发展以厨余为基础的生物精炼厂，生产可生物降解的塑料和平台化学品

作者：Carol Sze Ki Lin

期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2012年第12期

58.Preparation and Quality Evaluation of Flour and Biscuit from SweetPotato

机译：甘薯粉和饼干的制备及质量评价

作者：Sneha Srivastava;T.R.Genitha;Vrijesh Yadav

期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2012年第12期

关键词：
Sweet potato FlourSweet potato BiscuitsPhysicochemical AnalysisSensory Evaluation;

59.Effect of Drying Methods on Quality Characteristics of Medicinal Indian Borage (Coleus aromaticus) Leaves

机译：干燥方法对印度琉璃苣（Coleus aromaus）叶片品质特性的影响

作者：Suchismita Dwivedy;Kalpana Rayaguru;G R Sahoo

期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2012年第11期

关键词：
Drying methodsTotal phenolicsAntioxidant activitySensory evaluation;

60.Hypoglycemic Effects of Insoluble Fiber Rich Fraction of Different Cereals and Millets

机译：不同谷物和小米的不溶性纤维丰富部分的降血糖作用

作者：Bisoi PC;Sahoo G;Mishra SK;Das C;Das KL

期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2012年第11期

关键词：
CerealsMilletsFiberGlucose Adsorption CapacityHypolipidemic Effect;

61.Novel Decontamination Technologies for Fresh-cut Industry

机译：鲜切行业的新型去污技术

作者：Peter Muranyi

期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2012年第9期

62.Prebiotics and Probiotics: A Panacea for Chronic Health Problems?

机译：益生元和益生菌：慢性健康问题的灵丹妙药？

作者：Thaddeus Ezeji

期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2012年第9期

63.Development and Compositional Analysis of Protien Rich Soyabean-maize Flour Blended Cookies

机译：富含蛋白质的玉米玉米粉混合曲奇的研制与组成分析

作者：Vinita Puranik

期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2012年第9期

关键词：
Maize flourSoyabean flourBlendsChemical compositionCookies;

64.Studies on Extraction of Safflower Pigments and its Utilization in Ice Cream

机译：红花色素的提取及其在冰淇淋中的利用研究

作者：Machewad GM;Ghatge P;Chappalwar V;Jadhav B;Chappalwar A

期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2012年第8期

关键词：
SafflowerColorExtractionPigmentsIce cream;

65.Development and Evaluation of Composite Flour for Missi roti /chapatti

机译：Missi roti / chapatti复合面粉的开发与评估

作者：Kadam ML;Salve RV;Mehrajfatema ZM;More SG

期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2012年第1期

66.Effect of By-product Incorporation on Physicochemical andMicrobiological Quality and Shelf Life of Buffalo Meat Fermented Sausage

机译：副产品掺入对水牛肉发酵香肠理化，微生物质量和货架期的影响

作者：S Ahmad;Javed A Rizawi;MS Khan;PK Srivastava

期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2012年第12期

关键词：
Semidry fermented sausageBy-productsPhysicochemical ampmicrobiologicalShelf lifeStorage study;

67.Lipid Oxidation and Color Changes of Fresh Camel Meat Stored Under Different Atmosphere Packaging Systems

机译：不同大气包装系统下新鲜骆驼肉的脂质氧化和颜色变化

作者：M Jouki;N Khazaei

期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2012年第11期

关键词：
OxidationCamelSensory evaluationColor;

68.Impact of Microwave Drying on the Quality Attributes of Okra Fruit

机译：微波干燥对黄秋葵果实品质特性的影响

作者：Lam Van Man;Takahiro Orikasab;Yoshiki Muramatsuc;Akio Tagawaa

期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2012年第10期

关键词：
Microwave dryingOkraAscorbic acidDecompositionBrowningRehydration;

69.Studies on the Effect of Different Solar Dryers on the Vitamin Content of Tomato (Solanum lycopersicon)

机译：不同太阳干燥器对番茄维生素含量的影响研究

作者：J. I. Eze

期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2012年第9期

关键词：
ConcentrationOpen-airPassiveRipeSun;

