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孟宪昉; 刘立增; 郭俊杰; 连喜军; 刘茜; 王阳阳; 杨晓燕; 王苗苗; 王佳悦;
1. 天津商业大学理学院化学系 2. 天津商业大学天津市食品生物技术重点实验室生物技术与食品科学学院;
晶种; 马铃薯淀粉; 回生;
机译:食物水胶体控制淀粉的糊化和回生行为。 2b。分子量不同的瓜尔胶对玉米淀粉回生特性的影响
机译:马铃薯淀粉的纳米结构,第I部分:同时SAXS和WAXS揭示的潮湿大气中非晶淀粉回生的早期阶段
机译:中等含水蜡质玉米,小麦和马铃薯淀粉回生的比较研究
机译:直链淀粉脂质复合物的形成对玉米饼支链淀粉回生的影响
机译:直链淀粉含量和面筋对淀粉混合物和淀粉/面筋混合物的糊化和回生以及面包陈旧的影响。
机译:高静水凝胶化后玉米淀粉的回生:直链淀粉含量和降压速率的影响
机译:马铃薯淀粉的纳米结构第I部分:同时存在SAXS和WAXS的无定形淀粉在潮湿气氛中回生的早期阶段
机译:玉米淀粉分支异构体的分子遗传分析:玉米淀粉分支酶同工酶活性调控产生淀粉的新分支结构和性质
机译:支链淀粉马铃薯淀粉具有改善的抗回生稳定性和改善的冻融稳定性
机译:促进淀粉糊化和防止淀粉回生的组合物
机译:通过将玉米加工产品,马铃薯淀粉,马铃薯淀粉醋酸盐和谷蛋白添加到RAMYEON及其汤中,制备具有风味,玉米风味和营养的玉米YE
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