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方秀利; 常柳; 段晓亮; 洪宇; 欧阳姝虹; 孙辉;
国家粮食和物资储备局科学研究院 北京 100037;
马铃薯泥; 面团; 流变学特性; 面包;
机译:大麦和燕麦粉类型和面团对复合小麦面包面团流变学和面包品质的影响。
机译:面粉的面团流变学和面包品质Reolog ???-面粉的面团和面包品质
机译:面团流变学和面包粉的品质面包流变学和面包粉的品质
机译:贮藏时间对冷冻法式面团和面包品质的影响
机译:亚麻籽纤维对从冷冻面团中获得的面包品质的影响。
机译:马铃薯泥和面包屑对低脂肉丸某些品质特性的影响
机译:面包面团混合方式对黑麦面包品质的影响
机译:货架稳定面包产品质量改进项目
机译:冷冻或冷藏面团面包的品质改良剂,冷冻或冷藏面团的生产方法以及使用冷冻或冷藏面团的面包的生产方法
机译:面包品质改良剂,面包面团组合物,面包及面包的制造方法
机译:用于制备面包面团或面包产品的方法,该方法用于部分烘焙的面包面团或面包,部分烘焙的产品,用于在面包面团或面包中烘焙的面包的制备方法,用于部分烘焙的面包,具有显示酶活性的蛋白的用途。烤面包的易碎性
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