70.Evaluation of Probiotic Potential of Stress Tolerant Saccharomycescerevisiae and Development of Economically Viable Media for MaximumGrowth

机译：耐应力酿酒酵母的益生菌潜力评估和经济上可行的培养基的最大生长发展

作者：Reethu Narayanan;K. Naveen Reddy;Ch. Pavana Jyothi

期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2012年第9期

关键词：
Saccharomyces cerevisiaeProbioticsGastrointestinal tractJaggeryBile saltsBiomass;

71.Valorisation of Food Waste in Hong Kong for the Sustainable Production of Chemicals and Materials

机译：为香港的厨余增值以可持续地生产化学和材料

作者：Carol Sze Ki Lin

期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2012年第9期

72.Performance Evaluation of Biomass Fired Dryer for Copra Drying: A Comparison with Traditional Drying in Subtropical Climate

机译：生物质干式烘干机的性能评估：与亚热带气候下传统干燥的比较

作者：Sachidananda Swain;Din M;Chandrika R;Sahoo GP;S Dam Roy

期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2014年第1期

关键词：
Copra;

73.Some Electrical Properties of Melon (Citrullus colosynthis L) Seeds

机译：甜瓜种子的一些电学性质

作者：Burubai W

期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2014年第1期

关键词：
Moisture content;

74.Effect of Sucrose Solution and Chemical Preservatives on Overall Quality ofStrawberry Fruit

机译：蔗糖溶液和化学防腐剂对草莓果实整体品质的影响

作者：Arsalan Khan;Baber Shamrez;Uzma Litaf;Alam Zeb;Ziaur Rehman;Rozina Naz;Sher Hassan Khan;Abdul Sattar Shah

期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2015年第1期

关键词：
StrawberrySorbateBenzoateSucroseAmbient temperature;

75.Dental Care Clothing: An Investigation the Presence of Bacteria Contaminationby Public Health Professionals in Southern Brazil

机译：牙科保健服装：巴西南部公共卫生专业人员对细菌污染的调查

作者：Reis PF;Pagliari BG;Reis CMA;Moro ARP;Santos JB;Freire ACGF;Vilagra JM

期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2015年第1期

关键词：
Protective clothingContaminationBacteriaDentistryStaphylococcus saprophyticus;

76.Identification and Characterization of Volatile Organic Compounds of Fresh Plant Using Headspace Combined with Surface-Enhanced Raman Scattering

机译：顶空与表面增强拉曼散射相结合识别和表征新鲜植物中的挥发性有机化合物

作者：Minzhen SI;Lun LI;ZHANG Chuanyun;ZHANG Deqing

期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2015年第12期

关键词：
Fresh alliums speciesHeadspaceSERSCalculationVolatile;

77.Characterization and Kinetics of Growth of Bacteriocin like Substance Produced by Lactic Acid Bacteria Isolated from Ewe Milk and Traditional Sour Buttermilk in Iran

机译：伊朗母羊牛奶和传统酸奶中分离出的乳酸菌产生的细菌素样物质的生长特征和动力学

作者：Mahdieh Iranmanesh;Hamid Ezzatpanah;Naheed Mojgani;Torshizi MAK

期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2015年第12期

关键词：
Antagonistic activityBacteriocin like inhibitory substancesEwe milkLactic acid bacteria;

78.Quantification of Cytokinins in Coconut Water from Different Maturation Stages of Malaysia’s Coconut (Cocos nucifera L.) Varieties

机译：马来西亚椰子（ Cocos nucifera L.）不同成熟阶段的椰子水中细胞分裂素的定量

作者：Mohd Izwan Mohd Lazim;Nurul Azurin Badruzaman;Koh Soo Peng;Kamariah Long

期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2015年第11期

关键词：
Coconut waterCytokininsSolid phase extraction (SPE)Ultra-performance liquid chromatography (UPLC)Malayan green dwarf (MGD)Malayan yellow dwarf (MYD);

79.Honeybee Production and Honey Quality Assessment in Guji Zone, Ethiopia

机译：埃塞俄比亚古吉地区的蜜蜂生产和蜂蜜质量评估

作者：Birhanu Tesema Areda

期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2015年第11期

关键词：
Honey beePhysio-chemical propertyHoney quality;

80.Valorization of Tomato Dried Peels Powder as Thickening Agent in Tomato Purees

机译：番茄干果皮粉增稠剂在番茄泥中的增值作用

作者：Valentina Donegà;Maria Gabriella Marchetti;Paola Pedrini;Stefania Costa;Elena Tamburini

期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2015年第11期

关键词：
Biomassutilization;

81.Preparation and Storing Constancy Assessment of Orange Lemonade Drink

机译：橙子柠檬水饮料的制备和储藏稳定性评估

作者：Tariq Kamal;Matilda Gill;Ismail Jan;Taimur Naseem

期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2015年第10期

关键词：
Preparation;

82.Elephant Foot Yam (Amorphophallus paeoniifolius): Osmotic Dehydrationand Modelling

机译：象脚山药（Amorphophallus paeoniifolius）：渗透脱水和建模

作者：Sangeeta;Bahadur Singh Hathan

期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2015年第10期

关键词：
Elephant foot yamOsmotic dehydrationKineticsEmpirical models;

83.Persistence and Effect of Processing on Reduction of Chlorpyriphos in Chilli

机译：加工过程对辣椒中毒死ri还原的持久性和影响

作者：Kumari B;Chauhan R

期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2015年第10期

关键词：
ChlorpyriphosChilliResiduesPersistenceHalf-lifeWashingSoil;

84.Control of Listeria monocytogenes on Alternatively Cured Ready-to-EatHam Using Natural Antimicrobial Ingredients in Combination with Post-Lethality Interventions

机译：结合使用致死性干预措施，使用天然抗菌成分控制可治愈的即食型火腿上的单核细胞增生李斯特菌

作者：Lavieri NA;Sebranek JG;Cordray JC;Dickson JS;Horsch AM;Jung S;Manu DK;Mendon?a AF3and Brehm Stecher B

期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2015年第10期

关键词：
HamHigh-pressureListeriamonocytogenesNaturalOrganic;

85.Effect of Substitution of Sucrose with Date Palm (Phoenix dactylifera)Fruit on Quality of Bread

机译：枣椰果替代蔗糖对面包品质的影响

作者：Nwanekezi EC;Ekwe CC;Agbugba RU

期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2015年第9期

关键词：
SucroseDate palmCarbohydrateBread samples;

86.Effect of Refinery on Spearmint (Mentha spicata var. Viridis l) Oil Quality

机译：精炼厂对留兰香（Mentha spicata var.Viridis l）油质的影响

作者：Salim RA;Abu-Goukh ABA;Khalid HES;El-Hassan GM

期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2015年第9期

关键词：
QualitySpearmintRe-distillationPhysico-chemicalsContentComponents;

87.Anaerobic Digestion of Food Waste to Produce Biogas: A Comparison of Bioreactors to Increase Methane Content A Review

机译：餐厨垃圾厌氧消化产生沼气：提高甲烷含量的生物反应器的比较

作者：Oliveira F;Doelle K

期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2015年第8期

关键词：
BiomassBiogasAnaerobic digestionBioreactors;

88.Effect of Hydrothermal Treatment on the Nutritional and FunctionalProperties of Husked and Dehusked Buckwheat

机译：水热处理对去壳和去壳荞麦营养和功能特性的影响

作者：Shruti Pandey;Amudha Senthil;Kahkasha Fatema

期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2015年第7期

关键词：
BiscuitsBuckwheat flourCereal and grainsDietary fiberTextural profile analysis;

89.Effect of Honey on Selected Physical and Sensory Properties of Cookiesfrom Cassava-Wheat Composite Flour

机译：蜂蜜对木薯-小麦复合粉曲奇选择的物理和感官特性的影响

作者：Adeboye AS;Bamgbose A

期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2015年第7期

关键词：
Cassava-wheat flourHoneyCookies;

90.Characterization of Two Cucurbitaceae Species Seeds Flour and its Utilization in Biscuits Processing

机译：两种<葫芦科种子种粉的表征及其在饼干加工中的利用

作者：Abdeen Elsiddig Eltyeb Elkhedir;Abel Moneim Ebrahim Mustafa

期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2015年第5期

关键词：
CucurbitaceaeTibishFagoosBiscuitsC. metuliferusC. melo agrestis;

91.Amino Acid Profiles of Some Varieties of Rice, Soybean and Groundnut Grownin Ghana

机译：加纳种植的水稻，大豆和花生品种的氨基酸谱

作者：Eshun Naomi Amankwah;Emmanuel Adu;Barimah John;Dossou VM;Van Twisk C

期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2015年第2期

关键词：
Amino acids profilesEvaporative light Scattering Detector (ELSD)Grain legumesHPLC;

92.Experimental and Mathematical Investigations of Dicalcium Phosphate:Moisture Sorption Isotherms

机译：磷酸氢钙的水分吸附等温线实验与数学研究

作者：Jmai Sana;Bagane Mohamed

期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2015年第2期

关键词：
Dicalcium phosphateMoistureSorption isotherms;

93.Quality Evaluation of Coffee-Like Beverage from Date Seeds (Phoenix dactylifera, L.)

机译：日期种子（Phoenix dactylifera，L。）的咖啡样饮料的质量评估

作者：Sami Ghnimi;Raisa Almansoori;Baboucarr Jobe;Hassan MH;Afaf KE

期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2015年第12期

关键词：
Date seedsPhoenix dactylifra;

94.Price Flexibility and Seasonal Variations of Major Vegetables in Sindh Pakistan

机译：巴基斯坦信德省主要蔬菜的价格灵活性和季节性变化

作者：Sanaullah Noonari;Irfana NM;Raiz AB;Muhammad IK;Shahbaz Ali

期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2015年第12期

关键词：
VegetablePricesFlexibilitySeasonal variationsCommoditySindh;

95.Chemical and Nutritional Evaluation of Biscuit Processed from Cassava and Pigeon Pea Flour

机译：木薯和鸽豆粉加工的饼干的化学和营养评价

作者：Ashaye OA;Olanipekun OT;Ojo SO

期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2015年第12期

关键词：
BiscuitCassava pigeon peaChemicalNutritionalSensory;

96.Production of Anchovy and Mussel Pastes as Appetizer

机译：开胃鱼和贻贝酱的生产

作者：Berna Kilinc;Volga Can Sahin

期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2015年第11期

关键词：
AnchovyMusselPasteShelf lifeMicrobiology;

97.Occurrence of Lactose Intolerance among Ethiopians

机译：埃塞俄比亚人中乳糖不耐症的发生

作者：Habtamu LD;Ashenafi M;Taddese K;Birhanu K;Getaw T

期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2015年第10期

关键词：
Milk consumptionLactose intoleranceLactose-free milk productsEthiopians;

98.Lactic acid Bacteria Isolated from Raw Milk Cheeses: Ribotyping,Antimicrobial Activity against Selected Food Pathogens and Resistance to Common Antibiotics

机译：从生乳奶酪中分离出的乳酸菌：核糖分型，对某些食物病原体的抗菌活性和对常见抗生素的抗性

作者：Singh H;Kongo JM;Borges A;Ponte DJB;Griffiths MW

期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2015年第9期

关键词：
Lb paracaseiTraditional cheesesSalmonellaBacteriocinFood pathogensAntibiotic resistance;

99.Grinding Parameters and their Effects on the Quality of Corn for Feed Processing

机译：粉碎参数及其对饲料加工玉米品质的影响

作者：Dabbour MI;Bahnasawy A;Ali S;El-Haddad Z

期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2015年第9期

关键词：
GrindingEnergy consumptionPerformanceFineness degreeSize reduction;

100.Eco-Epidemiology and Control of Waterborne Gastroenteritis: A Review

机译：水传性胃肠炎的生态流行病学和控制

作者：Siddique F;Iqbal A;Sabir H;Manzoor M;Hussain I;Mahmood MS;Ahmad SI

期刊名称：《Journal of Food Processing & Technology》 | 2015年第8期

关键词：
ControlListeria monocytogeneseVibrio choleraNorovirusTreatments;

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